• Good evening friends, I hope you had a fun weekend... Below I share with you the tasty lunch I enjoyed with my mother. I will explain how to make a "delicious grilled steak with sautéed vegetables and mushrooms". This dish is very versatile, you can complement it with an infinite number of toppings, this time I accompanied it with "baked plantains", to enjoy the combination of sweet and salty that I like so much. I hope you will enjoy the process of this exquisite recipe... Let's get started!

• Buenas noches amigos, espero que hayan pasado un divertido fin de semana... A continuación comparto con ustedes el sabroso almuerzo que disfruté en compañía de mi madre. Les explicaré como realizar un "delicioso bistek a la plancha con salteado de vegetales y champiñon". Este plato es muy versátil, lo pueden complementar con infinidad de contornos, en esta ocasión lo acompañe con "plátanos horneados", para así disfrutar la combinación de lo dulce y salado que tanto me gusta. Espero que disfruten el proceso de esta exquisita receta... Empecemos!

• INGREDIENTS: Red peppers, onion, garlic cloves, mushrooms and steak fillets. For seasoning use pepper, cumin, a touch of soy sauce and salt.

• INGREDIENTES: Pimientos rojos, cebolla, dientes de ajo, champiñones y filetes de bistek. Para sazonar utilice pimienta, comino, un toque de salsa de soja y sal.

PREPARATION/PREPARACIÓN

• Fry in a non-stick frying pan the onions cut into julienne strips, together with the garlic cloves, cut into rounds. Sauté constantly until they take a slightly golden and crystalline texture (season with salt and pepper).

• Sofreímos en un sarten antiadherente las cebollas cortadas en julianas, junto con los dientes de ajo, cortados en ruedas. Salteamos de forma constante hasta que tomen una textura un poco dorada y cristalina (salpimentamos).

• Next, we integrate our colorful peppers, you can use "green or red", for this recipe I prefer to use red, as it provides a slightly sweet contrast.

• A continuación, integramos nuestro colorido pimiento, pueden utilizar "verdes o rojos", para realizar ésta receta prefiero usar el rojo, ya que aporta un contraste un poco dulzón.

• I love the delicate texture of the mushrooms... Lower the heat and mix in a smooth and enveloping way. This time, I used sliced mushrooms, but you can use whole mushrooms and cut them in half.

• Me encanta la textura delicada que aportan los champiñones... Bajamos el fuego y mezclamos de forma suave y envolvente. En ésta ocasión, utilicé champiñones laminados, pero pueden utilizar enteros y cortar por la mitad.

• In this step we proceed to season with pepper, cumin and salt to taste... We reserve to use in the final step.

• En éste paso procedemos a condimentar con pimienta, comino y sal al gusto... Reservamos para utilizar en el paso final.

• To cook the steaks we will use the same oil where we sautéed the vegetables, this way they will take a tastier and more substantial flavor... For seasoning I used pepper, oregano and salt. Cook over high heat until they are ready, I particularly like the consistency to be very juicy inside, but I leave this step to your choice.

• Para cocinar los bisteks utilizaremos el mismo aceite donde sofreímos los vegetales, de ésta forma tomarán un sabor MÁS sabroso y sustancioso... Para aliñar utilicé pimienta, orégano y sal. Cocinamos a fuego "alto" hasta comprobar que están listos, particularmente me gusta que la consistencia quede en su interior muy jugosa, pero éste paso se los dejo a su elección.

• Friends, here is a VERY healthy and nutritious option for lunch or dinner, I hope you enjoyed the "step by step" of this delicious recipe.

• Amigos, a continuación le presento una opción MUY saludable y nutritiva para almorzar o cenar, espero que hayan disfrutado el "paso a paso" de ésta exquisita receta.

• Thank you very much for visiting my blog, I wish you a happy beginning of the week... A hug!

• Muchas gracias por visitar mi blog, les deseo un feliz comienzo de semana... Un abrazo!

• All the photos are my authorship
• Todas las fotos son de mi autoría