I show you how to prepare a delicious and nutritious yogurt soup with rice/ENG-ESP

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Good evening Hivers, I wish you an unforgettable weekend... This time, you will enjoy an exquisite and nutritious "yogurt soup with rice". This dish is VERY versatile, you can enjoy it as a side dish or when you want to dine a very delicious and healthy dish... Let's put on our aprons!

Buenas noches Hivers, les deseo un inolvidable fin de semana... En ésta ocasión, disfrutarán de una exquisita y nutritiva "sopa de yogurt con arroz". Éste platillo es MUY versátil, lo pueden disfrutar como guarnición o cuando deseen cenar un plato muy delicioso y saludable... Pongámonos el delantal!

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  • To make this recipe I used the following ingredients: 1/4 cup of rice, 1 egg (we will use only the yolk), 2 tablespoons of wheat flour, 2 tablespoons of butter, 1 cup of Greek yogurt, 4 cloves of garlic, mint, pepper and a touch of dried oregano.
  • Para realizar ésta receta utilicé los siguientes ingredientes: 1/4 taza de arroz, 1 huevo (utilizaremos solamente la yema), 2 cucharadas de harina de trigo, 2 cucharadas de mantequilla, 1 taza de yogurt griego, 4 dientes de ajo, menta, pimienta y un toque de orégano seco.

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  • Cook the rice in 1 liter of water, add 1/2 teaspoon of salt. I suggest NOT to add oil to the water or cover the pot during the cooking process. Stir constantly, to avoid sticking to the bottom of the pot. When we check that it has softened, strain and set aside to use in the final step.
  • Cocinamos el arroz en 1 litro de agua, colocamos 1/2 cucharadita de sal. Les sugiero NO añadir aceite al agua ni tapar la olla durante el proceso de cocción. Mezclamos de forma constante, para evitar que se pegue en el fondo de la olla. Cuando comprobemos que se ablandó, colamos y reservamos para utilizar en el paso final.

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  • Add the yogurt to a non-stick pan, preferably Greek yogurt, as it will provide a "unique and special" flavor. Add the egg yolk together with the wheat flour, add 1 teaspoon of salt, pepper and a touch of dried oregano. Mix until ALL the ingredients are well integrated.
  • Incorporamos a una olla antiadherente el yogurt, preferiblemente que sea griego, ya que aportará un sabor sabor "único y especial". Agregamos la yema de huevo junto con la harina de trigo, colocamos 1 cucharadita de sal, pimienta y un toque de orégano seco.. Mezclamos hasta que TODOS los ingredientes se integren bien.

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  • Add 1 cup of milk (preferably whole) and 1 cup of water. Cook over medium heat, stirring from time to time with a wooden paddle.
  • Integramos 1 taza de leche (preferiblemente entera) y 1 taza de agua. Cocinamos a fuego "medio" removiendo de vez en cuando, con una paleta de madera.

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  • We melt the butter and add the "crushed" garlic cloves. We add our aromatic "mint" leaves, to make this recipe I thought it was great to also add "spinach" leaves (raw and finely chopped), I can assure you that the result was really exquisite!
  • Derretimos la mantequilla y colocamos los dientes de ajo "triturados". Añadimos nuestras aromáticas hojas de "yerbabuena", para realizar ésta receta me pareció genial colocar también hojas de "espinaca" (crudas y finamente cortadas), les puedo asegurar que el resultado fue realmente exquisito!

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  • Add to the yogurt cream, cook over low heat. Add the reserved rice.
  • Incorporamos a la crema de yogurt, cocinamos a fuego "bajo". Añadimos el arroz que teníamos reservado.

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  • This is how appetizing our dish turned out, VERY creamy and delicious!
  • Así de apetitoso quedó nuestro platillo, MUY cremoso y delicioso!

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  • Friends, I hope you are encouraged to prepare this nutritious and healthy "yogurt soup with rice", this time I decorated with a touch of merken and accompanied with a fresh salad of cucumber, tomato and mixed lettuce... Thank you very much for visiting my blog, I wish you a happy weekend!
  • Amigos, espero que se animen a preparar ésta nutritiva y saludable "sopa de yogurt con arroz", en ésta ocasión decoré con un toque de merkén y acompañé con una fresca ensalada de pepino, tomate y lechugas mixtas... Muchas gracias por visitar mi blog, les deseo un feliz fin de semana!

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  • The photos are of my authorship
  • Las fotos son de mi autoría


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