English

Sushi with Flavor

Sushi, one of the most recognized dishes in Japanese gastronomy, is based on rice seasoned with vinegar and sugar. Although traditionally raw fish was used to accompany the rice, over time the ingredients have been increasing and now we can find from vegetables to cooked fish or meat. What we must take into account is to choose the best raw material, the rice should preferably be of japonica brand, we must wash it very well to remove excess starch, and cook it over medium heat for 12 minutes and during this time do not lift the lid, then let it cool and marinate with a little vinegar, sugar and salt.

Ingredients:

My son and I used the following: rice already prepared, as indicated in the previous paragraph, salmon, avocado and cheese all chopped into long pieces, Nori seaweed and a mat to roll or shape the sushi.

Preparation:

We place the mat, the seaweed with the shiny part down, then we extend the rice and place the salmon, avocado and cheese, to roll it up, it can be with the seaweed inside or if we want with the seaweed or nori outside. Then we chop and serve it with soy sauce. My son had more knowledge of how to make sushi, since he is used to visit the places where it is prepared and he likes to eat a lot of sushi, when he visits these places he is always full of knowledge asking how to make it, therefore, he was the main guide to make this dish.

Sushi with Flavor

To achieve this moment, patiently was buying some ingredients, and we decided one weekend to make them to accompany our lunch. In this case, it was a rehearsal for the first time that we do it, with time we will learn and put more effort in knowing the Japanese culture to honor its gastronomy.

In particular it was very tasty, despite the little knowledge I had, however, my son thought it lacked a little flavor and it is because it lacked a condiment called wassabi, which is generally used in sushi, this condiment has a smoky flavor and says it is very spicy. To place it in the sushi, it is mixed with soy sauce and the wasabi is placed between the rice, the fish (so that it does not lose its flavor) and the other pieces or ingredients, another way to place it would be on top or on the side of the sushi.

Español

Sushi con Sabor

El sushi, unos de los platos más reconocidos en la gastronomía japonesa con base de arroz condimentado con vinagre y azúcar. Aunque tradicionalmente se usaba pescado crudo para acompañar el arroz, con el tiempo los ingredientes han ido aumentando y ahora podemos encontrar desde verduras a pescado cocinado o carne. Lo que debemos tomar en cuenta es elegir la mejor materia prima, el arroz debe ser preferiblemente de marca japónica, debemos lavarlo muy bien para sacarle el exceso de almidón, y cocinarlo a fuego medio durante 12 minutos y durante este tiempo no levantemos la tapa, luego lo dejamos enfriar y adobamos con un poquito de vinagre, azúcar y sal.

Ingredientes:

Mi hijo y Yo utilizamos los siguientes: arroz ya preparado, como lo indica el párrafo anterior, salmón, aguacate y queso todo picado en trocitos largos, alga Nori y una esterilla para enrollar o darle la forma al sushi.

Preparación:

Colocamos la esterilla, el alga con lo brillante para abajo, luego extendemos el arroz y le colocamos el salmón, aguacate y el queso, para enrollarlo, puede ser con el alga hacia dentro o si queremos con el alga o nori hacia afuera. Luego picamos y lo servimos con salsa de soya. Mi hijo tenía más conocimientos de cómo hacer sushi, ya que acostumbra visitar los lugares donde se prepara y le gusta comer mucho sushi, cuando visita estos sitios siempre se llena de conocimientos preguntando como se realizan, por lo tanto, él fue la guía principal para realizar este plato.

Sushi con Sabor

Para lograr este momento, pacientemente fue comprando algunos ingredientes, y decidimos un fin de semana realizarlos para acompañar nuestro almuerzo. En este caso, fue un ensayo por primera vez que lo hacemos, con el tiempo iremos aprendiendo y poniendo más empeño en conocer la cultura japonesa para honrar su gastronomía.

En lo particular quedo muy rico, a pesar de los pocos conocimientos que yo tenía, sin embargo, mi hijo le pareció que le faltaba un poquito de sabor y es porque le falto un condimento que se llama wassabi, que generalmente se usa en el sushi, este condimento tiene un sabor ahumado y dice que es muy picante. Para colocarlo en el sushi, se mezcla con salsa de soya y se coloca el wasabi entre el arroz, el pescado (para que no pierda su sabor) y las demás piezas o ingredientes, otra manera de colocarlo sería encima o aun lado del sushi.