Arancini

Salut à tous, j'ai voulu tester cette recette italienne de boulettes de riz farcies.

Il faut du riz rond bien cuit comme un risotto dans lequel on rajoute un peu de beurre et de parmesan.

La farce de boeuf haché revenu avec de stomates, et de la mozzarella coupée en petits morceaux.

il faut que le riz soit froid. Faire une boule dans la main et la creuser, garnir de farce et refermer. Bien la compresser pour une bonne fermeture.

Les rouler dans la panure et les faire frire dans une huile pas trop chaude. Il faut le temps de réchauffer la boule de riz sans que la panure ne noircisse.

C'est un peu long à préparer, et il vaut mieux en faire de grosses quantités, mais c'est franchement sympa comme plat.

Bonne journée à vous.

Toutes les photos présentées sont prises par mes soins.