(ESP/ENG) Preparing a Comforting and Nutritious Rib Soup // Preparando una Reconfortante y Nutritiva Sopa de Costilla

Feliz sábado tengan todos mis queridos amigos amantes de la comida y el sabor el día de hoy Quiero compartir con ustedes una de mi preparación como fuente nutritiva qué es la sopa de costilla ideal para preparar en familia y sobre todo en estos tiempos de malestares gripales y virus te lo único que provoca es tomar está reconfortante sopa calientita qué le dan fortaleza a nuestro organismo.

Happy Saturday have all my dear friends who love food and flavor today I want to share with you one of my preparation as a nutritious source which is the rib soup ideal for preparing in family and especially in these times of flu-like illnesses and viruses you only thing that causes is to take this comforting soup warm which give strength to our body.

Ingredientes: costilla de res, yuca, auyama, apio, cebolla, pimentón, ají, cebollín, ocumo, ñame, color, cúbito, orégano, hieba buena, aceite, espagueti corto, sal.

Ingredients: beef ribs, yucca, pumpkin, celery, onion, paprika, chili, scallion, octopus, yam, color, cube, oregano, good herbs, oil, short spaghetti, salt.

Comencé en colocan una olla con suficiente agua al fuego para sancochar las costillas de res por 1 hora, luego al estar blandas la saqué y las pique en pedazos.

I started by placing a pot with enough water on the fire to boil the beef ribs for 1 hour, then when they were soft I took them out and chopped them into pieces.

Comencé a picar las verduras en trozos pequeños para incorporarlas a mi olla con costillas por otra parte comencé a picar aliños como cebolla, pimentón, ají, celery, Pimentón para sofreír y agregar a mi preparación.

I began to chop the vegetables in small pieces to incorporate them to my pot with ribs on the other hand I began to chop seasonings such as onion, paprika, chili, celery, paprika to sauté and add to my preparation.

Para sazonar con cubitos, orégano, sal, hierba buena colocándole un puño de pasta corta dejando cocinar hasta que todos los ingredientes integren y las verduras se ablande para degustar una rica sopa.

To season with cubes, oregano, salt, good herbs and a fistful of short pasta, let it cook until all the ingredients are integrated and the vegetables are softened to taste a delicious soup.

La sopa Siempre han sido parte importante dentro de la gastronomía venezolana ya que nos aporta una gran cantidad de nutrientes, Espero que les haya gustado mi post nos vemos pronto.

Soups have always been an important part of Venezuelan gastronomy since they provide us with a great amount of nutrients. I hope you liked my post, see you soon.

Gracias por leerme y su valioso apoyo.
Las fotos son de mi autoria @mariaser
Traducido con Deepl traductor

Thank you for reading me and your valuable support.
The photos are by me @mariaser
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