[ESP-ENG] Explosión de Sabores "Merenguitos Rellenos con Crema Chantilly" // Explosion of Flavors "Meringues Stuffed with Chantilly Cream"

¡BIENVENIDOS A MI BLOG!

En mi país, Venezuela, la palabra celebración significa, varios días de comidas, bebidas, música y parranda. De unos años hacia atrás, son muy reducidos estos tipos de eventos en los hogares debido a la inflación, al desempleo y al escaso poder adquisitivo de las personas. Sin embargo, aunque sea con el grupo familiar y amigos más cercanos, todavía celebramos nuestras fechas más significativas con pasapalos y bebidas que realizamos en casa o la celebración que llamamos "celebración de traje".
Se estila, cuando llamamos a nuestros amigos y familiares para invitarlos, asignarles la bebida, comida o pasapalo que traerá. Por eso es de traje, porque decimos "yo traje..."
Hoy quiero compartir con ustedes esta receta, que todos conocemos y que es muy fácil de hacer, con pocos ingredientes, de bajo costo y rendidora, para esas celebraciones donde queremos sorprender a nuestros invitados y dar ese pasapalo dulzón para agradar nuestro paladar.
Este pasapalo es conocido como merenguitos o suspiros, esta es la versión rellena, para darle doble explosión de sabor y embellecer nuestra mesa con su festín de colores. Podemos rellenarlos con crema pastelera, dulce de leche o arequipe, mermeladas o con lo que desees. Yo los rellené con una chantilly que conseguí en u supermercado asíatico. Por lo general, cuando uso esta crema, la compro en su presentación líquida, de larga duración, pero siempre debemos probar los nuevos productos que hay en el mercado y éste en particular, llamó mi atención por ser importado y su costo no es exagerado.
Si en tu zona lo consigues y quieres comprarlo, te recomiendo agregar menos cantidad de líquido, bien sea agua o leche, de la que indica las instrucciones de preparación para que obtengas mejor consistencia. Yo te recomendaría 150 ml.
Espero les guste. Sin más, comencemos.

WELCOME TO MY BLOG!

In my country, Venezuela, the word celebration means several days of food, drinks, music and partying. From a few years ago, these types of events in homes are very small due to inflation, unemployment and people's low purchasing power. However, even with the family group and closest friends, we still celebrate our most significant dates with appetizers and drinks that we make at home or the celebration that we call "suit celebration". It is customary, when we call our friends and family to invite them, assign them the drink, food or appetizer that they will bring. That's why it's a suit, because we say "I brought..." Today I want to share with you this recipe, which we all know and which is very easy to make, with few ingredients, low cost and profitable, for those celebrations where we want to surprise to our guests and give that sweet appetizer to please our palate. This appetizer is known as merenguitos or suspiros, this is the stuffed version, to give it a double explosion of flavor and beautify our table with its feast of colors. I hope you like it. Without further ado, let's begin. We can fill them with pastry cream, dulce de leche or arequipe, jams or whatever you want. I filled them with a whipped cream that I got at an Asian supermarket. Usually, when I use this cream, I buy it in its long-lasting liquid presentation, but we should always try the new products on the market and this one in particular caught my attention because it is imported and its cost is not exaggerated.
If you can get it in your area and you want to buy it, I recommend you add less liquid, either water or milk, than what is indicated in the preparation instructions so that you get a better consistency. I would recommend 150 ml.
I hope you like it. Without further ado, let's begin.

INGREDIENTES

• 3 huevos
• 2 tasas de azúcar blanca
• 1/2 tasa de azúcar glass
• 1 cda de maicina
• 1 cda de vainilla
• 50 gr de carnaval

Para el relleno:

• 1 caja de mezcla para crema chantilly
• 150 ml de agua bien fría
• Vainilla al gusto

INGREDIENTS

• 3 eggs
• 2 cups of white sugar
• 1/2 cup of icing sugar
• 1 tbsp cornstarch
• 1 tbsp vanilla
• 50 grams of carnival

For the filling:

• 1 box of whipped cream mix
• 150 ml of very cold water
• Vanilla to taste

PASO 1

Mezclamos la maicina con el azúcar glass y reservamos.

STEP 1

Mix the cornstarch with the icing sugar and set aside.

PASO 2

• Separamos las yemas de las claras. Para los merenguitos, sólo utilizaremos las claras. Las yemas podemos utilizarlas para realizar la crema pastelera para rellenar.
• Colocamos las claras en el bol y batimos a velocidad baja, Cuando tengamos las claras espumosas, aumentamos la velocidad y batimos hasta obtener picos estables.
• Vamos agregando el azúcar con una cuchara grande, una a una, a medida que vamos batiendo hasta acabar todo el azúcar. Debemos batir hasta disolver muy bien el azúcar.

STEP 2

• We separate the yolks from the whites. For the meringues, we will only use the whites. The yolks can be used to make the pastry cream to fill.
• Place the whites in the bowl and beat at low speed. When the whites are foamy, increase the speed and beat until stable peaks are obtained.
• We are adding the sugar with a large spoon, one by one, as we beat until all the sugar is finished. We must beat until the sugar dissolves very well.

PASO 3

• Pasamos por un cernidor la mezcla que reservamos de azúcar glass y maicina para desaparecer los posibles grumos y así evitar que nuestro merengue tenga grumos.
• Agregamos al igual que el azúcar, en cucharadas, poco a poco hasta terminar todo.
• Agregamos la vainilla, batimos para integrar el sabor a todo el merengue y listo.

STEP 3

• We pass the reserved mixture of icing sugar and cornstarch through a sieve to remove any possible lumps and thus prevent our meringue from having lumps.
• We add just like sugar, in tablespoons, little by little until we finish everything.
• We add the vanilla, beat to integrate the flavor to all the meringue and done.

PASO 4

• En una bandeja comenzamos a formar nuestros merenguitos. Podemos realizar las formas que queramos. Yo realicé una especie de canasta para rellenar. También realicé el merenguito tradicional y algunas formas.
• Decoramos con las lluvias de carnaval y llevamos al horno a fuego bajo, entre 80ºC a 100ºC por una hora.
• ¿Cómo sabemos cuando están bien cocidos? Es muy fácil saber. Ellos se despegan con mucha facilidad de la bandeja y al darle pequeños golpes por debajo, están bien duros.
• Transcurrido el tiempo retiramos del horno y dejamos enfriar.

STEP 4

• On a tray we begin to form our meringues. We can make the shapes we want. I made a kind of basket to fill. I also made the traditional meringue and some shapes.
• We decorate with the carnival rains and take it to the oven over low heat, between 80ºC to 100ºC for an hour.
• How do we know when they are well cooked? It is very easy to know. They detach very easily from the tray and when you give them small blows from below, they are very hard.
• Once the time has elapsed, remove from the oven and let cool.

PASO 5

Preparamos la crema chantilly. Esto es super sencillo. Sólo debemos agrear el contenido del sobre en un rcipiente limpio y seco y agregamos el agua helada. Batimos con la batidora eléctrica hasta obtener la consistencia firme, agregamos un toque de vainilla si es de tu agrado y listo.
Te recomiendo para mejor resultado, realizar la mezcla a baño de maría frío si la temperatura ambiente es elevada.

STEP 5

Prepare the chantilly cream. This is super simple. We just have to add the contents of the envelope in a clean and dry container and add the ice water. We beat with the electric mixer until we obtain a firm consistency, add a touch of vanilla if it is to your liking and that's it.
For best results, I recommend mixing in a cold water bath if the room temperature is high.

PASO 6

Ahora solo nos queda rellenar nuestros merenguitos con la crema chantilly como sea de nuestra preferencia y decorarlos con más lluvia de caramelos.

STEP 6

Now we just have to fill our meringues with the Chantilly cream of our choice and decorate them with more rain of candies.

También podemos agregar más sabores a la chantilly colocándole gotas de chocolate y con esto seguimos rellenando nuestros merenguitos.

We can also add more flavors to the whipped cream by placing drops of chocolate and with this we continue filling our meringues.

Buenas ideas para nuestras celebraciones, de bajo costo y muy lindas para decorar nuestra mesa de bienvenida y que nuestros invitados estén felices aunque este pasapalo es "NO APTO PARA DIABÉTICOS".
Espero le haya gustado. Nos vemos en la próxima.

Good ideas for our celebrations, low cost and very nice to decorate our welcome table and that our guests are happy even though this appetizer is "NOT SUITABLE FOR DIABETICS".
I hope you liked it. See you next time.