Torta de banana sin huevo / Banana cake without eggs (Esp-Eng)

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Torta de cambúr sin huevo / Banana cake without eggs

  • Español

Saludos Hivers, en días recientes publiqué una foto en un Concurso de @dbuzz en el que nos invitaban a compartir una imagen de una torta con la etiqueta #dbuzzbake. En esa oportunidad comenté que había probado hacer la torta sin huevo por una alergia alimentaria que tiene mi bebé.

En los comentarios del post @goodindigene y @charie me preguntaron sobre la receta, y hoy vengo a compartirla con todos.

  • English

Greetings Hivers, in recent days I posted a photo in a @dbuzz Contest in which we were invited to share a picture of a cake with the hashtag #dbuzzbake. At that time I commented that I had tried making the cake without eggs because of a food allergy my baby has.

In the comments of the post @goodindigene and @charie asked me about the recipe, and today I come to share it with everyone.


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Cuando mi bebé consume huevo le salen unos rosetones en los brazos y piernas, independientemente de la cantidad que tenga la preparación de la comida o lo que el consuma. Aunque tiene 2 años, cuando ve que comemos cosas y no le ofrecemos se disgusta, sobre todo porque le gustan las tortas, en un par de ocasiones ha comido escondido y me di cuenta de que tenía que buscar la forma de hacerle tortas o pasteles especiales para él.

When my baby eats eggs, he gets rosettes on his arms and legs, regardless of the amount of food preparation or what he eats. Although he is 2 years old, when he sees that we eat things and we do not offer him, he gets upset, especially because he likes cakes, on a couple of occasions he has eaten hidden and I realized that I had to find a way to make special cakes or pies for him.


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Buscando por internet, encontré una publicación en la que explicaban cómo sustituir el huevo en preparaciones de postres (si deseas leer el artículo puedes ir a este enlace), y de allí tomé una opción en la que usan una cucharada de bicarbonato de sodio más una de vinagre por cada huevo que requiera la receta.

También probé con una recomendación que me hicieron de sustituir el huevo por una preparación realizada con una cucharada de agua más una de maizina por cada huevo requerido en la receta.

Con estas indicaciones previas, te doy el detalle de la receta original, tomando en consideración que hice esas sustituciones para que el bebé pudiera comerla.

Searching the internet, I found a publication in which they explained how to substitute the egg in dessert preparations (if you want to read the article you can go to this link), and from there I took an option in which they use one tablespoon of baking soda plus one tablespoon of vinegar for each egg required by the recipe.

I also tried a recommendation I was given to substitute the egg for a preparation made with one tablespoon of water plus one tablespoon of cornstarch for each egg required in the recipe.

With these previous indications, I give you the details of the original recipe, taking into consideration that I made these substitutions so that the baby could eat it.


  • INGREDIENTES / INGREDIENTS:

  • 1 1/2 taza de harina de trigo
  • 1 taza y 4 cucharadas de azúcar
  • 1/4 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 3 bananas en puré
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 zanahoria rallada.
  • 2 cucharadas de agua y 2 de maizina (para sustituir 2 huevos).

Aunque hice dos tortas (en diferentes ocasiones) para probar la opción del vinagre junto al bicarbonato, y la maizina como sustitutos del huevo, debo decir que me gustó más la consistencia que tuvo la torta con la Maizina, aunque el sabor de la torta que hice con vinagre y bicarbonato también me gustó mucho. Al final les muestro las dos fotos de cómo quedaron las tortas.

  • 1 1/2 cup wheat flour
  • 1 cup and 4 tablespoons sugar
  • 1/4 teaspoon cinnamon
  • 1/2 teaspoon salt
  • 1 teaspoon of baking soda
  • 1/2 cup vegetable oil
  • 3 mashed bananas
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • 1/2 grated carrot.
  • 2 tablespoons of water and 2 tablespoons of cornstarch (to replace 2 eggs).

Although I made two cakes (on different occasions) to try the option of vinegar together with baking soda, and cornstarch as egg substitutes, I must say that I liked the consistency of the cake with cornstarch better, although I also liked the taste of the cake I made with vinegar and baking soda. At the end I show you the two photos of how the cakes turned out.


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Preparación / Preparation

  • Paso 1 / Step 1:

En una tasa se prepara previamente el sustituto del huevo que vayas a usar.

Luego colocas en el recipiente donde vas a batir la torta lo siguiente: harina, azúcar, bicarbonato, sal y canela, mezclas todos estos ingredientes y luego vas añadiendo el sustituto del huevo preparado.

In a bowl previously prepare the egg substitute that you are going to use.

Then place the following in the bowl where you are going to beat the cake: flour, sugar, baking soda, salt and cinnamon, mix all these ingredients and then add the prepared egg substitute.

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  • Paso 2 / Step 2:


Se agrega el aceite poco a poco y luego se incorporan las bananas, la zanahoria rallada y por último la vainilla.

Se engrasa un molde para hornear con mantequilla y harina de trigo, y se vacía la mezcla allí. Se introduce en el horno por unos 30 minutos a unos 300ºC.

Add the oil little by little and then add the bananas, grated carrot and finally the vanilla.

Grease a baking pan with butter and wheat flour and pour the mixture into it. Bake in the oven for about 30 minutes at 300ºC.

preparación torta.png


preparación torta2.png


En la siguiente imagen verás la consistencia de las dos preparaciones, en la derecha observas el resultado de la torta que hice usando como sustituto para el huevo el vinagre y el bicarbonato.

En la izquierda, usé como sustituto del huevo la mezcla de agua y maizina, la consistencia quedó más esponjosa.

In the following image you will see the consistency of the two preparations, on the right you can see the result of the cake I made using vinegar and baking soda as an egg substitute.

On the left, I used as egg substitute the mixture of water and cornstarch, the consistency was fluffier.

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Espero te haya gustado esta receta, también me llamó la atención la opción de sustituir el huevo por yogurt pero aún no he tenido oportunidad de probarlo.

Ese día aprovechamos la visita de unos amigos para compartir la torta que había hecho y además ellos trajeron una de chocolate para cantar mi cumpleaños, así que tuvimos torta por partida doble 😋.

¡Gracias por tu apoyo!

I hope you liked this recipe, I also liked the option of replacing the egg with yogurt but I haven't had a chance to try it yet.

That day we took advantage of the visit of some friends to share the cake I had made and they also brought a chocolate one to sing my birthday, so we had double cake 😋.

Thanks for your support!

Cumple2tortas.png

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  • Separadores creados en Canva / Dividers created in Canva.
  • Versión en inglés traducida con DeepL (www.DeepL.com/Translator) / English version translated with DeepL (www.DeepL.com/Translator).
  • Todas las fotos fueron tomados con mi dispositivo móvil y son de mi exclusiva propiedad / All photos were taken with my mobile device and are my exclusive property.

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Nice tutorial.

It looks very delicious, i'll try to make a cake for myself these days now that I've seen this :)

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Excellent, I hope the cake will be delicious and let me know how you did with the recipe 🤗

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Que maravilla @miriannalis que y pudiste darle el gusto al bebé. Con sus tortas,y justamente esos Rocetones son los que me salen a mí por el consumo de la harina de trigo.bendiciones y que sigan disfrutendo tantas delicias.

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En el examen que le hicieron salió alérgico al huevo, no he probado quitarle la harina de trigo, aunque bastante galletas que come y no se brota así 😅

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Hola @miriannalis hay una tercera opción: Sustituir los huevos por el agua de cocción concentrada de algun grano, por ejemplo: Garbanzos, arvejas amarillas (enteras), quizás estas dos opciones son las que tienen un sabor más neutro que podrían considerarse a la hora de preparar tortas, pues a nivel molecular permiten establecer el "ligue", es decir, la unión que se requiere de los ingredientes, que es precisamente una de las funciones o tareas que hace el huevo (entre otras cosas), aportándole de ese modo estructura y cohesión a la preparación. Muy interesantes tus dos recetas, gracias por compartirlas. Saludos.

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Guaoooo, me das una información súper valiosa. En ese post que leí había una receta de garbanzo y otra con linaza si no me equivoco y me pareció muy loca la idea porque pensé que el sabor sería feo para la torta, incluso la opción del vinagre me la pensé dos veces, jajajaja.

De verdad no me imaginaba esa propiedad, y ¿qué cantidad se usaría de esa agua por ejemplo para sustituir un huevo?

Gracias, gracias, gracias, buenísima está información 🙏🏻

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No recuerdo ahorita con exactitud, tendría que hacer memoria, lo que sí es recomendable es que sea algo concentrada. La linaza también sirve. Si logro recordar (porque esto lo hice a modo de experimento años atrás), te estoy avisando. Siempre a la orden. Un saludo.

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Buenísimo!!! Gracias por el dato, voy a indagar de todos modos en internet.

Un abrazote 🤗

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Thank You very much for your support 🙏🏻✨

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¡También la he preparado y es demasiado divina!

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Si! Muy rica, ¿usas la misma receta?

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La del vinagre no la he realizado, tengo curiosidad inmensa, la he preparado con maizena y realmente la consistencia es genial, de paso no la meto al horno, sino en hornilla normal pero fuego bajo - moderado y pendiente ¡hasta que está listo!

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Buenísimo! nunca he probado hacerlo en la hornilla, ahora me da curiosidad hacerlo así 😮

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Se ven deliciosas las tortas y que buena información para alternar ideas en estas preparaciones. No soy bueno con la repostería, pero se que lo compartiré con algunas amigas que estoy seguro la encontraran útil. Gracias por compartir esta recte tan rica. Saludos.

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Muchas gracias @fragozar01, yo tampoco soy muy habilidosa en repostería 🤭,hago esas tortas tipo ponqué sencillitas para las meriendas de los niños, pero no pasó de allí, jajajaja.

Si he estado buscando solventar ese tema del huevo por la alergia del niño, y hasta ahora me resultó bien el invento 😅

Gracias por pasar, un abrazo 🤗

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Hola, amiga.

Complacida con este aporte que sé que conocía pero no me atrevía. Tengo una amiga que sus hijos tienen una condición alérgica fuerte y ella sustituye el huevo por huevitos de codorniz y le va bien. De todas maneras le voy a preguntar cuál es la diferencia o como descubrió este dato.

PD: soy dulcera y las tortas me matan.

Abrazos

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oye no había escuchado eso de usar los huevitos de codorniz, voy a investigar eso, debo buscar opciones porque al niño también le encantan las tortas 😄

PD: yo también soy dulcera, es mi talón de aquiles en las dietas 🙈

Gracias por el dato, un abrazote 🤗

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Wow @miriannalis what a lovely post 🌸 Thanks for sharing. 🙏 I too am someone who loves food so much, that's why I have so much fun reading blogs like and preparing dishes like these for myself 😁
Have a good day 👍🏻

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I am very glad you liked it. I really appreciate your comment, blessings ✨.

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