Deliciosa Sopa de Costilla de Res y Pollo/Delicious Beef Rib and Chicken Soup

Hola hivers, les traigo una deliciosa y nutritiva sopa de res y pollo, ideal para esos días donde estamos resfriados y necesitamos energía.

Hi hivers, I bring you a delicious and nutritious beef and chicken soup, ideal for those days when we have colds and need energy.

Vamos a necesitar/ We are going to need:

Costillas de Res, Presas de pollo/ Beef ribs, Chicken pieces.
Cubito, fideos/ cube, noodles.
Papas, zanahoria, yuca, auyama, pimentón, cebolla, Ají, cilantro, cebollín, ajoporro/ Potatoes, carrot, cassava, auyama, paprika, onion, chili, coriander, chives, leek.

Cortar la papa, zanahoria, auyama en cubos y colocar en una olla grande.

Cut the potato, carrot, pumpkin into cubes and place in a large pot.

Cortar cebolla, Ají, cilantro, cebollín y ajoporro, añadir a la olla.

Cut onion, chili, cilantro, chives and leek, add to the pot.

Cortar las costillas de res y el pollo, añadir a la olla.

Cut beef ribs and chicken, add to pot.

Agregar agua a la olla hasta tapar todos los ingredientes, añadir un cubito de pollo o carne.

Add water to the pot until all the ingredients are covered, add a cube of chicken or meat.

Dejar cocinar y añadir la yuca.

Let cook and add the yucca.

Cortar y añadir los fideos a la sopa.

Cut and add the noodles to the soup.

Dejar cocinar todo y volver a picar cilantro y cebollín, añadir a la sopa unos minutos antes de apagar la cocina.

Let everything cook and chop coriander and chives again, add to the soup a few minutes before turning off the stove.

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