Bien, no solo usé enlatados, había que preparar el acompañamiento o guarnición para esta deliciosa ensalada. Así que decidí combinar mi ingrediente favorito de la dieta, que es la quinoa, con arroz blanco. Aunque el garbanzo, pudiera ser el mejor acompañante por su consistencia, igualmente lo agregué al plato principal.

Recomendación

Cuando se va a utilizar la quinoa, recomiendo comprarla en tiendas que aseguren que están perfectas, asimismo, deben lavarse unas siete veces, para retirar el sabor a yerba o amargo que pudiera quedar.

Well, I didn't just use preserves, I had to prepare a side dish for this delicious salad. So I decided to combine my favourite dietary ingredient, quinoa, with white rice. Although chickpeas might be the best accompaniment because of their consistency, I still added them to the main dish.
Recommendation
When using quinoa, I suggest buying it in shops that ensure it is perfect, and washing it about seven times to remove any grassy or bitter taste that may remain.

En esta oportunidad, elegí usar la quinoa roja, para lograr ese contraste blanco y rojo, a la hora de servir.

• Lavar muy bien la quinoa, al igual que el arroz. Hay muchos que no lo hacen con el arroz, para conservar el almidón, pero yo prefiero mi arroz limpio.
• Calentar el aceite, en el envase donde se hará el arroz
• Añadir el pimentón piado y sofreír
• Unir el sofrito con el arroz y la quinoa, mezclar todo bien y dejarlo sofreír dos minutos más, moviendo constantemente.(Esto para que la quinoa quede al punto junto al arroz)
• Agregar dos tazas con agua, y sazonar al gusto.
• Cocinar a fuego moderado hasta que comience a hervir, en ese instante, poner fuego bajo, tapar y verificar si está al dente. Apagar el fuego y dejar tapado.

Preparation Rice with red quinoa On this occasion, I chose to use red quinoa, to achieve that white and red contrast when serving.

• Wash the quinoa very well, as well as the rice. Many people don't do this with the rice, to preserve the starch, but I prefer my rice clean.
• Heat the oil in the container where the rice will be cooked.
• Add the chopped paprika and sauté
• Add the sofrito with the rice and quinoa, mix everything well and let it sauté for two more minutes, stirring constantly. (This so that the quinoa is just right, along with the rice).
• Add two cups of water and season to taste.
• Cook over moderate heat until it starts to boil, then turn the heat to low, cover and check if it is al dente. Turn off the heat and leave covered.

Preparación, Ensalada

La ensalada es muy sencilla, solamente destapar las latas, una vez que estén bien lavadas. (No quiero recordar por qué se deben lavar antes de abrir).

• Verificar que la fecha de vencimiento esté acorde con el contenido, aun así probar antes de usar.
• Mezclar una a una de manera envolvente, para que los sabores naturales, se esparzan
• Colocar el aderezo al gusto. (Yo le agrego poca sal, pues estas latas en particular, la contienen y al mezclarlas, adquieren un sabor equilibrado. Recuerden que el atún también tiene la propiedad de invadir, con su delicioso sabor, cualquier plato.

Preparation, Salad

The salad is very simple, just uncover the cans, once they have been well washed (I don't want to remember why you have to wash them before opening them).

• Check that the expiry date matches the contents, even so, test before using.
• Mix one by one in an enveloping way, so that the natural flavours spread.
• Add the dressing to taste (I add little salt, as these tins in particular contain it, and by mixing them together, they acquire a balanced flavour. Remember that tuna also has the ability to invade any dish with its delicious flavour.

Espero que esta rápida, práctica, sencilla y nutritiva receta, les haya parecido realmente una comida para salir de apuros, o para cuando nos levantamos con poco ánimo para preparar alguna comida. Un saludo y cariños. Espero sus comentarios y preguntas.

I hope that you found this quick, practical, simple and nutritious recipe to be a really good meal to get out of a hurry, or for when we wake up with little spirit to prepare a meal. Best regards and love. I look forward to your comments and questions.