Espero hayan tenido un excelente miércoles amigos de la comunidad de Foodies Bee Hive, un placer saludarles, para hoy les compartiré como prepare un delicioso guiso de caracol (vaquita) la cual acompañe con pasta, para mi almuerzo de hoy, es súper fácil de preparar, con un sabor exquisito a mar.

I hope you had a great Wednesday friends of the Foodies Bee Hive community, a pleasure to greet you, for today I will share with you how to prepare a delicious snail stew (vaquita) which I accompany with pasta, for my lunch today, it is super easy to prepare , with an exquisite sea flavor.

Delicioso Caracol (vaquita) Guisado🐚🍝

Ingredientes

250 gr de caracol (vaquita)
1/2 Pimentón rojo
2 ajíes dulces
1/2 tomate
1/2 cebolla
4 dientes de ajo
1 rama de cilantro
1 cucharada de aceite
Sal y color a gusto

Delicious Stewed Snail (cow)🐚🍝

Ingredients

250 gr of snail (cow)
1/2 red paprika
2 sweet peppers
1/2 tomato
1/2 onion
4 cloves of garlic
1 sprig of cilantro
1 tablespoon oil
Salt and color to taste

Paso a Paso

Paso 1

En este primer paso, vamos a lavar y limpiar muy bien las vaquitas, quitamos la línea negra que tiene, de igual forma las colocamos en agua hirviendo y cocinamos por unos minutos para limpiar mejor y ablandar un poco, retirar del fuego y cortar en 2 o 3 partes las vaquitas.

Step by Step

Step 1

In this first step, we are going to wash and clean the cows very well, we remove the black line that they have, in the same way we place them in boiling water and cook for a few minutes to clean better and soften a little, remove from the heat and cut into 2 or 3 parts the cows.

Paso 2

Luego vamos a lavar y cortar los aliños (pimentón, ajíes, tomate, cebolla, ajo, cilantro) y reservamos.

Step 2

Then we are going to wash and cut the seasonings (paprika, chili peppers, tomato, onion, garlic, cilantro) and set aside.

Paso 3

Seguidamente calentamos una sartén, agregamos el aceite, también incorporamos los aliños cortados y las vaquitas, removemos.

Step 3

Next we heat a frying pan, add the oil, also add the chopped seasonings and the beef, stir.

Paso 4

Luego agregamos la sal y el color a gusto, también un poco de agua, cocinar tapado por alrededor de 25 minutos o hasta que tone consistencia de guiso, retirar del fuego y lista para servir y degustar.

Step 4

Then we add salt and color to taste, also a little water, cook covered for around 25 minutes or until it has a stew consistency, remove from heat and ready to serve and enjoy.

Delicioso Almuerzo!

Delicious lunch!

En este caso lo acompañe con pasta, pero también se puede acompañar con arroz, arepas, casabe, verduras al vapor, entre otros.

In this case I served it with pasta, but it can also be served with rice, arepas, casabe, steamed vegetables, among others.

Hasta aquí mi receta de este día, espero les haya gustado, es una verdadera delicia, muchas gracias por el apoyo. Saludos 🐚🍝

So far my recipe for this day, I hope you liked it, it is a real delight, thank you very much for your support. Greetings 🐚🍝

Todas las imágenes son de mi autoria por @mariarodriguez, tomadas especialmente para esta publicación.

All images are my own by @mariarodriguez, taken especially for this publication.