Degustación de alfajores con brownie / Alfajores and Brownie Tasting

En días pasados les comentaba sobre las nuevas presentaciones de algunos alfajores que hay en el mercado en Argentina, y la verdad es que cuando los ves todos juntos, provoca comprar uno de cada uno para probar y comparar sabores, pero en mi caso, luego de compararlos, me decidí por uno que combinaba varios sabores que me gustan, y fue el llamado Barrigón, pues no era uno más del montón, era un brownie convertido en alfajor.

Al abrir el empaque. un gran circulo de chocolate empieza esta aventura gustativa sin decepcionar visualmente, pues la cobertura es de chocolate amargo, que es mi favorito, y al estar sobre el brownie que es una estructura suave, se ve el efecto craquelado que invita no a morderlo, sino a cortarlo con la mano para descubrir en su interior la capa de dulce de leche que unifica ambas mitades de lo que vendría a ser el sustituto de la galleta original.

La sensación al primer bocado es de una textura muy suave, cargada de sabores que van en capas, amargo, dulce, muy dulce y amargo nuevamente. Parece un viaje gustativo sobre una montaña rusa que en lugar de resultar demasiado azucarado, va equilibrando los niveles para que no resulte excesivo a la primera y puedas disfrutar de la pieza completa.

Sin embargo, a diferencia del alfajor tradicional, este está confeccionado para comerse despacio, no es solo una galleta para satisfacer un bajón de glucosa, sino más bien un postre que se come degustando cada sabor tomándote el tiempo de saborear cada ingrediente por separado.

En mi caso, la parte que más disfruté fue la cobertura, pues soy amante del chocolate amargo, y aunque mi idea era solo probarlo para luego compartirlo con mi hijo menor, quien ama el dulce de leche, terminé comiéndolo todo sin darme cuenta.

Como conclusión es un dulce para comerlo como postre, y no como desayuno, tal cual acostumbran muchos argentinos, y aunque me encantó su sabor, creo que prefiero comer por separado el brownie, el dulce de leche y el chocolate amargo.

A few days ago, I was telling you about the new varieties of alfajores available on the market in Argentina, and the truth is that when you see them all together, it makes you want to buy one of each to taste and compare flavors. But in my case, after comparing them, I settled on one that combined several flavors I like—the one called “Barrigón”—because it wasn’t just another one of the bunch; it was a brownie turned into an alfajor.

When you open the package, a large circle of chocolate kicks off this taste adventure without disappointing visually, since the coating is dark chocolate—my favorite—and because it sits atop the brownie, which has a soft texture, you can see the crackled effect that invites you not to bite into it, but to break it open by hand to reveal the layer of dulce de leche inside that binds together both halves of what serves as a substitute for the original cookie.

The sensation upon the first bite is one of a very smooth texture, packed with layered flavors—bitter, sweet, very sweet, and bitter again. It feels like a roller-coaster ride for the taste buds; rather than being overly sweet, it balances the flavors so it doesn’t feel excessive at first, allowing you to enjoy the entire treat.

However, unlike the traditional alfajor, this one is meant to be eaten slowly; it’s not just a cookie to satisfy a sugar craving, but rather a dessert to be savored, taking the time to enjoy each flavor and taste each ingredient separately.

In my case, the part I enjoyed the most was the coating, since I’m a fan of dark chocolate, and although my plan was just to try a bite and then share it with my youngest son—who loves dulce de leche—I ended up eating the whole thing without even realizing it.

In conclusion, this is a treat meant to be eaten as a dessert, not for breakfast—as many Argentines tend to do—and although I loved the flavor, I think I’d rather eat the brownie, dulce de leche, and dark chocolate separately.

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Foto/Photo by: @mamaemigrante
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