[ESP-ING] Dumplings (Empanadillas chinas). | Dumplings (Chinese dumplings).

Hola Foodies. Espero que hayan tenido un gran día. Hoy les vengo a compartir una receta china, se trata de unas deliciosas dumplings o empanadillas. Me gusta este tipo de recetas ya que son artesanales y a parte es genial degustar los platillos de otras culturas.

Primero par preparar la masa el agua debe de estar caliente. En un recipiente se añade los 150g de harina junto a una pizca de sal y los 75g de agua caliente. Estas se mezclan un añuda de una cuchara y una vez que este tibia se comienza a amasar.

Una vez que este lista se hace como especie de un chorizo y se lleva a la nevera por 20 minutos.

Once it is ready, it is made as a kind of sausage and put in the refrigerator for 20 minutes.

Luego se corta la cebolla en trozos muy pequeños y se le añade a ala carne, esta se condimenta con sal, orégano y ajo en polvo.

Then cut the onion into very small pieces and add it to the meat, season with salt, oregano and garlic powder.

Para realizar la masa, una vez que haya reposado se cortan trozos que pesen aproximadamente 15g. Una vez hecho esto se añade fécula de maíz por la mesa y se comienza a estirar una de las piezas. Luego con un molde o tapa redonda se le da la forma y los bordes se recortan con ayuda de un cuchillo.

To make the dough, once it has rested, cut pieces weighing approximately 15g. Once this is done, add cornstarch on the table and begin to stretch one of the pieces. Then, with a mold or round lid, shape it and cut the edges with a knife.

Luego para armar los dumplings se toma una pequeña porción de carne y se le coloca en el centro. Una vez se dobla y se realiza la empanada, de la forma que se desee, ya que estas empanadillas tienen varias formas.

Then to assemble the dumplings, take a small portion of meat and place it in the center. Once it is folded and the dumpling is made, in any desired shape, since these dumplings have several shapes.

Para cocinarlas en un sarten se agrega una cucharada de aceite y se colocan hasta que se doren por la parte de abajo, una vez realizado esto se le va incorporando agua en pequeñas cantidades. Cabe resaltar que es necesario cocinarlas a fuego bajo para que no se quemen y la carne se logre cocinar. Siempre hay que estar agregando agua ya que esta se va evaporando.

To cook them in a frying pan add a tablespoon of oil and place them until they are browned on the bottom, once this is done, add water in small quantities. It should be noted that it is necessary to cook them over low heat so that they do not burn and the meat can be cooked. It is always necessary to add water as it evaporates.

Su tiempo de cocción es de aproximadamente 40 minutos, una vez listas se acompañan con salsa de soja.

The cooking time is approximately 40 minutes. Once ready, they are served with soy sauce.

Resultado | Result

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