(ESP/ENG)Preparing a Breaded Fish Fillet with Arepas Aliñadas and Avocado // Preparando un Filet de Pescado Empanizado con Arepas Aliñadas y Aguacate

Feliz fin de semana tengan todos mis queridos amigos amantes de la comida y del sabor el día de hoy voy a presentar un plato delicioso para un desayuno tradicional de mi región cómo lo es un rico pescado empanizado acompañado en las arepitas fritas y aguacate.

Happy weekend to all my dear friends who love food and taste. Today I am going to present a delicious dish for a traditional breakfast in my region, a delicious breaded fish with fried arepitas and avocado.


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Ingredientes: 500 gramos de filete pescado Chivato , 200 gramos de harina de maíz, 50 gramos de harina de trigo, dos aguacates, ají, cebolla, ajo, orégano, sal, aceite.

Ingredients: 500 grams of Chivato fish fillet, 200 grams of corn flour, 50 grams of wheat flour, two avocados, chili, onion, garlic, oregano, salt, oil.


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Vamos a comenzar cortando el pescado en trozos para sazonar los con sal, orégano y ajo mezclando para integrar todas las especies.

We are going to begin cutting the fish in pieces to season them with salt, oregano and garlic mixing to integrate all the species.


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Luego vamos a tomar cada pieza de pescado y la pasamos por harina de trigo para así llevarla un sartén con suficiente aceite al freír por ambas partes hasta que quede crujiente.

Then we are going to take each piece of fish and pass it through wheat flour to take it to a frying pan with enough oil to fry on both sides until it is crispy.


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Para mis arepas aliñadas cortamos un poco de cebolla ají y llevamos a sofreír a un sartén con un poco de aceite agregando sal color cúbito dejando cocinar hasta que se reduzca el guiso para luego preparar una masa de harina de maíz y agregarle esté sofrito amasando para darle sabor a la masa quedando deliciosas.

For my arepas aliñadas we cut a little onion chili and we take to fry in a pan with a little oil adding salt color cube leaving to cook until the stew is reduced and then prepare a corn flour dough and add this sofrito kneading to give flavor to the dough being delicious.


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Luego vamos a formar pelotitas de masa y aclararemos haciendo un orificio en el centro para freírlas muy bien y servir este rico plato acompañado de un delicioso aguacate con un toque de sal.

Then we are going to form little balls of dough and we will clarify making a hole in the center to fry them very well and serve this rich dish accompanied by a delicious avocado with a touch of salt.


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Mis queridos amigos las mejores preparaciones podemos hacerlas en casa utilizando los ingredientes de la temporada, espero que le guste nos vemos en el próximo post.

My dear friends the best preparations can be made at home using the ingredients of the season, I hope you like it, see you in the next post.


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Gracias por leerme y su valioso apoyo.
Las fotos son de mi autoria @mariaser
Traducido con Deepl traductor

Thank you for reading me and your valuable support.
The photos are by me @mariaser
Translated with Deepl translator



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