Meatballs in Tomato and Cheese Sauce
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Siempre he sido una gran fanática de las Albóndigas, me gusta mucho la carne molida en sus distintas presentaciones y en forma de bolitas es perfecta para comer con espaguetis, cosa que también amo. Normalmente realizo las albóndigas de la misma forma siempre, hago la carne aparte, la frio en una sartén, luego hago la salsa de tomate, los uno y luego añado espaguetis para disfrutarla mejor. Pero en esta oportunidad vi un Reels en donde añadían al final un poco de queso, no dude en intentarlo y compartir mi receta tradicional de Albóndigas con una pequeña mejoría.
I have always been a big fan of meatballs, I love ground meat in its different presentations and in the form of balls is perfect to eat with spaghetti, which I also love. I usually make the meatballs the same way I always do, I make the meat separately, fry it in a pan, then I make the tomato sauce, put them together and then add spaghetti to enjoy it better. But this time I saw a Reels where they added at the end a little cheese, I did not hesitate to try it and share my traditional recipe of Meatballs with a little improvement.
Ingredients:
Carne Molida
Tomates
Cebolla
Pasta de Tomate
Queso Mozzarella
Espagueti
Sal, Orégano, Pimienta
Ground Beef
Tomatoes
Onions
Tomato Paste
Mozzarella Cheese
Spaghetti
Salt, Oregano, Pepper
Primero estuve haciendo uno de los pasos más importantes, sazonar la carne, esto es necesario para que las albóndigas tengan un muy buen sabor. En un recipiente coloque la carne y comencé a añadir condimentos como Sal, Orégano, Pimienta, un poco de Adobo, también cebolla y ajo, me gusta añadir una cucharadita de pasta de tomate ya que no tengo Mostaza, ya que esta ultima es mi primera opción. Luego estuve formando bolitas, para llevarlas a la sartén y freírlas, me gusta dejarlas muy tostadas porque me gustan así, de este paso me olvide completamente tomar las respectivas fotos así que se las debo, pero no es muy complicado de entender.
First I was doing one of the most important steps, seasoning the meat, this is necessary for the meatballs to have a very good flavor. In a bowl I put the meat and started adding seasonings such as salt, oregano, pepper, a little bit of Adobo, also onion and garlic, I like to add a teaspoon of tomato paste since I don't have mustard, since this last one is my first choice. Then I was forming little balls, to take them to the frying pan and fry them, I like to leave them very toasted because I like them that way, of this step I completely forgot to take the respective photos so I owe them to you, but it is not very complicated to understand.
Para hacer la salsa de tomate estuve llevando varios ingredientes a la licuadora, entre ellos los respectivos tomates, un ají rojo, media cebolla, 4 dientes de ajo y orégano entero. Después de licuar por unos cuantos segundos estuve colocando en una olla caliente un poco de aceite para sofreír media cebolla, cuando estuvo un poco dorado agregue la mezcla que estaba en la licuadora y tapé la olla durante unos 5 minutos. Luego añadí dos buenas cucharadas de pasta de tomate, rectifiqué la sal, el orégano y en mi caso añadí dos cucharadas de azúcar.
To make the tomato sauce I was taking several ingredients to the blender, among them the respective tomatoes, a red chili bell pepper, half an onion, 4 cloves of garlic and whole oregano. After blending for a few seconds I was placing in a hot pot a little oil to fry half onion, when it was a little browned I added the mixture that was in the blender and covered the pot for about 5 minutes. Then I added two good spoonfuls of tomato paste, I corrected the salt, the oregano and in my case I added two spoonfuls of sugar.
Mientras la salsa hervía un poco estuve rayando el queso, utilice Mozzarella para esta receta, luego añadí las bolas de carne, volví a tapar la olla durante 5 minutos más y luego añadí el queso Mozzarella, lo moví un toco y deje 5 minutos más de cocción para que se derritiera muy bien el queso. Finalmente cuando tuvo la consistencia que quería apague la cocina y retire la olla de la parte caliente, previamente había colocado una olla con espaguetis, así que en un plato coloque los espaguetis y encima añadí las albóndigas con su respectiva salsa.
While the sauce was boiling a bit I was grating the cheese, I used Mozzarella for this recipe, then I added the meat balls, covered the pot again for 5 more minutes and then I added the Mozzarella cheese, stirred it a touch and left 5 more minutes of cooking so that the cheese melted very well. Finally when it had the consistency I wanted I turned off the stove and removed the pot from the hot part, previously I had placed a pot with spaghetti, so on a plate I placed the spaghetti and on top I added the meatballs with their respective sauce.
Cada día rectifico que muchas cosas saben mucho mejor si añadimos queso, es que este alimento es demasiado bueno para casi todo. Por otro lado, las Albóndigas también son muy deliciosas por si solas, a mi me encantan muchísimo y no las hago tan seguido porque se me olvidan, aunque con esta receta recién mejorada seguramente repita mucho esta receta para comer algunas veces en el mes. Espero que les haya gustado tanto como a mi, nos vemos pronto!
Every day I rectify that many things taste much better if we add cheese, it is that this food is too good for almost everything. On the other hand, the meatballs are also very delicious on their own, I love them very much and I don't make them so often because I forget them, although with this newly improved recipe I will surely repeat this recipe a lot to eat a few times during the month. I hope you liked it as much as I did, see you soon!
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