Receta Rápida y Fácil de Berenjenas Encurtidas [ESP-ING ]

Hola amigos de HIVE FOOD, les deseo una linda semana, de platillos delicioso, que no solo llenen su estomago si no también su espíritu, por que segun mi punto de vista la comida tiene la capacidad de hacernos felices y de llevarnos a través de los sabores a recordar momentos importante de nuestra vida como la niñez, a demás que las reuniones con amigos y familiares siempre giran entorno a una comida, muchas veces nos invitan a una reunión de amigos a la cual debemos llevar algo para compartir,y allí comienza el dilema en nuestras mentes, que llevare?, dulce o salado?, les gustara?.

Yo Hoy les traigo una gran opción fácil y rápida como dice el titulo, eso si es para adultos a los niños no les agrada mucho, o por lo menos a los que yo conozco, esta receta de berenjenas me la enseño mi amiga Hilda la esposa de @guilletona, todo inicio en un viaje a la playa donde ella la llevo para compartir a mi me pareció deliciosa, desde ese viaje se a vuelto un infaltable en mi cocina, les cuento como se hace.

Ingredientes

• 1 Berenjena grande o dos pequeñas
• 1 Cebolla Grande
• 1 Pimentón puede ser de cualquier color
• 6 Dientes de ajo
• 200 ml de agua
• 100 ml de vinagre blanco
• Sal, Orégano, Pimienta al gusto
• 50 ml de Aceite

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Preparación

1 Lavamos la berenjenas, las pelamos, las cortamos en tiras finas, las ponemos en una bandejas y las llevamos al sol alrededor de 2 hrs, luego que ya están oscuras, y hayan botado un líquido marrón, procedemos a pasarlas por agua caliente con sal.

2 Picamos los ajos chiquitos o los machacamos, cortamos la cebolla y el pimentón en julianas.

3 En un recipiente grande unimos las berenjenas con los demás ingredientes. allí agregamos el aceite, oregano, pimienta, sal, vinagre y agua y mezclamos todo. una vez bien integrado procedemos a envasar, debemos dejar reposar en la nevera por lo menos 24 hrs, para que el los sabores se integren.

Como pueden ver es una receta muy sencilla de preparar, en esta ocasión la realice porque recibí una invitación de @hiversbqto por su primer aniversario, no quería llegar con las manos vacías,les encantó y lo se por que me lo hicieron saber, pero les cuento que esta preparación también se la agregó a las ensaladas y les da un plus de sabor, espero puedan prepararla y compartirla con sus amigos. un abrazo

^{NAHINEL SANCHEZ}

^{English Version}

Hello friends of HIVE FOOD, I wish you a nice week, of delicious dishes, that not only fill your stomach but also your spirit, because according to my point of view the food has the ability to make us happy and take us through the flavors to remember important moments of our life as childhood, besides that the meetings with friends and family always revolve around a meal, many times we are invited to a meeting of friends to which we must bring something to share, and there begins the dilemma in our minds, what will I take? sweet or savory, will they like it?

Today I bring you a great option easy and quick as the title says, that if it is for adults children do not like much, or at least those I know, this eggplant recipe was taught to me by my friend Hilda the wife of @guilletona, all start on a trip to the beach where she took it to share to my I found it delicious, since that trip has become an infallible in my kitchen, I tell them how it is done.

Ingredients

• 1 large Eggplant or two small Eggplant
• 1 large onion
• 1 Paprika can be of any color
• 6 cloves of garlic
• 200 ml of water
• 100 ml of white vinegar
• Salt, Oregano, Pepper to taste
• 50 ml of oil

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Preparation

1 Wash the eggplants, peel them, cut them into thin strips, put them in a tray and take them to the sun for about 2 hours, after they are already dark, and have released a brown liquid, proceed to pass them through hot salted water.

2 Chop the garlic finely or crush it, cut the onion and the paprika in julienne strips.

3 In a large bowl, combine the eggplants with the other ingredients. add the oil, oregano, pepper, salt, vinegar and water and mix everything together. once everything is well integrated, proceed to package, let it rest in the refrigerator for at least 24 hours, so that the flavors are integrated.

As you can see it is a very simple recipe to prepare, this time I made it because I received an invitation from @hiversbqto for its first anniversary, I did not want to arrive empty handed, they loved it and I know because they let me know, but I tell them that this preparation also added to salads and gives them a plus of flavor, I hope you can prepare it and share it with your friends. a hug.

^{NAHINEL SANCHEZ}

the photos were taken by me, with my Redmi 9C and edited in canva, the translation was done in Deepl