Panquecas de maíz | Corn pancakes 🌽
Feliz Viernes queridos amigos, hoy les compartiré una receta bien creativa que se me ocurrió, desde hace días quería comer maíz pero no sabía si preparar una salsa, una sopa o una ensalada, así que después de pensar un rato decidí preparar unas panquecas de maíz y las acompañé con mantequilla y queso mozarella, son sencillamente exquisitas el sabor del maíz dulce resalta más lo suave del queso hace que cada bocado se disfruté bastante.
Happy Friday dear friends, today I will share with you a very creative recipe that I came up with, for days I wanted to eat corn but I did not know whether to prepare a sauce, a soup or a salad, so after thinking for a while I decided to prepare some corn pancakes and I accompanied them with butter and mozzarella cheese, they are simply exquisite, the flavor of the sweet corn stands out plus the softness of the cheese makes each bite quite enjoyable.
Ingredientes:
500gr de maíz dulce
1 huevo
1/2 cucharadita de sal
50gr de harina de maíz
75gr de harina de trigo
150ml de leche líquida
Para el relleno:
Rebanadas de queso Mozarella
Mantequilla
Ingredients:
500gr sweet corn
1 egg
1/2 teaspoon salt
50gr corn flour
75gr wheat flour
150ml liquid milk
For the filling:
Slices of mozzarella cheese
Butter
Elaboración / Elaboration:
Primero realize la apertura de la lata en donde viene el maíz dulce y retiré todo su líquido.
First perform the opening of the can where the sweet corn comes and remove all its liquid.
En una licuadora agregué el maíz dulce, harina de maíz y harina de trigo, huevo, sal y leche líquida. Luego pase a licuar hasta obtener una mezcla un poco espesa.
In a blender I added the sweet corn, corn flour and wheat flour, egg, salt and liquid milk. Then I blended until a slightly thick mixture was obtained.
En un budare a fuego medio y bien caliente añadí mantequilla y luego menos de una taza con la mezcla anteriormente realizada. Una vez cocido por un lado di la vuelta, repetí el proceso hasta completar 3 panquecas de maíz.
In a medium hot pan over medium heat I added butter and then less than a cup of the mixture previously made. Once cooked on one side I turned it over and repeated the process until completing 3 corn pancakes.
Entre panquecas iba rellenando las recién retiradas del budare les agregaba una cucharadita de mantequilla, una rebanada gruesa de queso mozarella y luego las iba doblando a la mitad.
Between pancakes I filled the ones I had just removed from the budare with a teaspoon of butter, a thick slice of mozzarella cheese and then folded them in half.
Éstas panquecas de maíz son una deliciosa opción para el desayuno o la cena, las acompañé con queso mozarella porque su sabor es parecido al de una cachapa pero su textura es igual al de una panqueca.
Nota: Está receta rinde para 6 - 7 panquecas dependiendo del tamaño.
These corn pancakes are a delicious option for breakfast or dinner, I accompanied them with mozzarella cheese because its flavor is similar to a cachapa but its texture is the same as a pancake.
Note: This recipe yields 6 - 7 pancakes depending on size.
See you next time, foodies!
¡Hasta una próxima receta comidistas!
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Traducción por: Deepl
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Translation by Deepl
Gracias por la receta, también la conozco como la famosa Cachapa venezolana😋
Buen día amiga su receta es parecida a la de las cachapas pero su textura final es igual a la de una panqueca. ¡Feliz día!
Ok jeje ya entiendo que divino
Está provocativa y despierta el apetito , me entusiasma a probar
No dudes en cocinarlas su sabor es exquisito.
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Hola querida ésas panqueques se ven muy deliciosas, me recuerdan a las cachapas de mi abuela.
Buen día amigo, que bueno traer esos recuerdos maravillosos a tu mente con mi receta.
Nice recepie enjoy your delicacy 😋😋
Thank you very much, I enjoyed it very much.
You are highly welcome 😁
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