Pumpkin or Auyama Cake // Torta de Auyama o Calabaza

How to use vegetables for our benefit and that of our loved ones.
Good morning friends of Hive, in my post I want to talk about the Auyama, a vegetable that many do not like to consume or only associate it as part of a soup.

Cómo utilizar las verduras y hortalizas, para nuestro beneficio y el de los nuestros.
Buenos días amigo y amigas de Hive, en mi post quiero hablarles sobre la Auyama, una verdura que a muchos no le gusta consumir o que solo lo asocian como parte de una sopa.

Reading a post of my friend @josecarrerag where he made some beet cookies, inspired me to make this delicious Auyama cake.

This vegetable offers many benefits providing vitamins and other minerals to our body, in my case it is difficult for me to give that kind of food to my daughters, because they don't like them very much, so I decided to make a dessert with this vegetable, so they can also take advantage of all the properties of it.

What better than a birthday to eat a slice of cake, right? My husband was turning 49, and I had a pumpkin in the fridge, besides he is diabetic Perfect occasion.

Leyendo un post de mi amigo @josecarrerag donde hizo unas galletas de remolacha, me inspiro a hacer esta rica torta de Auyama.

Esta verdura ofrece muchos beneficios aportando vitaminas y otros minerales a nuestro organismo, en mi caso se me es difícil darles ese tipo de alimentos a mis hijas, pues no les gustan mucho, entonces decidí, hacerle un postre con este vegetal, para que también puedan aprovechar todas las propiedades de ella.

Qué mejor que un cumpleaños para comerse una porción de torta ¿verdad? Mi esposo estaba cumpliendo 49 años, y tenía una auyama en la nevera, aparte él es diabético Perfecta ocasión

LET'S START WITH THE PUMPKIN CAKE:

Ingredients:

250 g of Auyama
250 g of wheat flour
150 grams of sugar
100 g milk
100 g butter
5 eggs
1 teaspoon vanilla

COMENCEMOS LA TORTA DE AUYAMA:

Ingredientes:

250 g de Auyama
250 g de harina de trigo
150 g de Azúcar
100 g de leche
100 g de mantequilla
5 huevos
1 cucharadita de vainilla

Then I started with the preparation:

I boiled the pumpkin for 20 minutes with little water, just enough to cover it.
Then I liquefied it so that there would be no lumps or pieces that the girls would notice.

Entonces comencé con la preparación:

Sancoche la auyama por el espacio de 20 min con poca agua, solo que la cubriera.
Luego la licue para que no me quedaran grumos o pedazos que las niñas fueran a notar.

And I began to mix:

The sugar with the butter, after being well mixed, I added the whole eggs and continued beating until integrated, I added little by little alternately the wheat flour and milk, to thicken the mixture a little, finally I added the vanilla to give it a special touch.

Y comencé a mezclar:

El azúcar con la mantequilla, luego de estar bien mezclado, agregue los huevos completos y seguí batiendo hasta integrar, fui agregando poco a poco en forma alternada la harina de trigo y la leche, para espesar un poco la mezcla, por último agregue la vainilla para darle un toque especial.

Ready, all the ingredients integrated, I proceeded to grease and flour the mold, poured the mixture, previously placed to preheat the oven at 180o ¬for 10 minutes and put the cake to cook for 45 minutes at 250o, then lower the degrees to 180o to finish cooking without burning.

Listo, todos los ingredientes integrados, procedí a engrasar y enharinar el molde, vertí la mezcla, previamente coloque a precalentar el horno a 180o ¬por 10 min y coloque la torta a cocinar por el espacio de 45 min a 250o, luego baje los grados a 180o para que terminara de cocinar sin quemarse.

And the best part is that my daughters loved it and wanted to repeat another slice.

Now we know how to make our children receive the benefits of vegetables without any problem.

A tasty economic cake, without so many ingredients and with a spectacular flavor... It will be!... Did you enjoy it?

¡Se hizo la torta! ¡Umm que ricooo! Y lo mejor es que a mis hijas les encanto y quisieron repetir otra porción.

Ya sabemos cómo hacer que nuestros hijos reciban los beneficios de las verduras sin ningún problema.

Una rica torta económica, sin tantos ingredientes y de un sabor espectacular… ¡Será!... ¿Que la disfrutaron?

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All the pictures were taken with my cell phone and I decorated them with the Youcollage photo editor, you can find them in my personal gallery and those of my family members.
Use the translator DeepL.

Todas las fotografías fueron tomadas con mi celular y las decore con el editor de fotos Youcollage, se encuentran en mi galeria personal y de mis familiares.
Utilice el traductor DeepL.