Minestrone llanero a mi estilo con patas de cochino / Llanero minestrone my style with pig legs [Esp-Eng]

Hola a todos mis estimados amigos hivers, espero se encuentren bien y que hayan tenido un excelente día, para hoy les traigo una experiencia vívida desde ayer por la tarde y continuo hoy la cuál deseo compartir con ustedes ya que conseguí lo que deseaba. Les comento que desde ayer tenía unas ganas inmensas de comer granos tipo minestrone, asi que agarre unos frijoles rojos muy parecidos a las caraotas rojas para la preparación, le dije a mi nuera que se encontraba en el centro que pasara por donde venden especies para que me comprara paprika, orégano seco o molido y bicarbonato que iba a preparar granos tipo minestrone.

Hello to all my dear hiver friends, I hope you are well and that you have had an excellent day, for today I bring you a vivid experience from yesterday afternoon and continues today which I want to share with you since I got what I wanted. I tell you that since yesterday I had an immense desire to eat minestrone type grains, so I grabbed some red beans very similar to red beans for the preparation, I told my daughter-in-law who was in the center to stop by where they sell species so that I bought paprika, dried or ground oregano, and baking soda that I was going to prepare minestrone-type grains.

@odanmedina

Le comenté a mi madre que iba a cocinar granos tipo minestrone pero que los haría con frijoles rojos, ella me dijo que los dejara remojando toda la noche para que suavizaran y no producirán gases, hice lo que ella me dijo pero yo los dejé en remojo hasta que llegara después del medio día que era cuando comenzaría a prepararlos la mala experiencia que tuve con estos granos fue que los puse a cocinar desde las cuatro de la tarde y eran las once de la noche y no se ablandaron como los demás granos. Así que los puse a cocinar hoy nuevamente porque soy intenso o persistente cuando quiero hacer algo más aún si es para comer y no quería tirarlos a los animales, en fin de cuentas logré ablandarlos un poco más que quedarán comibles como décimo en el pueblo donde vivo. Si desean preparar granos tipo minestrone por favor no usen los frijoles rojos porque son más duros que una piedra y no pasen por esta mala experiencia, mi esposa al ver que no se ablandaron preparo otra cosa para almorzar pero yo insistí con estos granos y logré preparar los anhelados minestrone. Sin más preámbulos les dejo en la descripción como fue la odisea con este plato que prepare solamente para mi esposa pero cuando vio como quedó se animó a comer.

I told my mother that I was going to cook minestrone type grains but that I would make them with kidney beans, she told me to soak them overnight so they soften and do not produce gases, I did what she told me but I left them soaking until it arrived after noon, which was when I would start preparing them. The bad experience I had with these grains was that I put them to cook from four in the afternoon and it was eleven at night and they did not soften like the other grains. So I put them to cook again today because I am intense or persistent when I want to do something more even if it is to eat and I did not want to throw them to the animals, in the end I managed to soften them a little more that they will be edible as a tenth in the town where I live . If you want to prepare minestrone-type grains, please do not use red beans because they are harder than a stone and do not go through this bad experience, my wife, seeing that they did not soften, prepared something else for lunch but I insisted with these grains and managed to prepare the long-awaited minestrone. Without further ado, I leave you in the description how the odyssey was with this dish that I prepared only for my wife, but when she saw how it turned out, she was encouraged to eat it.

Ingredientes:

✔️ 1/2 Kg de frijol rojo.

✔️ 1 Cebolla.

✔️ 9 Dientes de ajo.

✔️ 6 Ají.

✔️ 1 Rama de cebollín.

✔️ 1 Rama de cilantro.

✔️ 3 Patas de cochino o cerdo.

✔️ Paprika al gusto.

✔️ Orégano molido al gusto.

✔️ 200 g de pasta de rolito.

Ingredients:

✔️ 1/2 Kg of red bean.

✔️ 1 Onion.

✔️ 9 Cloves of garlic.

✔️ 6 Chili.

✔️ 1 Branch of chives.

✔️ 1 Branch of coriander.

✔️ 3 Pig or Pork Legs.

✔️ Paprika to taste.

✔️ Ground oregano to taste.

✔️ 200 g roll pasta.

@odanmedina

@odanmedina

Paso 1 👣

Escogí los frijoles los lave y dejé remojando toda la noche, luego los puse a cocinar le añadí una cucharada de aceite vegetal, una de orégano molido o seco y media cucharada de sal. No le puse el bicarbonato porque no tenía, este último ayuda ablandar los granos según mi madre quien acostumbra a echarle a los granos que cocina.

Step 1 👣

I chose the beans, washed them and left them soaking overnight, then I put them to cook, I added a tablespoon of vegetable oil, one of ground or dried oregano and half a tablespoon of salt. I didn't put the bicarbonate because I didn't have it, the latter helps soften the grains according to my mother, who usually adds it to the grains she cooks.

@odanmedina

@odanmedina

Paso 2 👣

Lave bien las patas de cochino y las lleve al fuego para que se ablandaran.

Step 2 👣

Wash the pig legs well and take them to the fire to soften them.

@odanmedina

Paso 3 👣

Corte la cebolla, cilantro, ají en trozos muy pequeñitos el ajo lo triture para luego sofreírlos, le puse media cucharada de paprika, orégano molido y sal.

Step 3 👣

Cut the onion, coriander, chili into very small pieces, crush the garlic and then fry them, I put half a tablespoon of paprika, ground oregano and salt.

@odanmedina

@odanmedina

Paso 4 👣

En una olla puse a hervir un poco de agua, le coloque media cucharada de sal y dos de aceite vegetal para cocinar la pasta de rolitos, después que estuvieron las pastas las pase por el caldero donde había sofrito los aliños.

Step 4 👣

In a pot I put a little water to boil, I put half a tablespoon of salt and two of vegetable oil to cook the pasta rolls, after the pasta was I passed it through the cauldron where I had fried the dressings.

@odanmedina

Paso 5 👣

Le añadí los aliños sofritos a los frijoles y las patas de cochino que ya tenía cocidas y blandas, le agregué las pastas que también las había cocido.

Step 5 👣

I added the fried dressings to the beans and the pig legs that I already had cooked and soft, I added the pasta that I had also cooked.

@odanmedina

@odanmedina

@odanmedina

Así quedaría mi minestrone con frijoles rojos y al final parecieran frijoles negros, espero les guste mi presentación.

This is how my minestrone with red beans would look like black beans in the end, I hope you like my presentation.

@odanmedina

Mis estimados amigos lectores gracias por visitar y comentar, hasta la próxima oportunidad.

My dear reader friends, thank you for visiting and commenting, until the next opportunity.

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Las fotos son de mi autoría tomadas con mi teléfono celular.

The photos are my own, taken with my cell phone.

Modelo. Umidigi A5PRO.

Model. Umidigi A5PRO.

Mí ubicación los llanos centrales de Venezuela.

My location is the central plains of Venezuela.