Soupe de ravioles

Salut à tous,

c'est la saison des soupes et celle ci est à base de ravioles. Cette spécialités du Dauphinois, des pâtes farcies d'une préparation à base de fromage et d'herbes fraîches.

Il suffit de faire un bouillon avec des légumes tel que poireau, oignon, carottes, céleri, navet. Bien sur vous mangerez les légumes tel quel ou en purée, ou en crème.

Une fois le bouillon récupéré ajouter un peu de tomates séchées émincée, de la coriandre hachée, quelques épices à votre goût et plonger les ravioles.
LA partir du moment ou les ravioles sont mises, le liquide ne doit plus bouillir, une à deux minutes de cuisson suffise, les ravioles remontent toutes seules à la surface quand elles sont cuites.

C'est déjà prêt à consommer.

Bonne journée à vous.

Toutes les photos présentées sont prises par mes soins.