Hello friends, welcome, today I had a super busy day at work and I was late to cook so I resorted to a preparation that is very simple to make and quick but not for that reason nutritious and healthy. Prepare some arepas stuffed with a sardine salad in tomato sauce that is very tasty and ideal for this type of occasion where you don't have time for great preparations. Here the step by step.

Hola amigos, bienvenidos, hoy tuve un día super ajetreado en el trabajo y se me hizo tarde para cocinar así que recurrí a una preparación que es muy sencilla de hacer y rápida pero no por ello nutritiva y sana. Prepare unas arepas rellenas con una ensalada de sardinas en salsa de tomates que es muy sabrosa e ideal para este tipo de ocasiones en donde no tienes tiempo para grandes elaboraciones. Acá el paso a paso.

Ingredients:

• 2 cans of sardines in tomato sauce
• ½ white onion
• ½ paprika
• 3 ripe tomatoes
• 1 tablespoon of mayonnaise
• 1 teaspoon of mustard
• 300g of grated white cheese
• 500g of corn flour
• Salt to taste
• 300ml of water

Ingredientes:
• 2 latas de sardinas en salsa de tomates
• ½ cebolla blanca
• ½ pimentón
• 3 tomates maduros
• 1 cucharada de mayonesa
• 1 cucharadita de mostaza
• 300g de queso blanco rallado
• 500g de harina de maíz
• Sal al gusto
• 300ml de agua

Process:

The first thing is to make the arepas, in a bowl or container place the water, salt to taste and flour. Knead for 5 minutes and assemble your arepas.

Proceso:
Lo primero es hacer las arepas, en un bowl o recipiente coloca el agua, sal al gusto y la harina. Amasa por 5 minutos y armas tus arepas.

When we have the arepas ready, we place them in a budare or an iron to seal for a couple of minutes on each side, remove and put in the oven previously preheated to 180 degrees for about 30 minutes, turning the arepas on the other side at 15 minutes.

Ya al tener las arepas listas las colocamos en un budare o una plancha para sellar por un par de minutos a cada lado, retiras y metes al horno previamente precalentado a 180 grados por unos 30 minutos, volteando a los 15 las arepas del otro lado.

While the arepas are roasting we begin to prepare the sardines, the first thing is to cut all the vegetables, once cut, place them in a container and add the sardines, add the mayonnaise, mustard and stir well, integrating everything.

Mientras se asan las arepas comenzamos a preparar las sardinas, lo primero es cortar todos los vegetales, una vez cortados colocas en un recipiente y le agregas las sardinas, le echas la mayonesa, mostaza y revuelves bien, integrando todo.

When the arepas are ready, all that remains is to fill them with our salad and add the grated cheese. We plate and enjoy these delicious stuffed arepas.

Al estar las arepas listas solo queda rellenarlas con nuestra ensalada y le agregamos el queso rallado. Emplatamos y disfrutamos de estas deliciosas arepas rellenas.