One of the meals that I like a lot are lasagna, but I have only consumed it with lasagna pasta and that is a lot of carbohydrates, today I wanted to try something healthier as is the eggplant lasagna; it is the first time I made it but I have tried it from other people. To use the eggplants I wanted to brown them in budare to make arepas so that they would have a smoky flavor, and also at noon I had a little bit of ground meat left over and I incorporated it into the sauce that I would use for the lasagna. I show you its presentation

Una de las comidas que me gusta mucho son las lasaña, pero solo la he consumido con pastas para lasaña y eso es mucho carbohidratos, hoy quise probar con algo más saludable como lo es la lasaña de berenjena; es primera vez que la realizó pero si lo he probado de otras personas. Para utilizar las berenjenas quise dorar en budare de realizar arepas para que tuvieran el sabor ahumado.Ademas del medio día me quedo un poquito de carne molida y se incorpore a la salsa que usaría para la lasaña. Te muestro su presentación

Ingredients

2 large eggplant
**For sauce
3 tomatoes
1 onion
2 garlic
Chives
5 Apureño chili
**Bechamel sauce
Powdered milk
4 garlic
30 grams of cornstarch
Cilantro branch
White llanero cheese
Pepper to taste and salt

Ingredientes
2 berenjena grandes
Para salsa
3 tomates
1 cebolla
2 Ajo
Cebollín
5 Ají apureño
Salsa bechamel
Leche en polvo
4 ajos
30 gramos de maicena
Rama de cilantro
Queso blanco llanero
Pimienta al gusto y sal

Preparation

Preparación

Step 1

Paso 1

I started this recipe by making the béchamel sauce, for this I put the garlic with chopped onion; put a little oil and let it brown a little. With the powdered milk I made a liter of milk with 6 tablespoons of milk and added 30 grams of cornstarch. Then add the finely chopped coriander and grated cheese. Let it thicken and set aside.

Comencé esta receta realizando la salsa bechamel, para ello coloque el ajo con cebolla picada; coloque un poco de aceite y dejé dorar un poco. Con la leche en polvo realice un litro de leche con 6 cucharadas de leche y agregué 30 gramos de maicena. Posteriormente coloque el cilantro cortado finamente y el queso rallado. Deje que espesara y reserve.

Step 2

Paso 2

To make the sauce take the vegetables, wash them very well and cut them into pieces to take to the blender and form the sauce. Cook it and let it cook, add salt to taste, olive oil and the little bit of meat that I had left from noon.

Para realizar la salsa tome los vegetales lave muy bien y corte en trozos para llevar a licuadora y formar la salsa. Lleve a cocción y dejé que hiciera, coloque sal al gusto, aceite onotado y el poquito de carne que me había quedado del medio día .

p

Step 3

Paso 3

Then take the eggplants, remove the tip and cut them in half to make the slices that will be used for the lasagna. Wash them very well and place them in a container with salt water to remove the bitterness.

Tome luego las berenjenas quite la punta y corte por la mitad para luego realizar las tajadas que servirán para la lasaña. Estás las lave muy bien y coloque en un envase con agua sal, para quitar el amargo.

Step 4

Paso 4

Then place in a pan to brown.

Después coloque en un caldero para dorar.

Step 5

Paso 5

Once the ingredients were ready, I proceeded to assemble the lasagna, first I placed a layer of béchamel cream and began to place the slices of eggplant and then the sauce on top. I did this procedure until I finished with all the ingredients.

Ya listo los ingredientes, procedí armar la lasaña, primero coloque un fondo de crema bechamel y comencé a colocar las tajadas de berenjena y luego la salsa encima. Este procedimiento lo realice hasta acabar con todos los ingredientes

Final result

Resultado Final

For a first time, I feel that I liked the taste, it is quite soft because of the eggplant, although it has a lot of liquid because of the sauces. The most important thing about this recipe is that it is healthy.

Para ser primera vez, siento que me gustó en sabor, queda bastante suave por la berenjena.Aunque género mucho líquido por las salsas. Lo más importante de esta receta es que es saludable

Vote la-colmena for witness
By @ylich

I bid you farewell and see you at a later date.
Photographs are my property
Translator used Deelp
Separator made in canva with use of free image
Collage made in GridART

Me despido y nos vemos en una próxima oportunidad
Fotografías son de mi propiedad
Traductor utilizado Deelp
Separador realizado en canva con uso de imagen gratuita
Collage realizado en GridART