Sopa de Pollo. ¡Una receta con calor Venezolano.!

over 2 years ago

¡Hola, hola Foodies del Mundo!

La semana va espectacular, mientras más días pasan... nacen nuevos lienzos para crear historias...

✨✨

Para esta sección Foodie del día, les presentaré una deliciosa Sopa de Pollo y verduras. Aquí en mi país, es común comerla en la hora del almuerzo, pudiendo ser como plato principal o quizás solo de entrada.

Desde mi lado, me encanta la sopa. Mi madre me dice "que es porque soy hija de colombiano"... Según dice ella y mi padre, que allá consumen la sopa de manera diaria y es fundamental en los distintos menús.

La sopa, en cualquiera de sus versiones siempre me trae recuerdos familiares, debido a que anteriormente se acostumbraba preparar una cada domingo. Sin embargo, desde que mi padre se fue a Colombia, hemos perdido esa costumbre.

Es increíble ver, como la cocina con sus aromas y sabores, nos transmiten tantos recuerdos.

Las sopas, pueden llamarse como el "salva patria" de cualquiera, puesto que no es necesario ser un maestro en la cocina para obtener un resultado exquisito. Esta sopa de pollo que presento hoy, se encuentra compuesta por trozos de pechuga de pollo (mi parte favorita), aliños verdes y verduras.

Para mejorar el sabor de la sopa, he agregado un sobre de la popular "Sopa Maggi", que además de darle sabor con su versión de caldo de pollo, le agrega una porción de fideos.

¡Vamos al paso a paso!
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Ingredientes:

📌 1 y 1/2 Kg de verdura surtida (yuca, auyama, ñame y topocho).
📌 600 gr de Pollo.
📌 1 Sobre de Sopa Maggi.
📌 1/2 cebolla.
📌 8 ajíes dulces (amarillos y verdes)
📌 1 ramillete de cilantro fresco.
📌 Ligadito en polvo, a gusto.
📌 1 cucharada de Aceite.
📌 Sal a gusto.

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Preparación:

A.- Limpiamos y troceamos el pollo a gusto. En mi caso, he usado la pieza llamada pechuga, muchos dicen que no es tan gustosa, pero es mi parte favorita. Ustedes pueden usar la que más les guste también, esta es una decisión a gusto. Colocamos los trozos en una olla y le agregamos agua suficiente. Ver figura 1. Llevamos a fuego alto.

B.- Ahora, retiramos las conchas de las verduras. Cortamos en trozos y lavamos bien. Ver figura 2.

C.- Agregamos las verduras a la olla donde estaba el pollo. Ver figura 3.

D.- Cuando nuestra verdura esté semi blanda, iremos tomando la cebolla, ajíes y cilantro para lavarlas respectivamente. Cortaremos en trozos pequeños y a gusto. Esto, porque hay personas que los dejan completos o medianos. Ver figura 4.

E.- En un sartén, colocamos el aceite y llevamos a fuego. Cuando esté caliente, agregamos los aliños y también el Ligadito. Dejamos sofreír. Ver figura 5 y siguiente.

F.- Agregamos nuestros aliños ya sofritos en la olla de la sopa. Ver figura 6.

G.- Cuando nuestra verdura esté blanda, agregamos el sobre completo de sopa Maggi con fideos. Ver siguiente figura del producto.

H.- Dejaremos en hervor unos 5 a 8 minutos, hasta que los fideos se encuentren blandos.

Para servir, se hace en una taza honda y como toque plus, cortamos cilantro fresco y lo rociamos en la superficie.¡Es tan aromático, como delicioso.!