PESCADO RELLENO CON CERDO, A LA BRASA / FISH STUFFED WITH GRILLED PORK
Saludos amigos de Hive. Estaba indeciso en publicar este post pues cuando reviso la comunidad Foodies Bee, me deleito viendo como la mayoría de publicaciones sobre comida son buenísimas, al punto que me motivan a cocinar, arte en que por cierto soy neófito, pero ahora que estoy jubilado estoy apoyando más a mi esposa en los quehaceres y esto incluye cocinar. Por esta razón decidí dar utilidad a mi horno y preparé un pescado relleno, sin mucha técnica y quizá la presentación no sea la más adecuada, pero quedo muy sabroso.
Greetings friends of Hive. I was hesitant to publish this post because when I check the Foodies Bee community, I am delighted to see how most of the publications about food are very good, to the point that motivates me to cook, art in which by the way I am a neophyte, but now that I am retired I am supporting my wife more in the chores and this includes cooking. For this reason I decided to make my oven useful and I prepared a stuffed fish, without much technique and perhaps the presentation is not the most appropriate, but it was very tasty.
Para rellenar mi pescado una curvinata de aproximadamente 600 gramos, utilice los siguientes ingredientes:
Ingredientes:
- Cebolla, pimentón, ajo y sal
- 200 gramos de cerdo, que le quite la grasa que pude
- Aceite de oliva y salsa de soya
- 4 lonjas finas de tocineta
To stuff my fish a curvinata of approximately 600 grams, use the following ingredients:
Ingredients:
- Onion, paprika, garlic and salt.
- 200 grams of pork, I removed as much fat as I could
- Olive oil and soy sauce
- 4 thin slices of bacon
Preparación:
Después limpiar y lavar bien el pescado le puse sal, ajo y salsa de soya, lo embadurne y lo deje dos horas para que se condimentara.
Le quite la grasa al cochino, lo pique en trozos pequeños, le agregue cebolla, pimentón, ajo y una pizca de sal, lo cocine con un poquito de agua y para sofreírlo le agregue aceite de oliva.
After cleaning and washing the fish well, I put salt, garlic and soy sauce, I smeared it and left it for two hours to season.
I removed the fat from the pork, chopped it into small pieces, added onion, paprika, garlic and a pinch of salt, cooked it with a little water and added olive oil to fry it.
Le coloque al pescado las lonjas de tocineta, lo rellene con el cochino que había preparado y lo envolví en papel aluminio. En el horno ya el carbón y la leña esta ban prendidos, en menos de una hora ya el pescado relleno estaba listo.
I put the bacon slices on the fish, stuffed it with the pork I had prepared and wrapped it in aluminum foil. In the oven, the charcoal and the firewood were already lit, and in less than an hour the stuffed fish was ready.
Cumplido el objetivo:
El resultado aunque quizá no fue muy estético, le garantizo que estaba sabroso porque le gusto a mi esposa y al final ese era mi objetivo. Saludos y que el universo siga en línea con nuestros propósitos de vida.
The objective was achieved
The result, although perhaps not very esthetic, I guarantee that it was tasty because my wife liked it and in the end that was my objective. Greetings and may the universe continue in line with our life purposes.
Translation made through https://www.deepl.com/es/translator. / Traducción realizada a través de https://www.deepl.com/es/translator.
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