Sopa de pescado gastronomía de Sucre [Esp/Eng]

🐝🐝Hola, hola mis queridos amigos, deseando que estén maravillosamente bien, hoy quiero contarles del por qué soy amante a las sopas, pero especialmente a nuestra oriental sopa de pescado, ya que mi familia y yo pertenecemos a un hermoso pueblo de nuestra querida Peninsula de Araya estado Sucre, llamado población de Merito, reconocido por las maravillosas personas que hacen vida allí, su amabilidad, cordialidad, nobleza y especialmente sus bellas playas, toda persona que llega a visitar a nuestro tierra no se viene sin antes tomar la tradicional sopa de pescado; sea esta de pescado fresco o un buen cruzado de salado y fresco. Realmente todos los que van de visita salen encantados de la atención de todos esos lindos seres humanos.

Por este motivo hoy quise compartir con ustedes la elaboración de una deliciosa sopa de pescado fresco traído de mi tierrita. Para los que no saben este caldito nos incorpora una potencial fuente de vitaminas, calcio, magnesio y sobretodo fósforo a nuestro organismo y nos da una super energía, casi toda mi vida escuchaba esto una y otra vez cada vez que mis padres nos daban de tomar esta delicia del mar. La mayor parte de habitantes de mi pueblo se mantienen de la pesca ya que de ella dependen para el sustento de su hogar y es hermoso conocer y vivir tan hermoso arte como lo es la pesca.

Imagen Editada en/Image Edited in Canva

Hello, hello my dear friends, wishing you are wonderfully well, today I want to tell you why I love soups, but especially our oriental fish soup, because my family and I belong to a beautiful town of our beloved Peninsula de Araya Sucre state, called population of Merito, recognized by the wonderful people who live there, their kindness, friendliness, nobility and especially its beautiful beaches, everyone who comes to visit our land does not come without taking the traditional fish soup; whether it is made of fresh fish or a good cross between salty and fresh. Really all those who visit our land are delighted with the attention of all those nice human beings.

For this reason today I wanted to share with you the elaboration of a delicious fresh fish soup brought from my little land. For those who do not know this broth incorporates a potential source of vitamins, calcium, magnesium and above all phosphorus to our body and gives us a super energy, almost all my life I heard this over and over again every time my parents gave us to take this delicacy of the sea. Most of the inhabitants of my town depend on fishing for their livelihood and it is beautiful to know and live such a beautiful art as fishing.

Cabe destacar que en nuestro estado Sucre, la pesca es una de sus fortalezas principales en cuando a actividad económica se refiere, ya que esta genera gran fuente de empleos a una mayoría de habitantes de la región y así de esta manera llevan ingresos a sus hogares para su sustento. Ahora, así como el ingreso del pescado al hogar, también es sabido que el pescado forma parte de nuestra gastronomía ya que entre ellas podemos realizar diferentes tipos de comidas como pescado frito, pescado asado, sancochado, en empanadas, guisados y principalmente el fabuloso y reconocido sancocho de pescado, el cual se destaca como mi favorito. En este caso lo haremos con la famosa yuqueta y corocoro.

It should be noted that in our state of Sucre, fishing is one of its main strengths in terms of economic activity, as it generates a great source of employment for most of the inhabitants of the region and thus bring income to their homes for their livelihood. Now, as well as the income of fish to the home, it is also known that fish is part of our gastronomy since among them we can make different types of meals such as fried fish, grilled fish, parboiled, in pies, stews and mainly the fabulous and recognized fish stew, which stands out as my favorite. In this case we will do it with the famous yuqueta and corocoro.

Para la elaboración de esta sopa use los siguientes Ingredienges

• Un cuarto de auyama
• Media yuka de buen tamaño
• 2 papas, esto es opcional
• Ajíes al gusto
• Media cebolla
• Ajo al gusto
• Limones al gusto
• Sal al gusto
• Variedad de pescado como la conocida yuketa y el corocoro.
• Y para acompañar como tradición una arepita, tipo telita como le decimos aquí

For the preparation of this soup use the following ingredients

• A quarter of auyama
• Half a good sized yuka
• 2 potatoes, this is optional
• Chili peppers to taste
• Half an onion
• Garlic to taste
• Lemons to taste
• Salt to taste
• Variety of fish such as the well-known yuketa and corocoro.
• And to accompany as tradition an arepita, telita type as we say here.

Proceso de elaboración:

Pele las verduras y los aliños

Process of elaboration:

Peel the vegetables and seasonings

Procedí a picar en cubos las verduras

I proceeded to chop the vegetables into cubes.

Ya todo pelado y cortado las verduras y el aliño, procedo a lavar todo bien.

Once all the vegetables and dressing are peeled and cut, I proceed to wash everything well.

En mi olla arrocera incorporé agua y fui colocando las verduras como auyama, yuka, papa y junto a esto mis ajies, cebollas y sal al gusto.

In my rice cooker I added water and placed the vegetables such as auyama, yuka, potato and next to this my chili peppers, onions and salt to taste.

Tape todo lo Incorporado y deje hervir hasta que la verdura ablandara.

Cover everything incorporated and boil until the vegetables soften.

Ya ablandada la verdura fui incorporando el pescado y tape hasta que este se cocinara bien.

Once the vegetables were softened, I added the fish and covered it until it was well cooked.

Ya pasado 15 minutos, el pescado estaba cocinado le agregué mi ajo para darle el toque final, dejé hervir unos minutos más y apague. El tiempo depende del tipo y tamaño del pescado. Serví mi sopa y le coloqué limón al gusto, ya que muy poco consumo cítricos. Además acompañé mi sopa con la tradicional arepita tipo telita.

After 15 minutes, the fish was cooked, I added my garlic to give it the final touch, let it boil for a few more minutes and turn it off. The time depends on the type and size of the fish. I served my soup and added lemon to taste, since I rarely eat citrus fruits. I also accompanied my soup with the traditional arepita type telita.

Mis apreciados amigos fue un placer compartir con ustedes esta deliciosa tradicional sopa de pescado elaborada en casa, espero y les haya gustado su procedimiento, la disfrute muchísimo, gracias por leer mi blog, nos vemos en una próxima oportunidad saludos.

My dear friends it was a pleasure to share with you this delicious traditional fish soup made at home, I hope you liked the procedure, I enjoyed it very much, thank you for reading my blog, see you in a next opportunity greetings.

Logos @hiveio, @hivesucre

Imágenes tomadas por mí y @omarcitorojas con mi Huawei Y9 prime

Images taken by me, @omarcitorojas with my Huawei Y9 prime.

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