Lentejas. Nutritivas y muy deliciosas. Receta.

over 2 years ago

¡Hola, Hola Foodies del Mundo!

Es viernes, ya a poco de empezar el fin de semana...

✨✨

Me contenta como siempre, estar aquí con todos compartiendo mis experiencias positivas y desastrosas de la cocina. Recientemente decidí cocinar más platillos salados que dulces, sinceramente amo el dulce, pero también es bueno integrar otro tipo de platillos a las secciones. Además de que también, permitirá variar mejor las comidas de la familia.

Para la sección Foodie del día, he preparado unas ricas lentejas. Desde mi lado, me gusta acompañarles con pasta larga o spaghetti, carne molida y tajadas. Esta combinación es muy adecuada para un almuerzo, delicioso como nutritivo.

Beneficios de consumir lentejas:

📌 Ricas en fibra, ayudando a mantener un buen tránsito intestinal.

📌 Alta concentración de hierro y ácido fólico, lo que las hace un alimento idóneo para ser consumido por niños, embarazadas y adultos mayores en la prevención de anemias.

📌 Granos con alto contenido energético y de potasio. Alimento por ende, ideal para ser consumido por deportistas.

Las lentejas son consagradas como un alimento delicioso, sencillo de preparar y muy nutritivo, debido a sus diferentes aportes al organismo humano.

¡Vamos al paso a paso.!
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Ingredientes:

📌 250 gr de lentejas marronas.
📌 1 cebolla grande.
📌 8 ajíes dulces tipo rosita (verdes y amarillos).
📌 2 Papas grandes.
📌 1 ramillete de cilantro fresco.
📌 2 dientes de ajo.
📌 Sal.
📌 1 y 1/2 cucharada de aceite.
📌 1 cucharadita de aliño mixto preparado.

Para acompañar:

Pasta larga o spaghetti, carne molida y tajadas.

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Preparación:

A.- Colocamos las lentejas en un envase cómodo y revisamos, de manera de extraer cualquier tipo de sucio o cuerpo extraño. Ver figura 1.

B.- Lavamos con agua de manera rápida. Las lentejas no se remojan. Ver figura 2.

C.- Aparte, tenemos nuestra olla con agua, destinada para la cocción de los granos. Ver figura 3. Volcamos en estas, las lentejas. Colocamos en fuego.

D.- Mientras, iremos retirando la piel de las papas. Cortamos en pequeños cubos y/o triángulos. Dejamos en agua, para evitar que se oxiden y oscurezcan. Ver figura 4. Reservamos.

E.- Cuando nuestras lentejas lleguen a punto de hervor, agregamos las papas con cuidado. Ver figura 5.

F.- Ahora, iremos lavando respectivamente la cebolla, ajíes, cilantro. Retiramos la piel del ajo. Cortamos en trozos pequeños. Ver figura 6.

G.- En un sartén, colocamos el aceite y llevamos a fuego. Cuando nuestra aceite esté caliente, agregamos los aliños y en el centro de estos, el ajo. Aprovechamos de agregar el aliño preparado. Ver figura 7 y siguiente. Sofreímos.

H.- Cuando estén casi blandas tanto las lentejas como las papas, agregamos nuestros aliños. Ver figura 8. Removemos y ajustamos de sal.

Esperaremos que las lentejas estén blandas y las papas también, dejamos hervir unos minutos y luego retiramos del fuego.

Para servir, lo he hecho en una taza honda. Aparte, he colocado en un plato llano lo que es mi spaghetti, carne molida y las tajadas (plátano frito).