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En realidad no me había tomado una pausa de la cocina, ya que todos los días tengo que hacer el almuerzo, pero si me había tomado una pequeña pausa de las recetas especiales que tanto me gusta hacer, de las cuales me encontraba en un pequeño bloqueo. En esta oportunidad, para volver a hacer una receta especial, decidí que era hora de hacer algo bastante sencillo pero delicioso, unas panquecas, pero no cualquier panquecas, si no unas que llevaran arroz en la mezcla. Esto es perfecto para cuando tenemos sobras de arroz en la nevera que no queremos desperdiciar.

I hadn't really taken a break from cooking, since I have to make lunch every day, but I had taken a little break from the special recipes I love to make, of which I was in a bit of a block. This time, to make a special recipe again, I decided it was time to make something quite simple but delicious, pancakes, but not just any pancakes, but ones with rice in the mix. This is perfect for when we have leftover rice in the fridge that we don't want to waste.

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Ingredients:

• 1 Taza de Arroz. | 1 cup of rice.
• Harina de Trigo. | Wheat flour.
• 1 Huevo. | 1 egg.
• Media Taza de Azúcar. | Half a cup of sugar.
• 1 Vaso de Leche. | 1 glass of milk.
• Aceite para Freír. | Oil for Frying.
• Queso. | Cheese and
• Vainilla | Vanilla.

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Para comenzar con esta receta tome un recipiente de plástico para poder mezclar todo muy bien. Entonces fui colocando los ingredientes uno por uno, comenzando con el arroz y el queso, me gusta colocar una parte del queso en la mezcla porque se derrite muy bien, luego añadí la azúcar y la harina de trigo, integre bien los ingredientes secos para luego añadir el huevo y la leche, procedí a mezclar muy bien todos los ingredientes y cuando la masa tuvo la consistencia que me gusta añadí un poco de vainilla.

To start with this recipe I took a plastic container to be able to mix everything very well. Then I placed the ingredients one by one, starting with the rice and the cheese, I like to put some of the cheese in the mixture because it melts very well, then I added the sugar and the wheat flour, I integrated the dry ingredients well and then I added the egg and the milk, I proceeded to mix all the ingredients very well and when the dough had the consistency I like I added some vanilla.

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Deje reposar un poco la mezcla, esto siempre me gusta hacerlo ya que la masa tiende a aumentar su tamaño un poco cuando la coloco en el sartén, pero al ser estas panquecas para desayunar no pude esperar demasiado ya que tenia hambre. En una sartén pequeña coloque suficiente aceite, me gusta que queden más fritas la verdad, luego añadí un cucharon de la mezcla, espere que se cocinara por ese lado y luego voltee para que se cocinara por el otro lado.

I let the mixture rest a little, I always like to do this because the dough tends to increase its size a little when I put it in the pan, but being these pancakes for breakfast I couldn't wait too long because I was hungry. In a small frying pan I put enough oil, I like them more fried, then I added a spoonful of the batter, waited for it to cook on that side and then flipped it over to cook on the other side.

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En cuestión de pocos minutos ya estaba lista la panqueca, así que la coloque en un plato de vidrio, donde le añadí mantequilla y queso por encima. Siempre me ha gustado comerlas calientes así que no espere demasiado para ir a disfrutar de estas panquecas.

In a matter of a few minutes the panqueca was ready, so I placed it in a glass dish, where I added butter and cheese on top. I have always liked to eat them hot so I didn't wait too long to enjoy these pancakes.

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No se me había ocurrido hacer una receta de panquecas por aquí en mi blog, ya que normalmente no tomo las cantidades correctas, siempre voy añadiendo los ingredientes hasta que siento que fue suficiente y me pierdo con las cantidades jajaja pero lo que si tengo claro es que me encanta como quedan. Estas panquecas son el desayuno favorito de mi hermano menor, a mi me gustan mucho, aunque mi desayuno favorito siempre serán las hermosas empanadas. Espero que les haya gustado esta receta tanto como a mi, nos leemos pronto!

I had not thought of making a pancake recipe here on my blog, since I usually do not take the correct amounts, I always add the ingredients until I feel it was enough and I get lost with the amounts hahaha but what I do have clear is that I love how they are. These pancakes are my younger brother's favorite breakfast, I like them a lot, although my favorite breakfast will always be the beautiful empanadas. I hope you liked this recipe as much as I did, see you soon!

Pictures of my property.

Camera: Apple iPhone 11.

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