Hola amigos y amantes de la cocina ¿como están?, hoy traigo conmigo una receta sencilla, rápida y sabrosa para rellenar postres o decorar, es la clásica ✨️crema pastelera ✨️.

Hello friends and cooking lovers, how are you? Today I bring with me a simple, quick and tasty recipe to fill desserts or decorate, it is the classic ✨️crema pastry ✨️.

Doy crédito a mi tia Alejandra por recomendarme esta receta que es muy fácil de hacer, asi que mi madre y yo hace día nos pusimos manos a la obra en la cocina, sin más preámbulos les cuento el proceso.

I give credit to my aunt Alejandra for recommending me this recipe that is very easy to make, so my mother and I got down to work in the kitchen a day ago, without further ado I will tell you the process.

Ingredientes || Ingredients

● 500ml de leche ● 120 gr de azúcar ● 4cdtas de vainilla (también puede ser esencia de mantecado o esencia al gusto) ● 50 gr de maicena ● 4 yemas de huevos

● 500ml of milk ● 120 gr of sugar ● 4 tsp of vanilla (it can also be butter essence or essence to taste) ● 50 gr of cornstarch ● 4 egg yolks

Paso a paso

Step-by-step

1. Vertimos la leche líquida en una cacerola y a fuego medio la vamos calentando, vertimos la esencia de vainilla a la leche y mezclamos hasta que hierva. Ya hervida la retiramos del fuego y la dejamos reposar.

1. Pour the liquid milk in a saucepan and heat it over medium heat, add the vanilla essence to the milk and mix until it boils. Once boiled, remove it from the heat and let it rest.

1. Por otro lado tomamos las yemas de huevo y las juntamos con el azúcar, mezclamos con una batidora o barillas hasta que la consistencia de la mezcla sea menos grumosa y se torne cremosa y blanca, entonces agregamos la maicena en la mezcla e integramos batiendo nuevamente.

1. On the other hand, take the egg yolks and add them to the sugar, mix with a mixer or a whisk until the consistency of the mixture is less lumpy and it becomes creamy and white, then add the cornstarch to the mixture and mix again.

1. Agregamos la leche previamente reposada a la mezcla de huevos, al estar esto junto dejamos cocinar a fuego medio mientras batimos la mezcla para evitar grumos, hasta que la consistencia de la crema se torne espesa, este proceso dura de 10 a 12 min.

1. Add the milk previously rested to the egg mixture, when this is together let it cook over medium heat while beating the mixture to avoid lumps, until the consistency of the cream becomes thick, this process lasts 10 to 12 min.

1. Luego de cocinada la crema la pasamos a un recipiente que cubriremos con film para evitar que se ponga dura en su superficie, la dejamos reposando a temperatura ambiente y luego irá al refrigerador de 2 a 4 h.

1. After the cream is cooked, transfer it to a container covered with plastic wrap to prevent it from becoming hard on the surface, let it rest at room temperature and then put it in the refrigerator for 2 to 4 hours.

Y listo ♡ logramos tener una crema pastelera rica y fácil de hacer. Con ella rellené mi torta de cumpleaños y la verdad quedó deliciosa, para ser la primera vez haciéndolo nos resultó genial.

And that's it ♡ we managed to have a rich and easy to make pastry cream. With it I filled my birthday cake and the truth was delicious, for the first time doing it, it turned out great.

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• Photos taken of a galaxy a54.
• Traductor/translator: DeepL.
• Collage Editor: Polish.

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