[ESP/ENG] Deliciosas arvejas amarillas guisadas para matar el antojo / Delicious stewed yellow peas to kill the craving

¡Saludos amantes de la comida!
Feliz domingo para todos! Espero que hayan tenido un excelente fin de semana. Todo venezolano conoce las inflables arvejas amarillas picadas, también llamadas de cariño : quinchoncho, balines, entre otros, así que, en mi hogar tenemos de montones, y a menudo las regalamos porque no sabemos prepararlas, o dicho mejor, no sabíamos. Ya que hoy decidí poner las manos en la masa y adentrarme al mundo de los granos, siendo está mi primera vez que los preparo, así que con gusto les mostraré mi receta.

Greetings food lovers! Have a good Sunday, everyone! I hope you had a great weekend. Every Venezuelan knows the inflatable chopped yellow peas, also affectionately called: quinchoncho, balines, among others, so, in my home we have lots of them, and we often give them away because we don't know how to prepare them, or better said, we didn't know how. Since today I decided to put my hands in the dough and enter the world of grains, this is my first time preparing them, so I will gladly show you my recipe.

Ingredientes: / Ingredients:

2 tazas de arvejas amarillas
1 zanahoria
1 ramillete de cebollín
1 ramillete de apio España
1 ramillete de cilantro
70 g de papelón
1 tubérculo de cúrcuma fresca
5 ajíes dulces
Para sazonar: 1 cda de salsa de soya, 1/2 cda de paprika , 1/2 cda comino, 1/2 cda adobo, 1/2 cda ajo en polvo, 1/2 cubito.

2 cups of yellow peas
1 carrot
1 bunch of chives
1 bunch of celery Spain
1 bunch of cilantro
70 g of paper
1 fresh turmeric tuber
5 sweet peppers
To season: 1 tbsp soy sauce, 1/2 tbsp paprika, 1/2 tbsp cumin, 1/2 tbsp adobo, 1/2 tbsp garlic powder, 1/2 cube.

Procedimiento: /Procedure:

Lavar en suficiente agua las arvejas hasta observar que no saliera el agua sucia, luego de limpiar, dejar en agua por 24 horas para que el grano vaya ablandando. Pasado el tiempo, se vuelve a limpiar para eliminar una concha exterior que es propia de las arvejas y que según mi abuela es lo que nos da gases. Como dato extra al dejar que las arvejas hayan estado en agua por aproximadamente un día o más el proceso de cocerse en agua hirviendo será en menos tiempo.

Wash the peas in enough water until no dirty water comes out. After cleaning, leave them in water for 24 hours so that the grain softens. After time, it is cleaned again to eliminate an outer shell that is typical of peas and which, according to my grandmother, is what gives us gas. As an extra piece of information, by letting the peas have been in water for approximately a day or more, the process of cooking them in boiling water will take less time.

En una olla poner a hervir a fuego
medio/alto las arvejas por alrededor de 40 minutos o hasta que estén casi cocidas.

In a pot, boil the peas over medium/high heat for about 40 minutes or until they are almost cooked.

Se procede a picar en cuadritos pequeños los vegetales, siendo el primero a agregar a los granos la zanahoria pues es el vegetal que más tiempo dura en cocerse.

The vegetables are chopped into small cubes, the carrot being the first to add to the grains as it is the vegetable that takes the longest to cook.

Posterior a unos 5 o 10 minutos probamos a ver si la zanahoria está al dente y agregamos los demás vegetales a la olla con los granos hirviendo.

After about 5 or 10 minutes, we test to see if the carrot is al dente and add the other vegetables to the pot with the boiling grains.

Luego que tengamos los granos con los vegetales cociendo es entonces cuando se empieza a sazonar con la salsa de soja, ajo, cúrcuma, adobo , comino, cubito y paprika, y nuestro ingrediente secreto papelón, para darle dulzor a los granos. Aquí se puede ver que en cuanto los granos empiecen a hervir entonces ya se formará como el líquido un poco más espeso.

After we have the grains with the vegetables cooking, that is when we begin to season them with soy sauce, garlic, turmeric, adobo, cumin, cube and paprika, and our secret ingredient papelón, to give sweetness to the grains. Here we can see that as soon as the grains start to boil then it will form a slightly thicker liquid.

Se deja cocer hasta que haya tomado suficiente espesor y hasta que el grano esté completamente suave. En este punto podemos probar y rectificar el sabor con sal o cubito.

Let it cook until it has gained sufficient thickness and until the grain is completely soft. At this point we can taste and adjust the flavor with salt or cube.

Se deja enfriar y posteriormente se sirve, este plato lo podemos acompañar con otro producto de origen vegano o sino simplemente comérmelo así como está, pues es un plato con una cantidad grande de vitaminas y minerales.

Let it cool and then serve it. We can accompany this dish with another product of #vegan origin or simply eat it as is, as it is a dish with a large amount of vitamins and minerals.

Quedé súper asombrada porque para ser mi primera vez, los granos me quedaron súper suaves, súper ricos y tuve muy buenos comentarios de las personas a quien les di a probar. Esperando por supuesto de que esta entrada sea de su agrado me despido, estaremos leyéndonos para otra ocasión.

I was super amazed because for my first time, the grains were super soft, super delicious and I had very good comments from the people I gave them to try. Hoping of course that this entry is to your liking, I say goodbye, we will be reading for another occasion.

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Fotografía por | Photography by: @mairimmorales, Tecno Spark 10 PRO.
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