Feliz noche de este sábado, fin de semana en casa y comiendo rico, espero estén muy bien, para hoy quiero mostrarles como preparé una deliciosa sopa de arvejas con pollo, la verdura más resaltante en la sopa es la Auyama, de la cual le agregué más cantidad, la cual le dió un color hermoso, está sopa es ideal para compartir con toda la familia el fin de semana, la acompañe con arepas, una delicia y así lo preparé.

Happy night this Saturday, weekend at home and eating delicious, I hope you are very well, for today I want to show you how I prepared a delicious pea soup with chicken, the most outstanding vegetable in the soup is the Auyama, which I added more quantity, which gave it a beautiful color, this soup is ideal to share with the whole family on the weekend, I accompanied it with arepas, a delight and that's how I prepared it.

Sopa de Arvejas con Pollo, para mí Almuerzo de hoy 💚🍗

Ingredientes

400 gr de arvejas verdes
200 gr de pollo fresco
400 gr de auyama
200 gr de yuca
200 gr de ocumo
200 gr de batata
1 papa
3 ajíes
8 dientes de ajo
1/2 Pimentón
1 cebolla
1 rama de celery o apio España
1/2 cucharadita de orégano
Sal a gusto

Chicken Pea Soup, for me Lunch today 💚🍗

Ingredients

400 gr of green peas
200 gr of fresh chicken
400 gr of pumpkin
200 grams of cassava
200 grams of ocumo
200 grams of sweet batata
1 potato
3 chillies
8 garlic cloves
1/2 Paprika
1 onion
1 branch of celery or celery Spain
1/2 teaspoon oregano
salt to taste

Paso a Paso

Paso 1

Primero debemos lavar muy bien las arvejas, colocar en una olla con suficiente agua y llevar a fuego, cocinar hasta que estén blandas, luego retirar del fuego, botar el agua y reservar.

Step by Step

Step 1

First we must wash the peas very well, place them in a pot with enough water and bring to the heat, cook until they are soft, then remove from the heat, pour out the water and reserve.

Paso 2

En este paso vamos a cortar el pollo en trocitos pequeños y colocamos en una olla.

Step 2

In this step we are going to cut the chicken into small pieces and place it in a pot.

Paso 3

Luego vamos a lavar, limpiar y cortar en cuadritos el pimentón, cebolla, ají, celery y triturar el ajo, agregar a la preparación, junto con el orégano y sal a gusto, llevar a fuego bajo, remover y cocinar hasta que el pollo este cocido.

Step 3

Then we are going to wash, clean and cut the paprika, onion, chili pepper, celery into squares and crush the garlic, add to the preparation, along with the oregano and salt to taste, bring to a low heat, stir and cook until the chicken is done. Cooked.

Paso 4

Seguidamente vamos a pelar, lavar y cortar en cuadritos pequeños la verdura, incluyendo la papa, la Auyama también sin concha, agregar a la preparación y agua suficiente para cubrirlo, remover y cocinar hasta que la verdura esté blanda.

Step 4

Next we are going to peel, wash and cut the vegetables into small squares, including the potato, the Auyama also without the shell, add to the preparation and enough water to cover it, stir and cook until the vegetables are soft.

Paso 5

Después vamos a agregar las arvejas blandas, remover, cuando hierva, corregir de sal y cocinar hasta que tome consistencia espesa, pero con su caldo, retirar del fuego y listo para servir.

Step 5

Then we are going to add the soft peas, stir, when it boils, correct the salt and cook until it takes on a thick consistency, but with its broth, remove from the heat and ready to serve.

Buen Provecho!

Enjoy!

Hasta aquí mi receta de este día, espero les haya gustado, es una verdadera delicia, muchas gracias por el apoyo. Saludos 💚🍗

So far my recipe for this day, I hope you liked it, it is a real delight, thank you very much for your support. Greetings 💚🍗

Todas las imágenes son de mi autoria por @mariarodriguez, tomadas especialmente para esta publicación.

All images are my own by @mariarodriguez, taken especially for this publication.