CÚRCUMA: valiosa especie dorada 💰 [ES|EN] - TURMERIC: valuable golden spice 💰

Hola amigos de #Hive y especialmente de #naturalmedicine. Tenía algún tiempo con esta publicación pendiente. Pero ayer caí en cuenta de que no podía dejarla pasar más.

Mis padres tienen sembrado en su jardín unas plantas de cúrcuma. Creo que fue mi hermano mayor quien les trajo en una ocasión, unos tubérculos de cúrcuma de la finca de su suegro y aprovechó de sembrarles a mis padres.

Hello friends of #Hive and especially #naturalmedicine. I had some time with this post pending. But yesterday it dawned on me that I couldn't let it go any longer.

My parents have some turmeric plants planted in their garden. I think it was my older brother who once brought them some turmeric tubers from his father-in-law's farm and took the opportunity to plant them for my parents.

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Hace meses atrás estuve viendo su jardín y aunque si tienen plantas decorativas, tienen unos cuantos vegetales y plantas medicinales también allí. La mayoría de las fotos las tomé en aquel entonces pero otras son de hoy.

Hace más de un mes, pudieron cosechar yuca de allí mismo, que por cierto estuvo muy buena. Casualmente, mi padre aprovecha la visita de otro de mis hermanos quien lo anima a cosechar. Ayer vino e visita y lo animó a cosechar batata (boniato) y cúrcuma.

Months ago I was looking at their garden and although they do have decorative plants, they have a few vegetables and medicinal plants there as well. Most of the pictures I took back then but some are from today.

More than a month ago, they were able to harvest some yucca from there, which was very good. Coincidentally, my father takes advantage of the visit of another one of my brothers who encourages him to harvest. Yesterday he came to visit and encouraged him to harvest sweet potato and turmeric.

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Hace solo dos días atrás, le había preguntado a mi papá que cuando comenzaría a cosechar la batata que tenía invadida gran parte de su jardín y nada. Gracias a Dios llego mi hermano y juntos pusieron manos a la obra.

Quizás en otro momento publicaré algo relacionado con la experiencia de la batata. Pero hoy les quiero escribir sobre este valioso tubérculo dorado, la "CÚRCUMA".

Just two days ago, I had asked my dad when he would start harvesting the sweet potato that had invaded most of his garden and nothing. Thank God my brother arrived and together they got to work.

Maybe some other time I will publish something related to the sweet potato experience. But today I want to write about this valuable golden tuber, the "CÚRCUMA".

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Mi conexión con la cúrcuma // My connection with turmeric

Especialmente después que me operaron de histerectomía, comencé a consumir cúrcuma con más empeño, en vista de saber que contiene propiedades antinflamatorias y anticancerígenas.

Ya antes había comprado y la utilizaba en las comidas, especialmente en el arroz, porque no solo le daba un lindo color amarillo, sino por el sabor que también le proporcionaba. Sin embargo, la CÚRCUMA no era algo que se viera con facilidad en los supermercados de la localidad, aunque fue una grata sorpresa ver que ahora si es más frecuente conseguirla.

Especially after I had a hysterectomy operation, I began to consume turmeric with more determination, knowing that it contains anti-inflammatory and anti-cancer properties.

I had already bought it before and used it in food, especially in rice, because it not only gave it a nice yellow color, but also for the flavor it also provided. However, CUCUMULUS was not something that was easy to find in the local supermarkets, although it was a pleasant surprise to see that now it is more common to find it.

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Pero quiero contarles algo. En una ocasión estaba sentada al lado de unas jóvenes. No recuerdo que era lo que yo estaba esperando, pero estas chicas comenzaron a hablar. Una le pregunta a la otra que como seguía de sus males. En tanto la otra muchacha le confiesa que ya se le habían quitado todos sus dolores. Muy sorprendida la primera chica le pregunta que como lo logró. Entonces, ella contesta que con el remedio que esta primera le había recomendado.

Un poco confundida y sin recordar, esta muchacha le pregunta que era lo que le había recomendado y ella le dijo CÚRCUMA. Como esa conversación no era mía no había estado prestando atención, así que no sabía cuales eran los padecimientos de la muchacha. Pero lo que si supe fue, que la CÚRCUMA logro aliviarlos. Desde entonces, procuré obtener CÚRCUMA y comenzar a utilizarla.

But I want to tell you something. On one occasion I was sitting next to some young women. I don't remember what I was expecting, but these girls started talking. One asked the other how she was doing with her ailments. Meanwhile, the other girl confessed that all her pain was gone. Very surprised, the first girl asked her how she was able to do it. Then, she answers that with the remedy that the first girl had recommended to her.

A little confused and without remembering, this girl asked her what she had recommended and she told her CUCUMMUS. As that conversation was not mine I had not been paying attention, so I did not know what the girl's ailments were. But what I did know was that the CUCUMMUS was able to alleviate them. Since then, I have been trying to obtain CORUCUMA and start using it.

Apariencia de la cúrcuma // Appearance of turmeric

La planta de la CÚRCUMA, muy bien puede funcionar como una planta ornamental, tiene hojas verdes alargadas y anchas. Al menos la planta de mis padres mide un metro o más.

The CÚRCUMA plant can very well function as an ornamental plant, it has elongated and wide green leaves. At least my parents' plant is a meter or more.

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También, produce unos ramilletes de flores amarillas. En este caso los ramilletes estaban bastante secos no sé si será lo normal.

Also, it produces a few clusters of yellow flowers. In this case the clusters were quite dry, I do not know if it is normal.

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Sin embargo, tenía unas curiosas flores amarillas, cuya apariencia me hacía pensar en la cabeza de una serpiente, con sus colmillos y todo.

However, it had some curious yellow flowers, whose appearance made me think of a snake's head, fangs and all.

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Esta planta produce unos tubérculos, similares al jengibre pero de color naranja que tienden a ser más alargados y que evidentemente nacen bajo tierra. En algunas de las fotos se aprecia como algunos están tratando de escapar solos, de debajo de la tierra. Es increíble todo lo que se puede cosechar en un pequeño jardín de una casa familiar.

This plant produces tubers, similar to ginger but orange in color, which tend to be more elongated and are evidently born underground. In some of the photos you can see how some of them are trying to escape on their own, from under the ground. It is amazing how much can be harvested in a small family home garden.

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Propiedades de la cúrcuma // Properties of turmeric

Investigando para este post, me acabo de enterar que la CÚRCUMA (nombre científico CÚRCUMA longa) también es conocida como azafrán indio, según Salus (2021) , ¿qué les parece? Aunque tiene increíbles propiedades medicinales, en la cocina es una especie muy apreciada tanto por su color como por su sabor. Su característico color amarillo dorado, muy adherente es utilizado como colorante pero a su vez es uno de los componentes principales del curry. A mí me encanta el curry ¿y a ustedes?

Researching for this post, I just found out that the CÚRCUMA (scientific name CÚRCUMA longa) is also known as Indian saffron, according to Salus (2021) , what do you think? Although it has incredible medicinal properties, in the kitchen it is a very appreciated species for its color as well as for its flavor. Its characteristic golden yellow color, very adherent, is used as a colorant but at the same time it is one of the main components of curry. I love curry, don't you?

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El ingrediente activo de la cúrcuma es la curcumina, el cual tiene muchas y muy valoradas propiedades biológicas. Por eso es un recurso vital para aliviar y también curar algunas dolencias. Por ejemplo, se han visto sus excelente resultados en el tratamiento de:

• Inflamación.
• Dolor.
• Enfermedades de la piel.
• Heridas
• Dolencias digestivas
• Condiciones hepáticas.
• Disminución del Riesgo de cáncer.

The active ingredient in turmeric is curcumin, which has many highly valued biological properties. That is why it is a vital resource to alleviate and also cure some ailments. For example, its excellent results have been seen in the treatment of:

• Inflammation.
• Pain.
• Skin diseases.
• Wounds.
• Digestive ailments
• Hepatic conditions.
• Decreased risk of cancer.

Según Mi Médico, la curcumina se degrada muy fácilmente en el hígado e intestino, es por eso que para tener mayor biodisponibilidad de la curcumina en el cuerpo se recomienda consumirla en combinación con la piperina (componente de la pimienta negra) que multiplica por 20 la biodisponibilidad de la curcumina en el cuerpo.

According to Mi Médico, curcumin is very easily degraded in the liver and intestine, that is why to have greater bioavailability of curcumin in the body it is recommended to consume it in combination with piperine (component of black pepper) which multiplies by 20 times the bioavailability of curcumin in the body.

Cúrcuma en polvo // Turmeric powder

Desde hace algún tiempo, una buena amiga me ha regalado CÚRCUMA en polvo, que procesa su propio padre. Ella me dice que él la seca al sol y luego la muele. Así es más fácil de utilizar y generalmente de esa forma la utilizó para hacer infusiones.

Cuando está en su estado natural la pelo y la rallo cuando la utilizo en las comidas. Vergonzosamente, desde hace como dos meses mi amiga me tenía un poco de cúrcuma en polvo la cual no había podido ir a buscar. Hace poco me la enviaron a la casa de una amiga más cerca, pero aun no la había ido a buscar tampoco y justo hace dos días la trajeron hasta la puerta de mi casa. Esa es parte de una bondad infinita a pesar de mi descuido y desde ese mismo momento la comencé a utilizar.

For some time now, a good friend of mine has given me some powdered TURMERIC, which is processed by her own father. She tells me that he dries it in the sun and then grinds it. That way it is easier to use and usually that way he used it to make infusions.

When it is in its natural state I peel it and grate it when I use it in meals. Shamefully, for about two months my friend had some turmeric powder which I had not been able to get. Recently it was sent to a friend's house nearby, but I hadn't picked it up yet either, and just two days ago it was delivered to my door. That is part of an infinite kindness in spite of my carelessness and from that very moment I started using it.

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Ese regalo lo considero como oro, porque la CÚRCUMA en polvo que compramos cerca de casa no estoy segura de que en realidad sea el producto puro porque muchas veces no tiene el color característico de la cúrcuma o en algunos casos al utilizarla no produce su característico color amarillo.

Normalmente la utilizada en infusión, agregando una cucharadita en agua caliente y la dejaba reposar un poco y luego me la tomaba. Cabe destacar que la cúrcuma no tiene un sabor nada agradable. Algunas veces le agregaba limón y así era más sabrosa. Pero hace muy poco estuve investigando con mi madre y recomendaban consumirla con la pimienta, así que ahora debe ser su compañera inseparable como ya les mencioné anteriormente.

I consider that gift as gold, because the TURMERIC powder that we buy close to home I am not sure that it is really the pure product because many times it does not have the characteristic color of turmeric or in some cases when using it it does not produce its characteristic yellow color.

I usually used it as an infusion, adding a teaspoon in hot water and let it sit for a while and then I would drink it. It should be noted that turmeric does not have a pleasant taste. Sometimes I would add lemon and it was tastier. But recently I was doing some research with my mother and they recommended consuming it with pepper, so now it should be your inseparable companion as I mentioned before.

En internet consiguen muchas recetas de la llamada leche dorada, que es preparada a base de CÚRCUMA . Sin embargo por contener leche que según he entendido no es algo tan saludable, no me he animado a probarla. Aunque muy bien podría sustituirse la leche animal por leche vegetal. Si alguno de los lectores sabe más al respecto me gustaría saber su opinión.

On the internet you can find many recipes of the so called "golden milk", which is prepared from TURMERIC. However, because it contains milk, which as I have understood is not so healthy, I have not dared to try it. Although animal milk could very well be replaced by vegetable milk. If any of the readers know more about it, I would like to know your opinion.

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