Delicious Rice with Egg and Vegetables Accompanied by Patacones (ESP/ENG)

Hello dear hivers, I wish you a happy day and good luck if you haven't had your breakfast yet. We are going to start this day with enthusiasm and cook a tasty meal to share with the family, I suggest you prepare rice with eggs and vegetables, here I explain how I did it.

Hola queridos hivers, les deseo un feliz día y buen provecho si aún no han tomado su desayuno. Vamos a comenzar este día con entusiasmo y a cocinar una comida sabrosa para compartir en familia, yo les sugiero preparar arroz con huevos y vegetales, acá les explico cómo lo hice.

We are going to need/ Vamos a necesitar:

• 3 eggs/ 3 Huevos.
• 1 cup of rice/ 1 Taza de arroz.
• Tomato, onion, paprika, garlic, long onion/ Tomate, cebolla, pimentón, ajo, cebolla larga.
• Oil, salt, Worcestershire sauce/ Aceite, sal, salsa inglesa.
• Green plantain/ Plátano verde.

Process/Proceso:

To start this recipe, the first thing we are going to do is cook the cup of rice in water and salt until it softens. I already had a rice that I had left over from the day before and I used it for my recipe.

Para comenzar esta receta lo primero que vamos a hacer es cocinar la taza de arroz en agua y sal hasta que ablande. Yo ya tenía un arroz que me había sobrado del día anterior y lo utilicé para mi receta.

Cut tomato, onion and paprika into small pieces and fry in a pot with two cloves of crushed garlic.

Cortar tomate, cebolla y pimentón en trocitos y sofreír en una olla con dos dientes de ajo triturados.

Cut long onion into small pieces and add to the pot.

Cortar cebolla larga en trocitos y añadir a la olla.

Add the rice that we had cooked to the pot, mix everything.

Agregar el arroz que teníamos cocinado a la olla, mezclar todo.

Beat 3 eggs in a cup, add to pot.

Batir 3 huevos en una taza, añadir a la olla.

Add salt to taste and a little Worcestershire sauce.

Agregar sal al gusto y un poquito de salsa inglesa.

Mix all the ingredients constantly so that the eggs do not stick to the pot and let cook.

Mezclar todos los ingredientes en forma constante para que no se pegue los huevos a la olla y dejar cocinar.

To make the patacones use green plantain, cut into slices and then fry.
Remove from the pan and flatten with a board, fry again to make them crispy. Once the patacones are ready, add a little salt.

Para hacer los patacones utilizar plátano verde, cortar en rodajas y luego freír. Retirar de la sartén y aplastar con una tabla, volver a freír para que queden crujientes. Una vez listos los patacones añadir un poquito de sal.

Servir este sabroso arroz con los patacones y buen provecho hivers.

Servir este sabroso arroz con los patacones y buen provecho hivers.

Fotos de mi propiedad tomadas con mi celular Redmi 9, editadas con PowerPoint y Photoshop CS5 // Texto traducido por Google Translate.

Photos of my property taken with my Redmi 9 cell phone, edited with PowerPoint and Photoshop CS5 // Text translated by Google Translate.

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