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A delicious tuna antipasto with sweetcorn and stuffed olives

Many people have told me on several occasions that they love the antipasto I make. I almost always make it for celebrations; and this August, we have three birthday boys and girls in the family. Two of them have already had their birthdays – my 3-year-old nephew and my 13-year-old niece – and we celebrated both of them on the same day; one of the appetisers was tuna antipasto.

Muchas personas en varias ocasiones me han dicho que les fascina el antipasto que preparo. Casi siempre lo hago para celebraciones; y en esta oportunidad en este mes de agosto tenemos en la familia tres cumpleañeros. Ya cumplieron dos, mi sobrino de 3 años y mi sobrina de 13 años, ambos se le celebro el mismo día y uno de los aperitivos fue antipasto de atún.

I really love it too; for this recipe I used 3 tins of tuna, 1 tin of sweetcorn, 150 grams of stuffed olives, 3 red peppers, 3 large onions, 3 large carrots, 1 whole head of garlic, vinegar and tomato sauce.

Particularmente a mi también me encanta, para esta preparación utilice 3 latas de atún , 1 lata de maíz dulce, 150 gramos de aceitunas rellenas, 3 pimentón rojo, 3 cebollas grandes, 3 zanahorias grandes, 1 cabeza completa de ajo, vinagre y salsa roja

We started by cutting the vegetables into julienne strips – both the red pepper and the onion. I sliced the carrot with a potato peeler to make thinner slices; I also added the garlic cloves, sliced into thin strips. I added oil to this mixture of vegetables to taste, to soften them.

Empezamos cortando los vegetales en julianas, tanto pimentón rojo, como cebolla. La zanahoria quise cortar con un pela papa para obtener cortes más delgados; además de colocar los ajos cortados finalmente. A este complemento de vegetales se colocó aceite al gusto para suavizar los vegetales.

Next, I added the red sauce that I had mixed with vinegar and stirred it into the mixture.

Posteriormente agregue salsa roja que había unido con vinagre e incorpore a la mezcla anterior.

Next, add the stuffed olives, chopped into small pieces, the sweetcorn and the three tins of flaked tuna.

Seguidamente agregue aceitunas rellenas cortadas en pequeños trozos, el maíz dulce y las tres latas de atún desmenuzado.

I took the vinegar out and added it back in with the red sauce. I turned the heat down and left it to cook until the carrot was nice and soft.

Removí y volví agregar vinagre con salsa roja. Coloque s fuego bajo y dejé en cocción hasta ver qué ya la zanahoria este blandita.

This is how I made this delicious tuna antipasto, which I decided to store in plastic containers so I could take it to the party more easily.

De esta manera realice este rico antipasto de atún,que decidí envasar en potes plásticos para llevar de una mejor manera a la fiesta.

I’ll sign off now and hope to see you another time.
The photographs are my own.
Translator used: deelp.
Thank you for reading.

Me despido y nos vemos en una próxima oportunidad
Fotografías son de mi propiedad
Traductor utilizado deelp
Gracias por leerme