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Este fin de semana hice un quesillo de leche, uno de mis postres favoritos y es que este postre es el preferido de grandes y chicos. También conocido en otras latitudes como flan napolitano o leche asada . Siempre está presente en cualquier evento y es muy famoso en Venezuela por acompañar a la torta y la gelatina en alguna celebración y más cuando se trata de festejar un Cumpleaños.

Y es que este postre es tan delicioso que a partir de la receta tradicional del quesillo de leche han surgido muchas variantes . Chocolate, piña,coco, auyama, café y hasta queso crema son algunos de los sabores que son integrados a esta receta . Pero hoy vengo a mostrarles la manera como yo hago el tradicional "Quesillo de leche".

Hello dear community! @foodiesbeehive A pleasure to greet you.

This weekend I made a quesillo de leche, one of my favorite desserts, and this dessert is a favorite of young and old alike. Also known in other latitudes as flan napolitano or leche asada. It is always present at any event and is very famous for accompanying the cake and jelly when it comes to birthday celebrations.

This dessert is so delicious that many variations have emerged from the traditional recipe of quesillo de leche. Chocolate, pineapple, coconut, pumpkin, coffee and even cream cheese are some of the flavors that are integrated into this recipe. But today I come to show you how I make the traditional "Quesillo de leche".

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En un molde o quesillera colocar el azúcar y el agua , dejar que empiece a hacerse el caramelo , no remover. Hay que estar muy pendiente porque se nos puede quemar. Cuando haya tomado un color caramelo dorado o ámbar , retirar del fuego y con ayuda de un paño de cocina darle vueltas al molde para que el caramelo se adhiera a toda la superficie. Es importante hacerlo siempre con precaución y no tocar el caramelo , deja unas quemaduras muy fuertes.

In a mold or quesillera place the sugar and water, let the caramel begin to caramelize, do not stir. You have to be very careful because it can burn. When it has taken a golden caramel or amber color, remove from the fire and with the help of a kitchen towel and turn the mold so that the caramel adheres to the entire surface. It is important to do it always with caution and not to put the fingers in the caramel, it leaves very strong burns.

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En la licuadora se colocan los huevos, la leche condensada, la leche líquida, la vainilla y la medida del licor, licuar bien. Por cierto se me olvidó colocar la vainilla en la foto de los ingredientes, pero acá se las muestro. Un tips importante: antes de colocar los huevos en la licuadora es recomendable abrirlos sobre un plato, para así comprobar que ninguno nos salga malo y no estropear la mezcla.

In the blender place the eggs, the condensed milk, the liquid milk, the vanilla and the measure of liqueur, blend well. By the way, I forgot to add the vanilla in the photo of the ingredients, but I show it here. An important tip: before putting the eggs in the blender, it is advisable to open them on a plate to make sure that none of them go bad and do not spoil the mixture.

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Colocar la mezcla en la quesillera y llevarla a Baño de María, que significa meter la quesillera dentro de una olla más grande que previamente debe tener el agua caliente. Tapar la olla. Lo hice en la estufa o parte de arriba de la cocina, también lo pueden hacer en el horno. La duración de la cocción es 1 hora a fuego medio. Al término de ese tiempo, retirar del fuego y dejar enfriar, cuando esté a temperatura ambiente, meter en la nevera hasta el día siguiente para desmoldar. Recomiendo dejar de un día para otro, el sabor es más delicioso.

Place the mixture in the cheesemaker and place it in a Bain Marie, which means to put the cheesemaker inside a larger pot that previously should have hot water. Cover the pot. I did it on the stove or on top of the stove, you can also do it in the oven. The cooking time is 1 hour at medium heat. At the end of that time, remove from heat and let it cool, when it is at room temperature, put it in the refrigerator until the next day to unmold. I recommend leaving it overnight, the flavor is more delicious.

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¡Ahora si a disfrutar de este rico postre! Déjame tu comentario si te gusta el quesillo y tu manera de hacerlo. Me encantaría leer tus comentarios. Espero te animes a preparar esta receta. Bendiciones y un Feliz día para tí.

Now you can enjoy this delicious dessert! Leave me a comment if you like quesillo and your way of making it. I would love to read your comments. I hope you are encouraged to prepare this recipe. Blessings and a happy day to you.

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