Exquisite cannelloni au gratin stuffed with ground beef (recipe with photos) / ENG-ESP

Good evening dear friends!

I had long wanted to prepare some delicious "cannelloni au gratin stuffed with ground beef ".... This was the exquisite lunch I enjoyed today in the company of my mother. Although this dish is quite complete, since it has ALL the nutrients to enjoy it as a unique dish, we accompanied it with some appetizing "baked plantains".

Let's put on our aprons and begin our fun and wonderful process!

Buenas noches queridos amigos!

Tenía tiempo deseando preparar unos deliciosos "canelones gratinados rellenos con carne molida"... Éste fue el exquisito almuerzo que disfruté hoy en compañía de mi madre. Aunque éste platillo es bastante completo, ya que posee TODOS los nutrientes para disfrutarlo como plato único, lo acompañamos con unos apetitosos "plátanos horneados".

Pongámonos el delantal y empecemos nuestro divertido y maravilloso proceso!

• To prepare this recipe I used: ground beef (400 gr), bechamel sauce or cream, parmesan cheese (200 gr), cannelloni.

• Para preparar ésta receta utilicé: carne molida (400 gr), salsa o crema bechamel, queso parmesano (200 gr), canelones.

• To cook our cannelloni, we will use a deep pot, add enough water together with 1 heaped teaspoon of salt, when it starts to boil we will add the cannelloni. Cook over medium-high heat for approximately 20-25 minutes or until we check that they are ready, depending on the quality and brand.

• Para cocinar nuestros canelones, utilizaremos una olla honda, agregamos suficiente agua junto con 1 cucharadita colmada de sal, cuando rompa el hervor agregaremos los canelones. Cocinamos a fuego "medio-alto" aproximadamente durante 20-25 minutos o hasta que comprobemos que están listos, dependerá de la calidad y la marca.

• After 25 minutes of cooking my cannelloni are ready! I thought it was a great idea to cook 16 cannelloni, taking advantage of the fact that I had prepared enough "ground meat" to fill them.

• Friends, the leftover cannelloni will keep "perfect", but they should be kept in airtight containers and stored in the refrigerator.

• Transcurridos 25 minutos de cocción mis canelones están listos! Me pareció una idea genial cocinar 16 canelones, aprovechando que había preparado suficiente "carne molida" para rellenarlos.

• Amigos, los canelones que sobren se conservarán "perfectos", pero deberán guardarlos en envase herméticos y reservarlos en la nevera.

• We will add our succulent "cream or bechamel sauce" to the refractory container, where we will bake our cannelloni so that they will be au gratin.

• The way I prepared this béchamel sauce was very easy and simple: Add to the blender cup: 3 cups of liquid milk (preferably whole), seasoned salt, 2 heaped tablespoons of cornstarch and 1 teaspoon of nutmeg. Heat over medium heat until it acquires a "creamy" consistency, I suggest adding 1 teaspoon of salted butter.

• Agregaremos nuestra suculenta "crema o salsa bechamel" al envase refractario, donde hornearemos nuestros canelones para que se gratinen.

• La forma en que preparé mi "crema bechamel" fue muy fácil y sencilla: Añadimos al vaso de la licuadora 3 tazas de leche líquida (preferiblemente entera), colocamos sal condimentada, 2 cucharadas colmadas de fécula de maíz y 1 cucharadita de nuez moscada. Calentamos a fuego "medio" hasta que adquiera una consistencia "cremosa", les sugiero incorporar 1 cucharadita de mantequilla con sal.

• When our cannelloni have cooled and we can handle them easily, we will begin to fill them.

• Cuando nuestros canelones se hayan enfriado y podamos manipularlos con facilidad comenzaremos a rellenarlos.

• We place our cannelloni side by side, adding our appetizing béchamel cream on top.

• Colocamos nuestros canelones uno al lado del otro, agregando por encima nuestra apetitosa crema bechamel.

• We will repeat the process until we finish incorporating a last layer of cream with our exquisite "parmesan cheese". Bake at 180º for 15-20 minutes or until gratinized.

• Repetiremos el proceso hasta terminar incorporando una última capa de crema con nuestro exquisito "queso parmesano". Horneamos a 180º durante 15-20 minutos o hasta que se gratine.

• Our exquisite dish is ready to plate and enjoy!

• Nuestro exquisito platillo está listo para emplatar y disfrutar!

• Friends, I wish you bon appetit!

• Amigos, les deseo buen provecho!

• The photographs are of my authorship
• Las fotografías son de mi autoría