[ESP-ING] Ricas empanadas de pollo desmenuzado. | Tasty shredded chicken empanadas.

Hola Foodies. Feliz inicio de semana. El día de hoy les vengo a compartir una receta que me recuerda mucho a mi infancia, cuando iba al colegio y mi madre me preparaba empanadas para desayunar y una de mis favoritas son estas. Empanadas de pollo desmenuzado.

Primero se pone a cocinar el pollo y una vez que este listo, se deja enfriar y luego se desmenuza. Seguido de ello se corta la cebolla, el pimentón y el tomate. Estos se pueden procesar o se cortan en trozos pequeños.

Luego en un sarten caliente se añade el tomate, la cebolla, el pimentón y el pollo. A estos se le añade onoto, sal, ajo en polvo y pimienta.

Then in a hot pan add the tomato, onion, paprika and chicken. Add onoto, salt, garlic powder and pepper.

Hay que dejarlo cocinar a fuego medio hasta que el guiso quede seco, esto es para evitar que las empanadas se rompan una vez que se rellenen.

Let it cook over medium heat until the stew is dry, this is to prevent the empanadas from breaking once they are filled.

Para realizar la masa en un recipiente se añade agua, sal y la harina, se amasa hasta formar una masa compacta y moldeable.

To make the dough, add water, salt and flour in a bowl and knead until a compact and moldable dough is formed.

Para preparar las empanadas, se toma una pieza de la masa y se estira en una bolsa, una vez realizado esto se le coloca el pollo, se cierra y se forma la empanada con ayuda de una pana o bandeja circular.

To prepare the empanadas, take a piece of the dough and stretch it in a bag. Once this is done, place the chicken on it, close it and form the empanada with the help of a corduroy or circular tray.

Por ultimo se fríen por ambos lados con abundante aceite.

Finally they are fried on both sides with abundant oil.

Resultado | Result

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