Ayer mi novio tenía ganas de hacer un postre y yo siempre había querido intentar hacer un Cheseecake así que aproveché la ocasión para hacerlo.

Ingredientes:

• Queso Crema
• Suero de leche
• Leche condensada
• Galletas María
• Mantequilla
• Limón
• Gelatina sin sabor
• Huevos

Para el Topping:

• Mora
• Azúcar

la preparación es bastante sencilla, primero trituramos la galleta que quede casi como una harina,para luego mezclarla con la mantequilla derretida, colocamos la masa sobre el molde y refrigeramos mientras hacemos la otra parte.

Mezclamos primero el suero con la crema, revolvemos bien, mientras hidratamos la gelatina.

Agregamos la leche condensada y el sumo de dos limones, y la gelatina previamente hidratada.

Finalizamos agregando los huevos, pero agregamos uno a uno y vamos mezclando, hasta que quede una masa de la siguiente manera.

Mermelada

Licuamos la mitad de las moras y la otra mitad la dejamos enteras, las ponemos a cocinar en una olla a fuego medio con media taza de azúcar, y dejamos cocinar hasta que se reduzca.

• Horneamos 45min a 1h dependiendo de la potencia de tu horno, lo dejamos refrigerar toda la noche, cuando ya esté fría, decoramos y disfrutamos. 🫶🏽

English

Yesterday my boyfriend was in the mood for dessert, and I'd always wanted to try a Cheesecake, so I took the opportunity to do so.

Ingredients:

• Cream Cheese
• Buttermilk
• Condensed Milk
• Maria Cookies
• Butter
• Lemon
• Plain Gelatin
• Eggs

For the Topping:

• Blackberry
• Sugar

The preparation is quite simple. First, crush the cookie until it's almost like flour, then mix it with the melted butter. Place the dough in the pan and refrigerate while you make the other part.

First, mix the buttermilk with the cream, stir well, while hydrating the gelatin.

Add the condensed milk, the juice of two lemons, and the previously hydrated gelatin.

Finally, add the eggs, adding them one at a time and mixing until you have a dough like this:

Jam

Blend half the blackberries and leave the other half whole. Cook them in a pot over medium heat with half a cup of sugar, and let them cook until reduced.

• Bake for 45 minutes to 1 hour depending on your oven's power. Refrigerate overnight. Once cool, decorate and enjoy. 🫶🏽

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