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The combination of vegetables will always be a good option, today I wanted to make an eggplant pie. This is a very tasty vegetable in any presentation. This is a simple recipe and I'm sure you have the ingredients at home. I show you how to prepare it.

La combinación de vegetales siempre será una buena opción, hoy quise realizar un pastel de berenjena. Este es un vegetal muy rico en cualquier presentación que se haga. Está es una receta sencilla y de seguro que los ingredientes los tienes en casa. Te muestro su preparación.

Ingredients

1 eggplant
1/2 onion
1/2 bell pepper
2 cloves of garlic
3 yellow chilies
2 eggs
Salt, pepper and garlic powder.

Ingredientes
1 Berenjena
1/2 cebolla
1/2 pimentón
2 dientes de ajo
3 ajíes amarillo
2 huevos
Sal, pimienta y ajo en polvo.

Preparation

Preparación

Step 1

Paso 1
I started this simple recipe by removing the skin of the eggplant with the help of a potato peeler; I wanted to leave just a little bit of the skin, cut into small pieces and place in salted water to remove the bitterness. Let stand.

Empecé está sencilla receta quitando la piel de la berenjena con ayuda de pela papa; quise dejar solo un poco de su piel, corte en trozos pequeños y coloque en agua con sal, para quitar lo amargo. Deje reposar.

Step 2

Paso 2

I then proceeded to finely chop the vegetables such as red bell pepper, onion, chili bell pepper and garlic.

Luego procedí a cortar finamente los vegetales como el pimentón rojo, la cebolla, el ají y el ajo.

Step 3

Paso 3

Now after having rested the eggplant in water; take the eggplant and add the rest of the vegetables. There put the two eggs and season with salt, pepper and garlic powder. I beat all the ingredients.

Ahora después de haber reposado la berenjena en agua; tome la berenjena y agregué los demás vegetales. Allí coloque los dos huevos y sazone con sal, pimienta y ajo en polvo. Batí todo los ingredientes.

Step 4

Paso 4

Take a rectangular pan and place a little oil at the bottom, and add it all over the pan. Place the mixture and cook for 10 minutes.

Tome una bandeja rectangular y coloque un poco de aceite al fondo, y agregué por toda la bandeja. Coloque la mezcla y lleve a cocción por 10 minutos.

Final result

Resultado final

One more option to use eggplant in our meals.

Una opción más para utilizar la berenjena en nuestras comidas.

Today I was finally able to share with you, we have been having a lot of power outages.

Hoy por fin pude compartir con ustedes, hemos estado con muchos cortes eléctricos.

I say goodbye and see you next time.
Photographs are my property
Translator used Deelp
Collage made with GridArt

Me despido y nos vemos en una próxima oportunidad
Fotografías son de mi propiedad
Traductor utilizado Deelp
Collage realizado con GridArt