Bombones de Chocolate [ESP/ENG]


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Hola Hivers, un saludo muy especial desde la comunidad de @hivefood .

Una de las cosas que adoro de la vida es el chocolate, oscuro y con poco azúcar es mu favorito. Pero lo disfruto con leche, con maní, con almendras, en bebidas frio o caliente. Los helados de chocolate, realmente valió la pena vivir, ya que pude probar el chocolate. Y además vivir en las latitudes donde se cultiva el cacao, conocer sobre su historia, ha sido una experiencia de vida maravillosa.

Los bombones de chocolate son algo sublime. Una vez me puse a investiga como prepararlos, para colocar menos azúcar, y disfrutar mas del sabor y cuerpo del cacao. Y fue que supe, se elaboran con manteca de cacao.

A pesar de conseguirse en la zona, no he comprado ese ingrediente. Pero tenia manteca vegetal y me anime a prepara unos bombones de chocolate.

Ante todo, les aclaro, que esto ha sido un atrevimiento de mi parte, ¡a ver como queda!, no he recibido cursos o instrucción de como preparar chocolate o bombones. Pero eso sí, con mucho entusiasmo y cariño. Y solo cuatro ingredientes.

La experiencia fue satisfactoria y aprendí bastante, definitivamente el aprendizaje de ensayo y error, es clave para aprender y crecer en el arte culinario.

Así que aquí les comparto como los prepare.

Ingredientes:

  • 100 gr de Cacao en polvo
  • 200 gr de Leche en polvo
  • 100 gr de Azúcar
  • 800 gr de manteca vegetal



Para este emprendimiento, contaba con moldes de silicón con figuras alusivas a navidad, y con una hielera, para probar con varios tamaños.


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Modo de preparación:

Lo primero que hice fue calentar la manteca vegetal a baño maría, hasta que por su temperatura tuviera una consistencia liquida. Luego lo vertí en un recipiente y agregue los 100 gramos de azúcar, use una batidora para integrar. Luego agregué el cacao en polvo y volví a usar la batidora para integrarlo todo. Por último, agregue la leche en polvo, y volví a usar la batidora, aunque ya comenzó a tener una consistencia bastante espesa y gruesa, y me ayude con un tenedor para terminar. La mezcla aun estaba un poco aceitosa, por lo que agregue veinte gramos adicionales de leche en polvo. Esto mejoro mucho el cuerpo de la mezcla.

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De manera inmediata, ya que la mezcla se va enfriando y solidificando, llenamos los moldes de los bombones. Y luego, los lleve al refrigerador. Yo los he mantenido refrigerados, y aun son suaves. Creo que podría llevar mas cacao, ya que la proporción de manteca con los demás ingredientes era muy grande. Pero soy todo oídos, para recibir sus sugerencias de como mejorar estos bombones. Como les comenté, fue una aventura realizar estos bombones, no tenia idea del resultado posible.

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Expectativas si tenia muchas, menos grasoso y mas crujiente. Pero de verdad estoy muy satisfecho con el resultado.

Espero se animen a elaborarlos, se les quiere. Un abrazo fraterno para todos.


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Las fotos las tome con mi teléfono POCO X3.




English Version


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Hello Hivers, an exceptional greeting from the @hivefood community.

One of the things I love in life is chocolate, dark and with little sugar is my favorite. But I enjoy it with milk, with peanuts, with almonds, in hot or cold drinks. Chocolate ice cream, was worth living since I could taste chocolate. And also living in the latitudes where cocoa is grown, and learning about its history, has been a wonderful life experience.

Chocolate bonbons are something sublime. Once I started researching how to prepare them, to add less sugar and enjoy more of the cocoa flavor and body. And I found out that they are made with cocoa butter.

Although it is available in the area, I have not bought that ingredient. But I had vegetable shortening and I decided to prepare some chocolate bonbons.

First of all, I want to clarify that this has been a daring idea on my part, let's see how it turns out, I have not received courses or instruction on how to prepare chocolate or chocolates. But yes, with a lot of enthusiasm and love. And only four ingredients.

The experience was satisfying and I learned a lot, definitely trial and error learning is key to learning and growing in the culinary art.

So here I share with you how I prepare them.

Ingredients:

  • 100 gr Cocoa powder
  • 200 gr of powdered milk
  • 100 gr of sugar
  • 800 gr vegetable shortening


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For this venture, he had silicone molds with figures alluding to Christmas, and a cooler, to try various sizes.

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Method of preparation:

The first thing I did was to heat the vegetable shortening in a double boiler until its temperature gave it a liquid consistency. Then I poured it into a bowl and added the 100 grams of sugar, using a mixer to integrate it. Then I added the cocoa powder and used the mixer to integrate it. Finally, I added the powdered milk, and used the mixer again, although it started to have a fairly thick and thick consistency, and I used a fork to finish. The mixture was still a bit oily, so I added twenty grams of powdered milk. This greatly improved the body of the mixture.

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Immediately, as the mixture cools and solidifies, fill the chocolate molds. And then, take them to the refrigerator. I have kept them refrigerated, and they are still soft. I think I could take more cocoa since the proportion of butter with the other ingredients was very large. But I am all ears, to receive your suggestions on how to improve these chocolates. As I told you, it was an adventure to make these chocolates, I had no idea of the possible result.

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I had many expectations, less greasy and more crunchy. But I am very satisfied with the result.

I hope you are encouraged to elaborate on them, they are loved. A fraternal embrace to all.


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The photos were taken with my POCO X3 phone.



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Realmente hacer bombones de chocolate es una aventura, el chocolate no es fácil de manipular pero creo que con esta experiencia puedes ir creando más recetas hasta que llegues a la ideal. Saludos amigo y gracias por tu visita 👋

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asi es, aprendi bastante de esta aventura, de hecho, he leido algo y veo que hay varios factores a tomar en cuenta, y para una proxima receta las aplicare. Gracias por tu comentario 🖐

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Yo los probé y sinceramente puedo decir que quedaron deliciosos😋

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