A few weeks ago it was a family member's birthday and I was asked to prepare the grill to celebrate the moment. Of course, this time it wouldn't be just me preparing it. In this mission I was together with one of the husbands of my aunt (my mother's sister). To prepare this we all gathered together to be able to buy each one of the ingredients: Red meat, chicken, and Chorizo (this cannot be missing in a grill). We also bought mayonnaise, garlic and cilantro for the sauce. We accompanied everything with bread.

The mission was to prepare something with a very natural flavor. For that we used the grill at my grandmother's house, bought some charcoal and got down to work. I simply dedicated myself to cooking, delighting the scene and recreating this Foodie moment.

The last time I grilled was earlier this year, we shared and enjoyed that moment as a family. Doing it again is great, I always think we should give ourselves a moment with the people who support us.

The meat was not difficult to prepare, we seasoned it with some garlic, cumin, salt and oregano. Simple seasonings or better said simple. Of course, the real flavor of the meat is in the cooking process. When you place each cut on the grill and it starts to brown, the right thing to do is to pour some beer. The smell takes over when this happens. It is up to you to decide what doneness you want for each cut of meat.

I learned this trick when I was about 11 years old (I cook from a very early age), the truth is that now I don't usually cook very aesthetically. My meals are simple, but every time I have the opportunity to make something for other people I focus on the taste, and that they can have a smile when they enjoy what I prepare.

I love this sequence of photographs because they maintain the aesthetic form of this instant Foodie. I hope you enjoy this photo shoot. Remember to always eat a delicious grill with the people you love.

Hace unas semanas fue el cumpleaños de un familiar y me pidieron que preparara la parrilla para celebrar el momento. Claro, esta vez no sería solamente yo el que la prepararía. En esta misión estuve junto a uno de los esposos de mi tía (hermana de mi madre). Para preparar esto juntamos entre todos para poder comprar cada uno de los ingredientes: Carne roja, pollo, y Chorizo (esto no puede faltar en una parrilla). También compramos mayonesa, ajo y cilantro para la salsa. Acompañamos todo con pan.

La misión era preparar algo con un sabor muy natural. Para eso usamos la parrillera de la casa de mi abuela, compramos algo de carbón y nos pusimos manos a la obra. Simplemente, me dediqué a cocinar, deleitar la escena y recrear este momento Foodie.

La última vez que hice una parrilla fue a principios de año, compartimos y disfrutamos ese momento en familia. Volverlo a hacer es genial, siempre pienso que debemos darnos un instante con las personas que nos apoyan.

La carne no fue difícil de preparar, la aliñamos con algo de ajo, comino, sal y orégano. Condimentos simples o mejor dicho sencillos. Claro, el verdadero sabor de la carne está en el proceso de cocción. Cuando usted coloca cada corte en la parrilla y esta empieza a dorar, lo adecuado es que vierta algo de cerveza. El olor se impone cuando esto ocurre. Decidirá usted qué punto de cocción desea para cada corte de carne.

Aprendí este truco cuando tenía unos 11 años (cocino desde muy temprana edad), la verdad es que ahora no suelo cocinar muy estéticamente. Mis comidas son sencillas, pero cada vez que tengo la oportunidad de hacer algo para otras personas me centro en el sabor, y que puedan tener una sonrisa al disfrutar lo que preparo.

Esta secuencia de fotografías me encanta porque mantienen la forma estética de este instante Foodie. Espero que disfruten de esta sesión fotográfica. Recuerda siempre comer una deliciosa parrilla con las personas que amas.

Images | Imágenes: Samsung A54. Translation | Traducción : DeepL.