Tasty Lunch: Chicken with Bologna and Vegetables Served with Rice and Plantain (ENG/ESP)

Hello hivers, welcome to my blog. Today, Thursday, I prepared chicken with mortadella. I'll tell you that I had a little chicken leftover from the day before, but it wasn't enough for everyone, so I added bits of mortadella, it was very tasty and satisfying. Here is the recipe, I hope it will be useful to you and encourage you to do it.

Hola hivers, bienvenidos a mi blog. Preparé para hoy jueves pollo con mortadela, les cuento que tenía un poco de pollo que me había sobrado del día anterior, pero no era suficiente para todos, así que se le agregué trocitos de mortadela, quedó muy rico y rendidor. Acá la receta, espero les sea útil y se animen a hacerlo.

We are going to need/ Vamos a necesitar:

• Shredded chicken/ Pollo desmenuzado.
• Chicken bologna/ Mortadela de pollo.
• Tomato, onion, paprika, garlic cloves/ Tomate, cebolla, pimentón, dientes de ajo.
• Salt, cube, tomato sauce, Worcestershire sauce, mustard/ Sal, cubito, salsa de tomate, salsa inglesa, mostaza.
• Rice, plantain/ Rice, plátano.

Process/Proceso:

Cut onion, tomato and paprika into small pieces, then fry in oil and add two crushed cloves of garlic.

Cortar cebolla, tomate y pimentón en trocitos, luego sofreír en aceite y añadir dos dientes de ajo triturados.

Add the chopped mortadella to the vegetables.

Añadir la mortadela cortada en trocitos a los vegetales.

Add the shredded chicken. Remember to have previously cooked it in water and half a cube to add flavor.

Agregar el pollo desmenuzado. Recuerda previamente haberlo cocinado en agua y medio cubito para aportar sabor.

Season with a little cube, tomato sauce, Worcestershire sauce, mustard and salt if necessary.

Condimentar con un poquito de cubito, salsa de tomate, salsa inglesa, mostaza y sal de ser necesario.

Add a little water and cook for a few minutes until the vegetables soften and the liquid is reduced.

Añadir un poquito de agua y cocinar por unos minutos hasta que ablanden los vegetales y se reduzca el líquido.

To make the rice, fry the noodles cut into small pieces in a little oil, then add a cup of rice, two cups of water and salt to taste. Cook the rice until softened.

Para hacer le arroz sofreír en un poquito de aceite fideos cortados en trocitos, luego añadir una taza de arroz, dos tazas de agua y sal al gusto. Cocinar el arroz hasta que ablande.

Place a platain in the oven to cook, then serve alongside the chicken and rice noodles. Enjoy this tasty food and I hope you liked it. See you tomorrow hivers.

Colocar un plátano en el horno para que se cocine, luego sirve junto al pollo y el arroz con fideos. Disfruta de esta sabrosa comida y espero te haya gustado. Hasta mañana hivers.

Fotos de mi propiedad tomadas con mi celular Redmi 9, editadas con PowerPoint y Photoshop CS5 // Texto traducido por Google Translate.

Photos of my property taken with my Redmi 9 cell phone, edited with PowerPoint and Photoshop CS5 // Text translated by Google Translate.

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