Soft Chicken Liver Fry - Fast> and Easily Cooked

avatar

IMG_20210918_151011.jpg
EN
Actually, I was going to buy some meat that day, but I saw a shop assistant putting packages with chicken liver on the shelf and decided to change the plan and cook it for dinner. My hunger was also for this decision because chicken liver is very easy and fast to cook and does not need any exotic ingredients.

So, I had 450 gr package of chicken liver and also needed just the following:

  • a couple of middle-sized onions (I had one middle and two small ones from my friend's garden);
  • some oil and butter for frying;
  • some salt to taste;
  • just a little bit of allspice because I do not like if it is bitter;
  • greens (can be different, to your taste)

RU
Вообще-то, я шла тот день в магазин за мясом, но увидела, как работник магазина выкладывает на полку упаковки с куриной печенью, и решила поменять план и приготовить на ужин ее. Тем более, что есть уже хотелось, а готовится куриная печень очень легко, быстро и не требует каких-либо экзотических ингредиентов.

Итак, я купила 450-граммовую упаковку печени, к которой всего-то требовалось еще:

  • пара луковиц среднего размера (у меня была одна средняя и две маленьких с огорода моей подруги);
  • немного растительного и сливочного масла для жарки;
  • соль по вкусу,
  • душистый перец (это на любителя);
  • зелень (может быть разная на ваш вкус).

IMG_20210915_203448.jpg
EN
I started with slicing the onions into quite big pieces ...

RU
Я начала с того, что нарезала лук довольно крупными кусочками ...

IMG_20210915_204300.jpg
EN
... and fried it in oil till it gets light brown.

RU
... и поджарила его на растительном масле так, чтобы только подрумянить.

IMG_20210915_204656.jpg

IMG_20210915_205521.jpg
EN
The onions had to be constantly stirring, but the liver did not require much work, so I had time to thoroughly rinse it, remove the vessels and cut those pieces that were a little too large. One more thing not to forget: dry the liver before frying. I simply blotted it with a paper napkin.

RU
Лук надо было постоянно помешивать, но печень не требовала много работы, поэтому я успела тщательно промыть ее, удалить сосуды и разрезать те куски, которые были немного великоваты. И еще, чтобы не забыть: печень нужно подсушить перед жаркой. Я просто промокнула ее бумажной салфеткой.

IMG_20210915_205300.jpg
EN
When the onion and liver were prepared, I put some butter on the frying pan, added the pieces of liver and kept frying for 5 to 7 minutes, not more. The pieces of liver must be constantly turned over while frying till they all become evenly grаy-brown. NO SALT to be added in this step if you want the liver to be soft!

RU
Когда лук и печень были готовы, я положила немного сливочного масла на сковороду, добавила туда кусочки печени и продолжала жарить всё вместе втечение 5-7 минут, не больше. При жарке куски печени нужно постоянно переворачивать, пока все они не станут равномерно серо-коричневыми. НЕ ДОБАВЛЯТЬ СОЛИ на этом этапе, если хотите, ятобы печень была мягкой!

IMG_20210915_205608.jpg

IMG_20210915_205916.jpg
EN
Fry for 5-7 min.

RU
Жарим в течение 5-7 минут.

IMG_20210915_210330.jpg

IMG_20210915_210802.jpg
EN
Remove the pan from heat, cover with a lid and leave for a couple of minutes. After that, you can add salt and some pepper if you like it.

RU
Снимаем сковороду с огня, накрываем крышкой и оставляем потомиться еще пару минут. После этого можно посолить и, при желании, слегка поперчить.

IMG_20210915_210847.jpg
EN
Soft chicken liver is ready. Mashed potatoes will be a good side dish for it. I also added some fresh tomatoes and sprinkled with herbs. I had only parsley from the freezer. If you have fresh herbs, you can add them much more .

RU
Нежная куриная печень готова. Хорошим гарниром к ней будет картофельное пюре. Я добавила к нему свежие помидоры и посыпала зеленью. Я меня была только петрушка из морозильника. Свежей зелени можно добавить значительно больше.

IMG_20210918_151654.jpg

IMG_20210918_145822.jpg

🍽 🍽 🍽 🍽 🍽 🍽 🍽 🍽 # ENJOY YOUR MEAL! 🍽 🍽 🍽 🍽 🍽 🍽 🍽 🍽 🍽 🍽

This is my first publication in #silverbloggers community, so I am not sure if my post matches your requirements. I was invited to join the community by my friend @pandamama.

All the photos were taken by me with my telephone Xiaomi and published via @ecency.

5% of this post earning goes to @ru-trail as beneficiary.



0
0
0.000
12 comments
avatar

Lovely first blog in Silverbloggers my friend. Your photographs are also excellent as usual. For me and though I know I should, I don't eat liver.

0
0
0.000
avatar

Thank you dear @pandamama. I would like my photos were better. I will probably by a good camera one day (but who knows when it will be 😁).

0
0
0.000
avatar

Your photographs are lovely Olga. No need to be critical.

0
0
0.000
avatar

That looks good. I actually !LUV eating liver every now and then. It's fun, and good for you. I might just make a trip and buy some. :) Glad to see you !ALIVE healthy and thriving. God bless. !PIZZA

0
0
0.000
avatar

It looks very tasty!

0
0
0.000
avatar

Thanks. Спасибо. Главное, что вкусно и готовится быстро и просто, что немаловажно.

0
0
0.000