Exquisite and crispy lemon cookies (Eng-Esp)

• Good morning, Hivefood friends! I wish you a happy weekend! Below, I'll explain how to easily make "delicious and crispy lemon cookies".
  The great thing about this recipe is that with just a few ingredients, you can enjoy a very tasty and appetizing snack! You can store the cookies in airtight containers, and they'll keep perfectly for several days. I hope you enjoy the process; I'm sure this will become one of your favorite treats. Let's get started!

• Buenos días amigos de hivefood, les deseo un feliz fin de semana... A continuación, les explico como realizar de forma "fácil y sencilla" unas "deliciosas y crujientes galletas de limón".
  Lo genial de esta preparación es que con pocos ingredientes conseguirán disfrutar de una merienda MUY sabrosa y apetitosa! Pueden reservar las galletas en envases herméticos y se conservarán en perfecto estado durante varios días... Espero disfruten el proceso, estoy segura que se convertirá en uno de sus postres favoritos, empecemos!

• INGREDIENTS: 1 egg, 3 tablespoons of mild olive oil or sunflower oil, juice of 1 lemon, 1/2 teaspoon of vanilla essence, powdered sweetener, wheat flour (as needed).

• INGREDIENTES: 1 huevo, 3 cucharadas de aceite de oliva suave o girasol, zumo de 1 limón, 1/2 cucharadita de esencia de vainilla, edulcorante en polvo, harina de trigo (cantidad necesaria).

PREPARATION/PREPARACIÓN

• We add the egg to a bowl, beat it... We add the mild olive oil or sunflower oil, on this occasion the latter option was my choice, we mix again until both ingredients are well integrated.

• Incorporamos en un bowl el huevo, batimos... Añadimos el aceite de oliva suave o de girasol, en esta ocasión esta última opción fue mi elección, volvemos a mezclar hasta que ambos ingredientes se integren bien.

• To sweeten, I used powdered sweetener; the amount will depend on the brand you use. In my case, 2 tablespoons were enough to achieve the ideal sweetness... Then we added our aromatic vanilla essence.

• Para endulzar utilicé edulcorante en polvo, la cantidad dependerá de la marca que utilicen. En mi caso 2 cucharadas fueron suficientes para conseguir el dulzor ideal... Agregamos nuestra aromática esencia de vainilla.

• In this step, we add the lemon juice... Then we add the wheat flour; the dough should have a manageable texture.
  This time, I used a heart-shaped cutter... The cookies turned out SO beautiful!

• En este paso, incorporamos el zumo de limón... Añadimos la harina de trigo, la textura de la masa les deberá quedar manejable.
  En esta ocasión, utilicé un cortador con forma de corazón... Las galletas quedaron MUY hermosas!

• Using a rolling pin, roll out the dough. Flour the work surface to prevent sticking when shaping the cookies. Cut out the cookies and place them on a baking sheet. Bake at 180°C (350°F) for 15-20 minutes, or until golden brown.

• Con ayuda de un rodillo vamos a extender la masa, enharinamos la mesa para así evitar que se pegue al momento de armar las galletas... Cortamos las galletas, colocamos en la bandeja del horno.
  Horneamos a 180° durante 15-20 minutos o hasta comprobar que están listas.

• Once the baking time is up, our delicious cookies are ready... We hope they cool to room temperature before enjoying!

• Transcurrido el tiempo de cocción nuestras suculentas galletas están listas. Esperamos que se enfríen a temperatura ambiente para disfrutar!

• Here's a wonderful way to enjoy a snack. You can pair them with yogurt, coffee, or tea... Although my favorite way to enjoy these delicious cookies is always with cold milk—a true treat!
  Thank you so much for visiting my blog. Enjoy your snack! Have a wonderful afternoon!

• A continuación, les presento una maravillosa forma de merendar, pueden acompañar con: yogurt, café, infusión... Aunque mi forma favorita para disfrutar de estas suculentas galletas siempre será acompañar con: leche fría, un auténtico manjar!
  Muchas gracias por visitar mi blog, me despido deseándoles buen provecho... Feliz tarde!

• All photos are my own work
• Todas las fotos son de mi autoría