[ENG] Step by Step. The whole coffee process. (Anecdote / fond memories) / [ESP] Paso a Paso. Todo el proceso del Café. (Anécdota / gratos recuerdo)

[ESP] De vandalismo a hecho pedagógico

[ESP]From vandalism to pedagogical fact

_{[ENG] Moment in which the dry coffee beans were being roasted.
Photography property of the author @marcosmilano71[ESP] Momento en el cual se estaban tostando las semillas secas de café.
Fotografía propiedad del autor @marcosmilano71}

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Hace algunos años tuve una experiencia pedagógica maravillosa en la Institución Educativa Nacional Alonso Andrea de Ledesma de Guarenas, Municipio Plaza, Estado Miranda, República Bolivariana de Venezuela. Al llegar, como Director encargado, año escolar (2013-2014) observé un arbusto de café, sembrado cerca de la cantina, por los lados del estacionamiento; al verlo me llamó la atención porque, además de tener mucho tiempo sin ver uno, era único en ese lugar. Lamentablemente estaba bastante deteriorado, la tierra donde estaba sembrado era muy árida; hecho comprensible por el calor reinante en esa zona geográfica del País, pero no sólo era lo seco del terreno, sino el maltrato que algunos estudiantes le habían dado unos días antes; por maldad, le habían partido algunas ramas, y tomaban los pocos frutos que tenía para lanzarlo sobre los demás compañeros. Ese hecho "vandálico" en contra del arbusto de café lo convertimos en un hecho pedagógico para motivar el amor por la naturaleza.

     

[ENG]

Some years ago I had a wonderful pedagogical experience at the Alonso Andrea de Ledesma National Educational Institution in Guarenas, Plaza Municipality, Miranda State, Bolivarian Republic of Venezuela. Upon arrival, as Director manager, school year (2013-2014) I observed a coffee bush, planted near the canteen, by the sides of the parking lot; When I saw it, it caught my attention because, in addition to having not seen one for a long time, it was unique in that place. Unfortunately it was quite deteriorated, the land where it was planted was very arid; This is understandable due to the prevailing heat in that geographical area of ​​the country, but it was not only the dryness of the land, but the mistreatment that some students had given it a few days before; Out of malice, they had broken some branches, and they took the few fruits that it had to throw it on the other companions. We turned this "vandalism" act against the coffee bush into a pedagogical fact to motivate the love for nature.

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_{[ENG] I published this collage at that time to raise awareness about the damage that had been done to the coffee bush.
Photography property of the author @marcosmilano71
[ESP] Este collage lo publiqué en esa oportunidad para concienciar sobre el daño que se le había propinado al arbusto de café.
Fotografía propiedad del autor @marcosmilano71}

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El objetivo pedagógico extracurricular que nos planteamos lo titulamos de la siguiente manera:
"Promover la siembra, cuidado, cosecha y procesamiento de semillas de café para contribuir con el aprendizaje de los estudiantes e incentivar el amor por la agricultura y el respeto hacia la naturaleza y hacia los agricultores." Lo bueno de todo esto fue que algunos colegas profesores decidieron incorporar el proyecto a su planificación y programaron temas relacionados al Café. El arbusto poco a poco se fue recuperando del daño que le causaron, le removimos la tierra seca de la raíz, lo abonamos, regamos y cuidamos hasta que observamos que había recuperado su follaje, cada día se veía más bonito y floreció, luego aparecieron los primeros frutos los cosechamos, lavamos, pusimos a secar en el patio y después yo mismo los tosté en un viejo caldero que estaba en la cantina, lo molimos y preparamos nuestra primera taza de café, la cual degustamos entre compañeros y estudiantes que vieron coronado su proyecto. Se cumplió el objetivo y el agradecido arbusto siguió dando frutos, yo lo seguí cuidando hasta que me llegó la jubilación y me desincorporé de la Institución.

     

The extracurricular pedagogical objective that we set ourselves is entitled as follows:
"Promote the planting, care, harvesting and processing of coffee seeds to contribute to student learning and encourage love for agriculture and respect for nature and farmers." The good thing about all this was that some fellow professors decided to incorporate the project into their planning and programmed topics related to coffee. The bush little by little recovered from the damage they caused it, we removed the dry soil from the root, we fertilized it, watered and cared for it until we observed that it had recovered its foliage, every day it looked more beautiful and flourished, then the We harvested the first fruits, washed them, put them to dry in the patio and later I roasted them myself in an old cauldron that was in the canteen, we ground it and prepared our first cup of coffee, which we tasted among classmates and students who saw their draft. The objective was met and the grateful bush continued to bear fruit, I continued to care for it until retirement came and I left the Institution.

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_{[ENG] Me, collecting some coffee beans.
Photography property of the author @marcosmilano71[ESP] Yo, recolectando algunos frutos de café.
Fotografía propiedad del autor @marcosmilano71}

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_{[ENG] Coffee Fruits
Photography property of the author @marcosmilano71[ESP] Frutos de Café
Fotografía propiedad del autor @marcosmilano71}

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_{[ENG] In the image there are some students observing the manual process of washing and draining the first coffee beans.
Photography property of the author @marcosmilano71[ESP] En la imagen están unos estudiantes observando el proceso manual del lavado y escurrido de las primeras semillas de café. Fotografía propiedad del autor @marcosmilano71}

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_{[ENG] After washing and draining the first coffee seeds, they were spread in a strategic place in the patio to dry with the Sun.
Photography property of the author @marcosmilano71[ESP] Luego de lavar y escurrir las primeras semillas de café, se extendieron en un lugar estratégico del patio para que se secaran con el Sol.
Fotografía propiedad del autor @marcosmilano71}

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_{[ENG] After drying, we proceeded to remove the dry peel or shell to leave the grains peeled, in the image a teacher and I are doing this beautiful work manually.
Photography property of the author @marcosmilano71[ESP] Después del secado procedimos a quitar la cáscara o concha seca para dejar los granos pelados, en la imagen una profesora y yo estamos realizando ese bello trabajo de forma manual.
Fotografía propiedad del autor @marcosmilano71}

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_{[ENG] At which point I am going to roast the first dry coffee beans.
Photography property of the author @marcosmilano71[ESP] Momento en el cual voy a tostar las primeras semillas secas de café.
Fotografía propiedad del autor @marcosmilano71}

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_{[ENG] Collage showing how was the roasting process of the first coffee beans.
Photography property of the author @marcosmilano71[ESP] Collage donde se muestra como fue el proceso de tostado de las primeras semillas de Café.
Fotografía propiedad del autor @marcosmilano71}

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_{[ENG] Collage showing the moment when the first roasted coffee beans are being ground.
Photography property of the author @marcosmilano71[ESP] Collage que muestra el momento cuando se están moliendo las primeras semillas, ya tostadas, de Café.
Fotografía propiedad del autor @marcosmilano71}

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_{[ENG] Collage that shows Professor Patricio Nuñez and the author of the Post grinding coffee; In addition, the Deputy Director of the Institution, Professor Mercedes Jiménez, appears, showing the ground coffee ready to prepare.
Photography property of the author @marcosmilano71[ESP] Collage que muestra al Profesor Patricio Nuñez y al autor del Post moliendo café; además, aparece la Subdirectora de la Institución, Profesora Mercedes Jiménez, mostrando el café molido listo para preparar.
Fotografía propiedad del autor @marcosmilano71}

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_{[ENG] And the expected time arrived, the time to taste a rich and aromatic cup of coffee. The Collage is self explanatory.
Photography property of the author @marcosmilano71[ESP] Y llegó la hora esperada, la hora de degustar una rica y aromática taza de café. El Collage se explica solo.
Fotografía propiedad del autor @marcosmilano71}

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_{[ENG] Photography property of the author @marcosmilano71[ESP] Fotografía propiedad del autor @marcosmilano71}

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_{[ENG] Photography property of the author @marcosmilano71[ESP] Fotografía propiedad del autor @marcosmilano71}

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Author, Autor: Marcos Milano