清明节的美食

清明节家里会做米粑，我们这里也叫饺子粑，意思是形如饺子的米粑。做出来的米粑除了家人吃，其实还需要拿去做清明节的贡品，让逝去的亲人们也“尝一尝”这家乡的美食，以寄托对他们的哀思之情。

做米粑的主料主要是早稻米。我们这儿一年会种两季稻，晚稻由于日照时间长，要比早稻好吃不少，但聪明的先人发现早稻米经过碾磨成粉后做出来的美食也是一绝。于是很多家庭美食由此诞生出来，米粑就是其中之一。

做米粑除了要准备米粑粉，还需要准备包粑的粑心，这粑心好不好吃很大程度决定了米粑的味道可不可口。平常我比较喜欢吃的粑心有韭菜豆腐、虾米萝卜丝、猪肉大葱等等。一口米粑、一口家乡的米粥，简直不要太爽，在我看来堪称绝配。想到这儿，我不禁又有些想吃了。😂😂

出的第一锅的米粑，我们需要先盛上一碗，到亲人们的灵位前焚香祭拜一番，告知在天堂里的他们清明节已经来临。家乡的米粑祭祀逝去的先辈们，想必再合适不过了，在生的时候他们也一定很爱吃吧。

米粑什么时候最好吃？我可以告诉大家，就是刚出锅的时候，虽然有些烫嘴，但那口感绝对要比凉了下来好吃不知多少倍。我们家里有句家乡话“吃粑要吃滚粑”，“滚”的意思就是热滚滚的意思，所以吃米粑一定要趁热哦，呵呵。

清明节已经过去，不知道HIVE的朋友们家中是否也有准备清明美食呢？不妨也拿出来一起分享一下哦。😂