Pancakes with raisins, coconut, and honey (Eng-Esp)

• Good evening, everyone! I hope you had a fantastic weekend! This time, I’ll explain—step by step—how ​​to make delicious "pancakes with raisins, coconut, and honey". You’re going to love the incredibly appetizing texture and spectacular flavor!

• Buenas noches hivers, espero que hayan pasado un fin de semana genial! En esta ocasión, les explicaré "paso a paso" como preparar unas deliciosas "panquecas con pasitas, coco y miel"... Disfrutarán de una textura MUY apetitosa y de un sabor espectacular!

• INGREDIENTS: 1 cup wheat flour, 1/2 teaspoon baking powder, 1 egg, powdered sweetener or sugar, 1 cup milk, 1 tablespoon melted butter (unsalted), 1 teaspoon vanilla extract, 2 tablespoons raisins, 2 tablespoons shredded coconut, honey (as needed), sunflower oil for cooking, and salt.

• INGREDIENTES: 1 taza de harina de trigo, 1/2 cucharadita de polvo de hornear, 1 huevo, edulcorante en polvo o azúcar, 1 taza de leche líquida, 1 cucharada de mantequilla derretida (sin sal), 1 cucharadita de esencia de vainilla, 2 cucharadas de pasitas, 2 cucharadas de coco rallado, miel (cantidad necesaria), aceite de girasol para cocinar y sal.

PREPARATION/PREPARACIÓN

• Place the dry ingredients—wheat flour, baking powder, powdered sweetener or sugar, and salt—into a bowl... Mix until well combined.

• Incorporamos en un bowl los ingredientes secos: harina de trigo, polvo de hornear, edulcorante en polvo o azúcar y sal... Mezclamos hasta integrar bien.

• Add the liquid ingredients to a bowl: milk, butter (melted), egg, and vanilla extract... Mix.

• Agregamos en un bowl los ingredientes líquidos: leche, mantequilla (derretida), huevo y esencia de vainilla... Mezclamos.

• Next, we’ll add the liquid ingredients to the wheat flour... mixing well with a silicone spatula. Then, we’ll fold in the raisins and shredded coconut—this ingredient adds a slightly rustic texture that I’m sure you’ll love!

• A continuación, vamos a colocar los ingredientes líquidos a la harina de trigo... con ayuda de una paleta de silicona mezclamos bien, incorporamos las pasitas junto con el coco rallado, este ingrediente aportará una textura ligeramente rústica que estoy segura amarán!

• Lightly coat the bottom of the pan with a touch of sunflower oil and add our appetizing mixture... Cook over medium heat until it is done and golden brown on both sides. You’ll know it’s time to flip when you see small bubbles forming on the surface.

• Untamos el fondo del sartén con un toquesito de aceite de girasol, agregamos nuestra apetitosa mezcla... Cocinamos a fuego "medio" hasta comprobar que está lista y se doró por ambos lados. Sabrán que es el momento de voltear cuando observen que se forma pequeñas burbujas en la superficie.

• When plating, we’ll garnish with honey and coconut... I used two heaping tablespoons of honey... A real treat for the palate!

• Al momento de emplatar vamos a decorar con miel y coco... en mi caso utilicé 2 cucharadas colmadas de miel... Un manjar al paladar!

• Here are our delicious "pancakes with raisins, coconut, and honey"—a fantastic choice for a snack with family and friends... A real treat!
  I hope you enjoyed the process of making this tasty recipe; I’m sure it will become one of your favorite desserts. Thank you so much for visiting my blog, and I wish you a wonderful start to the week. Warm regards!

• A continuación, les presento nuestras suculentas "panquecas con pasitas, coco y miel", una excelente opción para merendar con sus familiares y amigos... Un auténtico manjar!
  Espero hayan disfrutado el proceso de esta sabrosa receta, estoy segura que se convertirá en uno de sus postres favoritos... Muchas gracias por visitar mi blog, les deseo un feliz comienzo de semana, un abrazo!