I show you how to prepare delicious croquettes with mixed vegetables and bacon / ENG-ESP

Good evening Hivers, I hope you had a great Saturday.... Today, I will explain how to prepare some delicious "croquettes with mixed vegetables and bacon". This recipe is the ideal option to use as a side dish or to enjoy a different and delicious snack.

Let's put on our aprons and start our fun process...

Buenas noches Hivers, espero que hayan pasado un sábado genial... Hoy, les explicaré como preparar unas deliciosas "croquetas con vegetales mixtos y tocineta". Ésta receta es la opción ideal para utilizar como guarnición o para disfrutar de una merienda diferente y exquisita.

Pongámonos el delantal y empecemos nuestro divertido proceso...

• To make this recipe I used the following ingredients: 1 cup of "yellow" corn flour, 1 carrot, 1 zucchini, 2 sweet peppers, 1 onion, corn and bacon.

• Para realizar ésta receta utilicé los siguientes ingredientes: 1 taza de harina de maíz "amarilla", 1 zanahoria, 1 calabacín, 2 ajíes dulces, 1 cebolla, maíz y tocineta.

• Add to a bowl the corn flour together with 1 teaspoon of salt, add 1 cup of water, knead until a smooth but manageable consistency is obtained. Cover and set aside.

• Agregamos a un bowl la harina de maíz junto con 1 cucharadita con sal, añadimos 1 taza de agua, amasamos hasta conseguir una consistencia suave, pero manejable. Tapamos y reservamos.

• Fry the onion, sweet peppers and bacon (finely chopped) in 1 tablespoon of olive oil. If you want the "croquettes" to have a "spicy" touch, I suggest leaving some of the chili bell pepper seeds.

• Sofreímos en 1 cucharada de aceite de oliva, la cebolla, los ajíes dulces y la tocineta (finamente cortados). Si desean que las "croquetas" tengan un toquesito "picantoso", les sugiero dejar algunas de las semillas del ají.

• Add the carrot and zucchini (season with salt and pepper).

• Incorporamos la zanahoria y el calabacín (salpimentamos).

• What I love MOST about this recipe is the sweet contrast that the corn provides....

• Lo que MÁS amo de ésta receta es el contraste dulzón que aporta el maíz...

• When we check that our ingredients are cooled, we add them to the reserved dough. Knead until well integrated. In this step you can adjust the salt content.

• Cuando comprobemos que nuestros ingredientes se enfriaron, los agregamos a la masa que teníamos reservada. Amasamos hasta integrar bien. En éste paso pueden ajustar el punto de sal.

• We assemble our croquettes... Fry until golden brown on both sides.

• Armamos nuestras croquetas... Sofreímos hasta que se doren por ambos lados.

• This is how succulent and crunchy they will be...

• Así de suculentas y crocantes nos irán quedando...

• Friends, I present you our delicious croquettes... A delicacy to the palate!

• Amigos, a continuación les presento nuestras deliciosas croquetas... Un manjar al paladar!

• All photographs are my own
• Todas las fotografía son de mi autoría