Pan-fried Mackerel Fillet. (EN-TR) Tavada Uskumru Fileto.

Hello everyone 🤗
How are you? I hope everyone is fine. Do you like cooking and eating fish? Fish is my favorite type of meat. Especially baked fish is very delicious and healthy, but today I made fried fish. And with a nice spicy sauce.
Ingredients:

• Mackerel.
• Corn flour.
• Mineral water.
• Apple cider vinegar.
• Turmeric, thyme, cumin and salt.

Herkese merhaba 🤗
Nasılsınız? Umarım herkes iyidir. BAlık pişirmeyi ve yemeyi seviyor musunuz? Balık benim en sevdiğim et türüdür. Özellikle fırınlanmış balık çok lezzetli ve sağlıklıdır ama ben bugün kızartılmış balık yaptım. Hem de güzel bir baharatlı sos ile.
Malzemeler:

• Uskumru.
• Mısrı unu.
• Maden suyu.
• Elma sirkesi.
• Zerdeçal, kekik, kimyon ve tuz. **

First, I mixed mineral water, vinegar, spices and corn flour and brought it to a liquid consistency. In this way, the fish becomes crispy.

İlk önce maden suyu, sirke, baharatlar ve mısır ununu karıştırıp sıvı bir kıvama getirdim. Bu sayede balıklar çıtır çıtır olur.

As you can see, there should be two such plates. The liquid mixture we prepared in one plate should be the corn flour in the other plate.

Gördüğünüz gibi iki tane böyle tabak olması gerekiyor. Bir tabakta hazırladığımız sıvı karışım diğer tabakta da mısır unu olmalı.

It is necessary to place the fish on a plate containing only corn flour. I did it this way because it made the liquid mixture stick to the fish well.

Balığı önce sadece mısır ununun olduğu tabağa koymak gerekiyor. Bunu böyle yaptım çünkü sıvı olan harcın balığa iyice yapışması için.

First, I coated the fish in corn flour with the mixture I had prepared before.

İlk önce mısır ununa buladığım balıkları daha önce hazırlamış olduğum karışıma buladım.

Then, as you can see here, I put the fish in the corn flour again and tried hard to get the corn flour all over the fish.

Daha sonra burada gördüğünüz gibi balıkları tekrar mısır ununa koydum ve mısır ununun balığın her tarafına gelmesi için iyice uğraştım.

After cooking all the fish as I said, I put the fish in the pan where I had previously put about 2 tablespoons of oil. I cooked the fish on low heat for twenty minutes on both sides. I did this in the largest part of the stove. You should wait until the fish is fully cooked. For me, it took a total of 40 minutes to cook each side of the fish.

Balıkları hepsini dediğim şekilde yaptıktan sonra önceden yaklaşık 2 çorba kaşığı yağ koyduğum tavaya koydum balıkları. Kısık derecede bir ateşte balıkların iki tarafını yirmişer dakikada pişirdim. Ben bunu ocağın en büyük kısmında yaptım. Siz balıklar tam olarak pişene kadar beklemelisiniz. Benim için balıkların her bir tarafının pişmesi toplam 40 dakika sürdü.

I put the cooked fish on the plate. As you can see, the fish looks crispy. This is thanks to mineral water and vinegar. Mineral water and vinegar make the outer shell of the fish crispy.

Pişen balıkları tabağa koydum. Gördüğünüz gibi balıklar çıtır çıtır görünüyor. Bu maden suyu ve sirke sayesinde. Maden suyu ve sirke balıkların dışındaki kabuğun çıtır çıtır olmasını sağlıyor.

After cooking the fish, I noticed that it was less salty and added some more salt to the fish. The fish was very tasty and crispy. Thank you very much for reading this far. Take care of yourselves. 🤗

Balıkları pişirdikten sonra az tuzlu olduğunu fark ettim ve balıklara biraz daha tuz ekledim. Çok lezzetli ve çıtır çıtır olmuştu balıklar. Buraya kadar okuduğunuz için çok teşekkürler. Kendinize iyi bakın. 🤗