Delicious Vegetable and Cheese Omelet//Deliciosa Tortilla de Vegetales y Queso

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🌸Hola Comunidad HIVE🌸

Hello HIVE Community



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Feliz y bendecido día tengan todos en esta hermosa comunidad de Hive Food, en esta oportunidad les traigo la preparación de una rápida, económica y deliciosa receta que nos aporta excelentes beneficios ya que nos permite consumir los nutrientes de ricos vegetales como el pimentón, la papa y la zanahoria que combinadas con un poco de queso, cebolla y ajo adquieren un sabor inmejorable y el aporte del huevo nos brinda la proteína necesaria para un plato muy completo.

Happy and blessed day have all in this beautiful community of Hive Food, this time I bring you the preparation of a quick, economical and delicious recipe that brings us excellent benefits as it allows us to consume the nutrients of rich vegetables such as paprika, potato and carrot that combined with a little cheese, onion and garlic acquire an unbeatable flavor and the contribution of the egg gives us the necessary protein for a very complete dish.


INGREDIENTES
Ingredients

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  • 4 Huevos.
  • 1 1/2 Pimentón verde.
  • 1 Cebolla mediana.
  • 1 Papa.
  • Queso.
  • Pimienta.
  • Sal.
  • 1 Crda. de mantequilla.
  • Jengibre.
  • 4 eggs.
  • 1 1/2 green paprika.
  • 1 medium onion.
  • 1 potato.
  • Cheese.
  • Pepper.
  • Salt.
  • 1 cr. of butter.
  • Ginger.

Preparación//Preparation


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Lo primero que haremos es limpiar y cortar en rodajas la papa y la llevamos a sancochar. Cortamos en juliana la cebolla y el pimentón verde.
The first thing to do is to clean and slice the potato and boil it. We cut in julienne the onion and the green pepper.

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Lista la papa colocamos un sartén y agregamos la cucharada de mantequilla agregamos la cebolla en julianas, el pimentón con el jengibre rallado, agregamos un poco de salsa de soya y dejamos cocinar hasta adormecer un poco.
Once the potato is ready, put it in a frying pan and add a tablespoon of butter, julienne the onion, the bell pepper and the grated ginger, add a little soy sauce and let it cook until it gets a little numb.

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Tenía un poco de zanahoria sancochada de una preparación anterior así que decidí aprovecharla e incorporarla a la preparación. También rallé el queso.

I had some parboiled carrot from a previous preparation so I decided to take advantage of it and add it to the preparation. I also grated the cheese.

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Separamos la clara de las yemas y batimos a punto de nieve. Agregamos la mitad de esta mezcla en una sartén con aceite bien caliente, luego agregamos un poco sofrito, papas, zanahoria y queso. Dejamos que dore la capa de huevos y retiramos con ayuda de una tapa o plato.
Separate the egg whites from the egg yolks and beat until stiff. Add half of this mixture in a frying pan with very hot oil, then add a little sofrito, potatoes, carrots and cheese. Let the egg layer brown and remove with the help of a lid or plate.

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Volvemos a agregar al sartén los huevos restantes y el resto del relleno de vegetales y queso. Colocamos como tapa la parte de la tortilla que retiramos en el paso anterior y sellamos los bordes. Dejamos cocinar a fuego bajo hasta que dore completamente.
Add the remaining eggs and the rest of the vegetable and cheese filling back to the pan. Place the part of the omelet we removed in the previous step as a lid and seal the edges. Let it cook over low heat until it browns completely.

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Retiramos, para luego disfrutar acompañado del contorno que tengamos a disposición. Hoy la disfrutamos con arroz blanco y tajadas plátano frito y aguacate, para un almuerzo muy completo y delicioso.
Remove, and then enjoy accompanied by the contour that we have at our disposal. Today we enjoyed it with white rice and slices of fried plantain and avocado, for a very complete and delicious lunch.


🌸🌸🌸🌸Fotos de mi Propiedad, tomadas con un Redmi 9🌸🌸🌸🌸

Photos of my Property, taken with a Redmi 9

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3 comments
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Saludos amiga, que rica combinación vegetales con queso en la tortilla. La tortilla representa una excelente opción para nuestros desayunos, y almuerzos asi como la que nos compartes en esta publicación. El color de tu tortilla me encanto luce muy apetecible.

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Si amiga me encantan las tortilla porque son fáciles de preparar y muy ricas para desayunar, almorzar y hasta cenar. Gracias por pasar y comentar. Saludos.

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