Sopa de Arvejas Verdes y Hueso Ahumado 🥣 Green Pea and Smoked Bone Soup
🌸Hola Comunidad HIVE🌸
Hello HIVE Community
Feliz y bendecido día amigos de @hivefood. Cuando estaba realizando mis estudios universitarios, viví hasta el final de mis estudios con una tía materna y una prima, acá en Cumaná-Venezuela, a ellas les encanta preparar muchas comidas que incluyan granos ya sean: caraotas negras o rojas, lentejas, frijoles blancos, garbanzos y en especial hacían una sopa de Arvejas que les quedan super ricas.
Actualmente en mi hogar también acostumbramos a comer granos porque a todos nos encanta y desde hace un tiempo estaba deseando preparar una sopa de arvejas así como las que preparaba mi tía y prima, que quedara espesita y deliciosa con un poco de todo. Este domingo logré hacerla y ha quedado muy bien para ser la primera vez. Acá les muestro el proceso.
Happy and blessed day friends of @hivefood. When I was doing my university studies I lived until the end of my studies with a maternal aunt and a cousin here in Cumaná-Venezuela, they love to prepare many foods that include grains either: black or red beans, lentils, white beans, chickpeas and especially made a pea soup that are super rich.
Currently in my home we also use to eat grains because we all love them and for some time I have been wanting to prepare a pea soup like the ones my aunt and cousin used to prepare, which would be thick and delicious with a little bit of everything. This Sunday I managed to make it and it turned out very well for the first time. Here I show you the process.
- 1/2 Kilo de Arvejas verdes.
- 1 y 1/2 kilo de vitualla.
- 600 gr. de Hueso ahumado.
- 2 cebolla.
- 6 ají dulces.
- Medio tallo de Ajo porro.
- 1 Plátano.
- Ajo, Sal al gusto.
- Aceite vegetal.
- 1/2 Kilo of green peas.
- 1 and 1/2 kilo of vitualla.
- 600 gr. of smoked bone.
- 2 onions.
- 6 sweet peppers.
- Half a stalk of Garlic.
- 1 plantain.
- Garlic, salt to taste.
- Vegetable oil.
La noche anterior a la preparación puse en remojo las arvejas, al día siguiente retiré el agua del remojo volví a lavar bien y lleve al fuego con suficiente agua. Dejé cocinar hasta que se volvió una crema prácticamente.
The night before the preparation I soaked the peas, the next day I removed the water from the soaking, washed them well and put them on the fire with enough water. I let it cook until it practically became a cream.
Corté y lavé la vitualla y agregué a la sopa primero el ocumo blanco, la batata y el ocumo chino que es lo que tarda más en ablandar, cuando ablandaron agregué la auyama.
I cut and washed the vegetables and added to the soup first the white octopus, the sweet potato and the Chinese octopus that takes longer to soften, when they softened I added the pumpkin.
Corté los aliños en trozos medianos y los llevé a sofreír en aceite primero coloqué la cebolla y el ajo, luego los ajíes y cuando estuvieron sofritos agregué los huesitos ahumados, agregué sal y deje concentrar sabores por unos 10 minutos aproximadamente agregando un poco de agua de vez en cuando.
I cut the seasonings in medium pieces and fried them in oil, first I put the onion and garlic, then the chili peppers and when they were fried I added the smoked bones, added salt and let the flavors concentrate for about 10 minutes adding a little water from time to time.
Pasamos luego a agregar los huesitos a la sopa rectificamos de sal y dejamos cocinar unos 15 minutos más. Pelamos y cortamos el plátano y lo agregamos. Dejamos cocinar hasta que el plátano esté listo unos 10 minutos más y apagamos.
Then add the bones to the soup, correct the salt and let it cook for about 15 minutes more. Peel and cut the plantain and add it. Let it cook until the plantain is ready, about 10 minutes more and turn it off.
Servimos y disfrutamos en domingo esta deliciosa sopa. Decidí hacerla en domingo porque tiende a mandarnos a dormir y es el día en que solemos quedarnos en casa a descansar.
Serve and enjoy this delicious soup on Sunday. I decided to make it on Sunday because it tends to send us to sleep and it is the day we usually stay at home to rest.
Espero les haya gustado mi receta de sopa de arvejas y así como yo puedan disfrutarla en familia. saludos y nos seguimos leyendo.
I hope you liked my pea soup recipe and that you can enjoy it with your family as much as I did.
🌸🌸🌸🌸Fotos de mi Propiedad, tomadas con un Redmi 9🌸🌸🌸🌸
Photos of my Property, taken with a Redmi 9
No suelo ser amante de los granos ni las sopas pero sus arvejas lucen muy sabrosas amiga, la felicito y me encantó el paso a paso. 😋😋😋👩🏻🍳💯.
Gracias @malhy, ciertamente quedaron muy ricas. Saludos.
¡Felicitaciones!
1. Invierte en el PROYECTO ENTROPÍA y recibe ganancias semanalmente. Entra aquí para más información.
3. Suscríbete a nuestra COMUNIDAD, apoya al trail de @Entropia y así podrás ganar recompensas de curación de forma automática. Entra aquí para más información sobre nuestro trail.
4. Creación de cuentas nuevas de Hive aquí.
5. Visita nuestro canal de Youtube.
Atentamente
El equipo de curación del PROYECTO ENTROPÍA