《Esp~Ing 》 Filetes de merluza con cebolla en caldo de pescado, acompañada de tostones y puré de papas // Hake fillets with onion in fish broth, accompanied by fried plantains and mashed potatoes

El día de hoy quiero compartir con ustedes unas exquisitos filetes de merluza sudados con cebolla en un poco de caldo envasado de pescado, acompañado con patacones y puré de papas, excelente idea para un almuerzo en familia.

Today I want to share with you some exquisite sweaty hake fillets with onions in a little packaged fish broth, accompanied with fried plantains and mashed potatoes, an excellent idea for a family

Comienzo y te muestro mi humilde receta y los los ingredientes que usé:

☆ Filetes de merluza
☆ Una cebolla grande
☆ Sal y pimienta al gusto
☆ Aceite de oliva
☆ 3 dientes de ajo
☆ 1 cucharada de mantequilla
☆ media taza de caldo de pescado

I start and show you my humble recipe and the ingredients I used:

☆hake fillets
☆ One large onion
☆ Salt and pepper to taste
☆ Olive oil
☆ 3 cloves of garlic
☆ 1 tablespoon of butter
☆ half a cup of fish broth

Proceso:

Cortaré la cebolla en juliana para cristalizar en un chorrito de aceite y una cucharada de mantequilla en un sarten caliente.

Process:

I will julienne the onion to crystallize in a splash of oil and a tablespoon of butter in a hot pan.

Lavo los filetes y sazono con sal y pimienta

Wash the fillets and season with salt and pepper.

Luego los vierto en la cebolla y el ajo machacado ya sofrito.

Then I pour them into the onion and crushed garlic already fried.

Seguidamente le agrego la media taza de caldo de pescado y dejo cocinar por 10 minutos tapado a fuego medio alto y rápidamente nuestros filetes se habrán impregnado del caldo.

Then I add the half cup of fish broth and let it cook for 10 minutes covered over medium high heat and quickly our fillets will have been impregnated with the broth.

En este momento se le hace como una especie de ligera salsa... ya nos indica que esta listo nuestro pescado.

At this time it is made as a kind of light sauce... it already tells us that our fish is ready.

Para hacer los tostones necesitamos plátano verde, le retiramos la cascara y lo vertemos en un sartén con suficiente aceite caliente

To make the tostones we need a green plantain, we remove the peel and pour it into a pan with enough hot oil

Doramos uniformemente por ambos lados y lo colocamos en una madera de cocina y con la ayuda de un plato aplastamos para volver a freír hasta el punto de quedar crujientes

We brown evenly on both sides and place it on a kitchen wood and with the help of a plate we flatten to fry again until crispy.

Así sucesivamente hasta terminar con todos

So on until all are finished.

Para el puré voy a usar un sobre de papas en polvo que solo hervimos 250ml de agua y 250ml de leche, uns pizca de sal y dejamos reposar y vertemos el contenido del sobre removiendo constantemente hasta unir completamente.

For the puree I am going to use an envelope of powdered potatoes that we only boil 250ml of water and 250ml of milk, a pinch of salt and let it rest and pour the contents of the envelope stirring constantly until completely combined.

Ya nuestro almuerzo está listo para disfrutar, sólo lo llevamos al plato y a la mesa.

Now our lunch is ready to enjoy, we just take it to the plate and to the table.

Espero les haya agradado mi blog de hoy, una vez más agradecida por su amable atención! Les deseo infinitas bendiciones y éxitos.

I hope you liked my blog today, once again thank you for your kind attention! I wish you endless blessings and success.

Hasta pronto 💖🤗

See you soon 💖🤗

El contenido de esta publicación pertenece al autor @norelysgp

Fotos tomadas por y editadas desde mi móvil Samsung A32

Traduciendo a inglés desde Google

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Photos taken by and edited from my Samsung A32 mobile

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